聯(lián)商網(wǎng)特約評(píng)論：前兩天去了武漢、成都一趟，考察了武漢永旺夢(mèng)樂(lè)城、成都鵬瑞利青羊廣場(chǎng)、伊藤洋華堂成都雙楠店、成都新世紀(jì)環(huán)球中心等賣場(chǎng)。這些門店幾未受到電商的沖擊影響，新奇的體驗(yàn)、豐沛的客流、火爆的銷售給我留下了深刻的印象。

有一個(gè)強(qiáng)烈的感受：“實(shí)體店不行了”是個(gè)偽命題，只要有良好的地段、優(yōu)越的體驗(yàn)、專業(yè)精細(xì)的管理，鮮活、生動(dòng)的實(shí)體店價(jià)值不減，魅力永存，遠(yuǎn)非電商可比。

永旺夢(mèng)樂(lè)城：強(qiáng)勢(shì)品類+體驗(yàn)環(huán)境吸客如潮

早上從宜昌趕到時(shí)，夢(mèng)樂(lè)城尚未開門營(yíng)業(yè)，到中午考察結(jié)束，門店內(nèi)人潮涌動(dòng)，家家餐廳幾乎爆滿，屋外寬闊的停車場(chǎng)已經(jīng)“滿員”。這天是星期三，不知道節(jié)假日期間該是怎樣的擁擠。

這個(gè)購(gòu)物中心18.2萬(wàn)㎡，雙街循環(huán)、對(duì)街開店，高敞開闊，自然采光，環(huán)境優(yōu)雅大氣，主通道走得汽車，品牌專廳數(shù)量不多，面積極大，商品組合極深。它主打潮流服飾、日用雜品、生活家居、兒童游樂(lè)、綜合影院等。

它的最大特色突出表現(xiàn)在4個(gè)方面：

一是永旺綜合百貨超市，上下3層約1.5萬(wàn)㎡，寬敞通透，一覽無(wú)余，將日本超市的雜品、食品的特色做到了極致，生鮮、即食品種極多，精致細(xì)膩;

二是家居，日本最大的家居連鎖店NITORI系其主力，目測(cè)近5000㎡，客廳、廚房、臥室、辦公各類用品一應(yīng)俱全，周邊配有大創(chuàng)、熱風(fēng)等時(shí)尚潮牌、美發(fā)店鋪，另有產(chǎn)后恢復(fù)中心、牙醫(yī)診所等完善配套;

三是美食，面積約占整個(gè)購(gòu)物中心的1/3，遍及3個(gè)樓層。一樓突出環(huán)球特色，布有多國(guó)美食，以輕餐為主，二樓齊川魯湘粵一應(yīng)俱全，多為主題餐廳，堪稱“中國(guó)美食中心”，三樓是大型美食廣場(chǎng)，各類餐廳數(shù)十家，風(fēng)格多元，裝飾各異，扎堆開店;

四是兒童游樂(lè)，兒童主題樂(lè)園茉莉幻想據(jù)說(shuō)大部分設(shè)施產(chǎn)自日本，各類電玩、動(dòng)漫無(wú)所不有，有科技含量的不在少數(shù)，電動(dòng)火車也開進(jìn)了店內(nèi)。另有多家早教、培訓(xùn)、親子DIY店鋪，堪稱豐富多彩、寓教于樂(lè)。孩子在里面玩上整整一天沒有任何問(wèn)題。兒童區(qū)地板作了防摔處理，足見用心。

整個(gè)購(gòu)物中心給人以簡(jiǎn)潔明快之感，大類不多卻極全，深度極深。服飾年輕時(shí)尚，多為潮牌、流行類，幾無(wú)正裝。店內(nèi)休閑設(shè)施遍布，顏色鮮亮，造型獨(dú)特，給人以舒適美感。

武漢購(gòu)物中心幾乎成災(zāi)，夢(mèng)樂(lè)城周三上午就能紅紅火火，我猜測(cè)分析，除了強(qiáng)勢(shì)的品類、鮮明的特色之外，其區(qū)位優(yōu)勢(shì)也功不可沒。該店離天河機(jī)場(chǎng)不遠(yuǎn)，緊鄰地鐵二號(hào)線，與漢口火車站距離也不遠(yuǎn)，更主要的是其所在的金銀潭區(qū)域大型現(xiàn)代商業(yè)設(shè)施相對(duì)缺乏，而周邊居民小區(qū)眾多，僅常青花園小區(qū)住戶就達(dá)數(shù)萬(wàn)，人口近20萬(wàn)。夢(mèng)樂(lè)城開業(yè)，有填補(bǔ)空白之功，有龐大的人口基數(shù)墊底，加上完善的交通帶來(lái)的輻射效應(yīng)，不火爆亦難。這或說(shuō)明，地段仍然是線下實(shí)體店的火爆與否的決定性因素之一。

