作為生鮮采購(gòu)，根據(jù)我的工作經(jīng)驗(yàn)從以下幾方面給你一些建議：

商品方面：

1.不論水果還是蔬菜，采購(gòu)應(yīng)季商品是首要任務(wù)，其他反季節(jié)商品作為結(jié)構(gòu)性補(bǔ)充即可；

2.品質(zhì)把控，往往你看到的樣品和實(shí)際到貨的商品差距還是有的，這方面你經(jīng)歷多了就明白。但是要注意的是，當(dāng)回貨商品品質(zhì)不佳時(shí)，根據(jù)收貨標(biāo)準(zhǔn)和具體情況，盡量為公司降低成本。

渠道方面：

1.采購(gòu)渠道分地采和直采購(gòu)，地采的優(yōu)勢(shì)是一新鮮二要貨量可以相對(duì)寬松；直采量大但是價(jià)格便宜很多，很適合應(yīng)季商品。

統(tǒng)貨商品品質(zhì)差異大，在采購(gòu)時(shí)尤為注意。另一個(gè)重要的就是商品定價(jià)，重復(fù)考慮公司利益以及商品的周轉(zhuǎn)。