聯商網專欄：小型店已經成為傳統(tǒng)大型零售商重新吸引客流的重要手段，以沃爾瑪為首的“大店派”們更已經嘗到小店帶來的各種妙處。

我們一起看看沃爾瑪鄰里市場店(Wal-mart Neighborhood Market)到底是什么樣的，它到底是如何重新吸引客流、如何從包括全食超市(Whole Foods)等競爭對手手里“收復失地”的。

本文圖片來自Business Insider，附有經營思路的獨家分析哦!

沃爾瑪鄰里市場店的外觀，樸實無華。

比起傳統(tǒng)店鋪，小型店中只有10排貨架，其商品類型以即時性補充產品為主。從面積看，小型店只有3900平方米，僅是沃爾瑪傳統(tǒng)店鋪面積的五分之一而已——這將對店鋪內商品品類的選擇有更大要求。

店內依然能看到沃爾瑪的Slogan“天天低價(Everyday Low Price)”，而且在小店中，其商品價格盡管常常略高于郊區(qū)的大店，但是比起周圍的競爭品牌，其價格依然有競爭優(yōu)勢。

作為以即時性補充產品為核心的小型店，從店鋪設置來看，顧客一進店就會看到生鮮區(qū)(Fresh Produce)，畢竟這才是真正“即時性需求”和“非計劃性消費”的核心，也是店鋪主要的毛利來源。

沃爾瑪鄰里市場店的有機食品區(qū)(Organic)，對于目前的零售業(yè)來說，有機類生鮮由于有利于健康，已經成為不少顧客的首選。

同時，有機生鮮并不適合傳統(tǒng)沃爾瑪店鋪，畢竟那里還是以“囤積性需求”為主，而且顧客檔次偏低;而小店通常在城市中，這里以年輕人、家庭為主，而且家庭年收入通常更高，因此對于“健康”更有需求。

從這里可以看到，員工進行生鮮補充是非常方便的——只需要直接從下面的框中補充即可，無需像傳統(tǒng)店中一般，必須去后面的庫房搬運，這樣就避免顧客到店后，發(fā)現想買的東西沒有，進而“浪費顧客需求”。

和傳統(tǒng)店鋪不同的是，鄰里店中幾乎每排展架附近都有一個員工，她們會為顧客提供幫助，例如幫他們找到相應的商品、為他們提供購物車等。

看起來很簡單，這卻成為小店的一大優(yōu)勢，一方面需要的員工數量不大，另一方面，考慮到店鋪位置，這里的顧客通常有更高的體驗需求，而對于超級市場這種也太來說，幾個員工已經足以為顧客提供必要的服務和體驗了。

酒類商品是鄰里店中一種很重要的品類，從擺放數量就能看出來。而且這類商品還提供線上訂貨線下取，完全就是為了滿足少量、即時需求而設定的。

飲料的數量更多，而且有趣的是，在展架的最上端，還在銷售嬰兒床、嬰兒車類的商品。

毫無疑問，店內有各類肉制品。沃爾瑪的發(fā)言人表示，鄰里店可以讓當地顧客方便地購買各類曾經只能在郊區(qū)大興店鋪才能購買的商品，甚至還能購買藥品，而且很多商品都可以線上下單線下取，這就給小型店以打敗7-Eleven類純便利型店鋪的能力。

從商品構成了來看，75%是可以食用的，另25%是清潔類商品、寵物產品和藥物。

由于店鋪很小(4000平米確實是“小店”了)，顧客會很容易找到想要的東西，而且不少顧客表示，由于沃爾瑪鄰里市場店“特別小”，那么比起其競爭對手——比如克羅格(Kroger)、全食超市——沃爾瑪鄰里店的商品更好找!

從數據來看，沃爾瑪鄰里市場店是極其成功的，在最近一個季度中，其同店銷售額增長7.3%，而傳統(tǒng)店鋪只有1.5%——小型店已經成為沃爾瑪業(yè)務的新增長點，而且這一趨勢并不只在沃爾瑪身上出現，包括Target在內開出小型店的零售商，都發(fā)現其小型店的客流量一直處于穩(wěn)定增加狀態(tài)。

和國內零售店不同的是，美國零售店中不少都有藥品(Pharmacy)銷售，而且是在店中，不是結款臺外部。將藥品類商品放在店內是非常重要的，因為當顧客需要買藥時，他們不得不走進店中，這時候順手買點東西就太正常不過了，可以說是用藥品作為“錨”誘惑顧客進店。

(需要注意的是，在國內，藥品通常是在醫(yī)院買，尤其當顧客有醫(yī)保的時候。而在美國，藥店是個特別巨大的生意，顧客除了可以在醫(yī)院購買以外，更會在藥店購買，而美國兩大藥店Walgreens和CVS可是全球零售業(yè)中銷售額排行前10的!)

這里還有一個細節(jié)，店里藥品部近的貨架都比較低，這樣顧客就直接能看到“藥品”幾個字，對于那些買藥的人來說，這成為生鮮產品以外最重要的“錨”。

“大甩賣展架”，在通往結款臺的路上，店中還加入了展覽“大甩賣類商品”的展架，這和傳統(tǒng)零售店在結款臺旁邊銷售口香糖、打火機是一個道理。

盡管不斷有人來結賬，但是整個結款臺并不忙碌，這也和傳統(tǒng)店中那種結款長龍形成鮮明對比。

(聯商網專欄作者 王子威)