鵬瑞利青羊廣場(chǎng)：天空農(nóng)場(chǎng)帶來(lái)都市田園新體驗(yàn)

當(dāng)晚抵達(dá)成都，就奔赴青羊廣場(chǎng)。這也是一家購(gòu)物中心，但除負(fù)一樓的永輝生鮮、餐廳的錯(cuò)層布局之外，看點(diǎn)不多，它最大的特色是樓頂?shù)姆惶锾炜辙r(nóng)場(chǎng)，這也是我們此行考察的目的所在。

天空農(nóng)場(chǎng)目測(cè)有3000㎡，是利用購(gòu)物中心樓頂打造的一方“都市田園”，園區(qū)分為種植區(qū)、萌寵區(qū)、微景觀、休閑區(qū)、烘焙區(qū)等5個(gè)區(qū)域：

種植區(qū)主要是時(shí)令蔬菜種植。園方提供數(shù)百個(gè)種植箱和蔬菜幼苗，由孩子們認(rèn)養(yǎng)種植，享受播種、耕作、收獲的樂(lè)趣，按年收費(fèi)，一年約700元;

萌寵區(qū)有小豬、小羊、小雞、小鴨、小貓、小兔等溫和的小動(dòng)物，萌態(tài)十足，可愛非常，特別是寵物小豬，更是憨態(tài)可掬、萌翻一片。孩子們既可單次購(gòu)食喂養(yǎng)，也可交費(fèi)長(zhǎng)期領(lǐng)養(yǎng);

微景觀主要亭臺(tái)樓閣、農(nóng)舍、耕牛的微縮版，還有工作人員教授孩子們制作童話故事中的微景觀，主要是泥塑、彩陶等;

休閑區(qū)主要是各種小吃、品茶以及垂釣等，既有收費(fèi)項(xiàng)目，也有免費(fèi)項(xiàng)目，既能吸引小孩，也能滿足大人，聽說(shuō)馬上還要增設(shè)燒烤區(qū);

烘焙區(qū)是由園區(qū)提供食材，工作人員教孩子們親手制作蛋糕甜品等，享受美食DIY的樂(lè)趣。

什么是體驗(yàn)？這就是體驗(yàn)!對(duì)城里的孩子來(lái)說(shuō)，種植蔬菜、喂養(yǎng)寵物，和多種小動(dòng)物親密接觸，親自動(dòng)手制作蛋糕，加上園方定期舉行農(nóng)耕講堂、農(nóng)夫招募等主題活動(dòng)，這樣的誘惑根本不能拒絕。

我們參觀的時(shí)候，就不斷有小朋友趕來(lái)照管自己的植物、寵物。這里的蔬菜不用農(nóng)藥化肥，動(dòng)物不喂飼料，都能賣個(gè)好價(jià)錢。聽說(shuō)蔬菜不論品種，都是10元/斤，供不應(yīng)求。對(duì)大人來(lái)說(shuō)，這也順應(yīng)了人們追求的生態(tài)、綠色、環(huán)保、快樂(lè)的風(fēng)潮，利用休閑時(shí)間帶孩子體驗(yàn)一回耕種、養(yǎng)殖的生活，也是一段難得的親子休閑時(shí)光。

如果經(jīng)營(yíng)得法，天空農(nóng)場(chǎng)本身是可以盈利的，也許還非�？捎^;即使不盈利，只要打平或者略虧，也是大功一件。把樓頂?shù)目盏刈龀少u場(chǎng)的“聚客神器”，將顧客吸引到店，形成“噴淋”效應(yīng)，對(duì)商業(yè)經(jīng)營(yíng)必大有裨益，比花錢做廣告、電商燒錢引流高上百倍。據(jù)了解，青羊廣場(chǎng)的天空廣場(chǎng)是租賃經(jīng)營(yíng)，交由農(nóng)業(yè)公司經(jīng)營(yíng)打理，穩(wěn)賺不賠。

天空農(nóng)場(chǎng)帶來(lái)的體驗(yàn)，在層級(jí)越高的城市，可能效果越好。對(duì)那些低些城市而言，如果菜地隨處可見，豬牛羊雞等動(dòng)物毫不稀罕，則可以稍加變通，引進(jìn)大都市的兒童游樂(lè)項(xiàng)目，一樣能產(chǎn)生強(qiáng)大的磁場(chǎng)效應(yīng)。

伊藤雙楠店：商品經(jīng)營(yíng)帶來(lái)體驗(yàn)效應(yīng)

曾在多篇評(píng)論中鼓吹過(guò)伊藤洋華堂成都雙楠店，但在此前并未實(shí)地看過(guò)，只是多次聽到考察過(guò)的領(lǐng)導(dǎo)同事交口稱贊。

到店時(shí)臨近中午，人多如過(guò)節(jié)�？催^(guò)之后，頗感意外。這個(gè)店遠(yuǎn)談不上精致，甚至粗鄙簡(jiǎn)陋如超市大賣場(chǎng)，地面、屋頂基本是“原生態(tài)”，一點(diǎn)也不比普通的沃爾瑪強(qiáng)。它的布局看似極其隨意、雜亂無(wú)章，看不出分層、分類的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)營(yíng)以食品、雜貨為主打，各種鮮食、快餐、即食的東西極多，誘惑十足。位于一樓的新鮮食品館是人氣最旺的地方，二樓以上以鍋碗瓢盆、壇壇罐罐、杯盤碗筷、洗漱家居等品類為主，像是一個(gè)居家生活的博物館。

它還有不少服飾、鞋類品牌，但專柜專廳都很小，面積利用率奇高，優(yōu)衣庫(kù)目測(cè)不足十平方，無(wú)印良品略大，但也與其它的商場(chǎng)不能比。賣場(chǎng)內(nèi)充斥著大量的特賣、花車、一點(diǎn)也不高大上，但人氣十足。據(jù)說(shuō)該店已開通了網(wǎng)上超市，接受在線訂購(gòu)，送貨到家，三環(huán)以內(nèi)百元免運(yùn)費(fèi)，三環(huán)以外200元免費(fèi)配送。

它的服務(wù)設(shè)施也不多，休閑座椅似僅有一處，還很簡(jiǎn)陋，也不見有所謂的日式服務(wù)。服飾、鞋品類柜臺(tái)低矮，以流行類、潮牌為主，絕無(wú)嚴(yán)肅商務(wù)裝。它有影院、兒童、餐飲等類別，但難說(shuō)多有特色、有多強(qiáng)勢(shì)。

這個(gè)店給人的感覺極其“顛覆”：它是超市，又不像超市;像百貨店，又與正規(guī)的百貨店全然不同;它環(huán)境簡(jiǎn)陋，經(jīng)營(yíng)也難說(shuō)多有品位。就是這樣一個(gè)“四不象”的店，人氣洶涌、銷售火爆。據(jù)說(shuō)它的年均客流近1000萬(wàn)人次，年銷規(guī)模在30億上下，是成都人最愛逛的商場(chǎng)之一，素有“單店之王”之稱。

這是為什么呢?俺猜想，或緣于它鮮明、獨(dú)有的特色。它的美食、雜貨品類齊全、品種豐富，堪稱一絕。食品非常精致，雜貨多種多樣，無(wú)所不包。它的布局看似隨心所欲，實(shí)則是建立在大量市調(diào)基礎(chǔ)之上，順應(yīng)了周邊顧客需求。

據(jù)說(shuō)12年前三枝富枝擔(dān)任首任店長(zhǎng)時(shí)，就常常騎著自行車了解周邊居民需求，而今所有營(yíng)業(yè)員都重視收集顧客意見，在把握顧客需求上下足了功夫。

也許雙楠店是將日本的特色經(jīng)營(yíng)與成都消費(fèi)市場(chǎng)完美結(jié)合的典范，它的成功告訴我們，良好的體驗(yàn)既可以來(lái)自業(yè)態(tài)，也可以來(lái)自商品本身，只要準(zhǔn)確把握顧客需求，提供有競(jìng)爭(zhēng)力的商品，一樣能獲得顧客認(rèn)同與喜愛。

不過(guò)，它的紅火我以為還有兩點(diǎn)不可或缺，一是它強(qiáng)大的自采自營(yíng)能力，據(jù)說(shuō)該店有很多自有品牌，不少美食也是伊藤自己生產(chǎn)制造，它能把優(yōu)衣庫(kù)等品牌專柜做得如此之小，如非自己買貨難以解釋;二是它身處眾多的住宅小區(qū)之中，而區(qū)域內(nèi)百貨、超市網(wǎng)點(diǎn)相對(duì)較少恐怕也是它成功的重要原因。

雙楠店可能真正體現(xiàn)了零售的本質(zhì)要求，但我感覺，迅速學(xué)習(xí)恐有難度，自采自營(yíng)能力的形成決非一日之功，而準(zhǔn)確把握消費(fèi)需求更是一個(gè)長(zhǎng)期積累的過(guò)程，不過(guò)這兩個(gè)方向都應(yīng)用力，對(duì)需求把握得越準(zhǔn)，自營(yíng)能力越強(qiáng)，就越有機(jī)會(huì)做出特色。

它的另一個(gè)啟示是，面積不大的百貨店，也可能做得很成功。

新世紀(jì)環(huán)球中心：大氣磅礴的城市商業(yè)地標(biāo)

慕名前去環(huán)球中心，更多的只是為了開開眼界。這個(gè)80萬(wàn)㎡的超體驗(yàn)購(gòu)物中心，據(jù)說(shuō)在規(guī)模、檔次上都是亞洲第一，比北京的新金源購(gòu)物中心還大20萬(wàn)㎡，它門前的停車場(chǎng)堪稱遼闊。

第一眼看到這個(gè)龐大的建筑時(shí)，“航母”二字躍上心頭。190萬(wàn)㎡的超大體量、別致的飛翔海鷗造型給人以深深的震撼。這個(gè)由國(guó)際著名建筑大師設(shè)計(jì)的龐然大物總面積190萬(wàn)㎡，由25萬(wàn)㎡的天堂島海洋樂(lè)園、80萬(wàn)㎡的購(gòu)物中心、5A級(jí)商務(wù)城、超五星級(jí)酒店、18萬(wàn)㎡的藝術(shù)中心以及音樂(lè)噴泉廣場(chǎng)構(gòu)成，主力店是韓國(guó)樂(lè)天百貨，面積7.8萬(wàn)㎡。

環(huán)球中心內(nèi)部極盡奢華，星美國(guó)際影城、冰上運(yùn)動(dòng)中心、各種新穎藝術(shù)造型、清一色的進(jìn)口石材地面無(wú)不凸顯大體量、大手筆特色，堪稱恢弘巨制。它“浪費(fèi)”的面積就足以開一家最大規(guī)模的百貨店。這樣的商業(yè)中心逛上幾天恐怕都意猶未盡，自然不可能受到電商的任何沖擊。

不過(guò)，對(duì)它的考察和看IFS(國(guó)際金融中心)一樣，掛掛眼科而已，它的高度難以企及，對(duì)一般零售企業(yè)幾無(wú)借鑒意義。不過(guò)，它或能雄辯地證明，倡導(dǎo)新生活方式，營(yíng)造優(yōu)越新奇體驗(yàn)，才是零售業(yè)的未來(lái)。

在蓉期間，還看了不少百貨店、購(gòu)物中心，感覺擁有1500萬(wàn)人常住人口的成都的確是商業(yè)發(fā)展的寶地，但不可否認(rèn)的是，成都商業(yè)兩極分化的現(xiàn)象也很嚴(yán)重，一些特色明顯、優(yōu)勢(shì)突出的賣場(chǎng)人頭攢動(dòng)，但也有些老腔老調(diào)、老氣橫秋的傳統(tǒng)百貨店，即使是在人流如織的春熙路區(qū)域，也依然門可羅雀。

這或許印證了三枝富博的兩句名言“實(shí)體店銷售不好不能怪電商”、“展望明天，答案就在顧客之中”。實(shí)體店可以規(guī)模取勝，也可憑業(yè)態(tài)占優(yōu)，還可以靠經(jīng)營(yíng)勝出，關(guān)鍵的關(guān)鍵是要回歸零售本質(zhì)，滿足顧客需求。

有人或冀望以電商、全渠道走出困境，但“互聯(lián)網(wǎng)+”的作用恐怕更多的是錦上添花、優(yōu)化提升，而非雪中送炭、挽救危亡。這一點(diǎn)或從蘇寧轉(zhuǎn)型多年依然巨虧、大潤(rùn)發(fā)做電商一年虧損近2億、王府井的全管道持續(xù)虧損，而國(guó)美聚焦線下、輔以電商卻能持久盈利可以看出。習(xí)總說(shuō)的好，打鐵還須自身硬，實(shí)體零售要走困境、恢復(fù)增長(zhǎng)，恐怕還得回歸零售本質(zhì)，做足體驗(yàn)文章，基礎(chǔ)打得好，電商才有更廣的揮灑空間。

（聯(lián)商網(wǎng)特約評(píng)論員 老笑/文 轉(zhuǎn)載請(qǐng)務(wù)必注明出處!）