在超市中，有多少損耗隱藏在被我們忽視的數(shù)字背后，讓我們通過一個(gè)個(gè)鮮活的案例來解讀吧！
案例一：8臺(tái)莫名消失的空調(diào)內(nèi)機(jī)！
在查看某一家門店的盤點(diǎn)報(bào)告，發(fā)現(xiàn)空調(diào)只有外機(jī)的數(shù)量，而沒有內(nèi)機(jī)的數(shù)量，于是安排人對(duì)內(nèi)機(jī)的數(shù)量進(jìn)行了清點(diǎn)，結(jié)果出乎預(yù)料，竟然有三個(gè)品牌的8臺(tái)空調(diào)內(nèi)機(jī)莫名的消失了。隨后的調(diào)查中，順藤摸瓜查獲了一起嚴(yán)重的內(nèi)外盜勾結(jié)案件。如果沒有那一次的數(shù)據(jù)分析，隨著時(shí)間的延長，線索的丟失，有可能會(huì)演變?yōu)橐粋�(gè)“無頭”案件。
案例二：高損耗單品哪里去了？
在對(duì)一家門店的高損耗單品進(jìn)行分析時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)在門店前20位的損耗單品中，竟然沒有奶粉，產(chǎn)生這樣的結(jié)果只有三個(gè)可能：
可能一：奶粉損耗控制的很到位，損耗很低；
可能二：供應(yīng)商補(bǔ)損（補(bǔ)損的品牌與損耗品牌一致）或?qū)①?zèng)品盤入，
可能三：數(shù)據(jù)作假，空退或盤點(diǎn)作假。
經(jīng)過一番細(xì)致而又周詳?shù)恼{(diào)查，最終查獲了門店通過盤點(diǎn)作假掩蓋損耗真相的事件。
案例三：收銀長短款背后的真相
一家企業(yè)對(duì)所有門店的收銀員現(xiàn)金進(jìn)行了抽查，抽查的結(jié)果發(fā)現(xiàn)有三名收銀員的長款金額都超過了20元，但這些數(shù)字并沒有引起財(cái)務(wù)及防損的重視，也沒有繼續(xù)進(jìn)行核查，而是直接對(duì)三名收銀員進(jìn)行了處罰。原以為這件事就這樣過去了，誰知1個(gè)月以后，一家門店的收銀員攜款潛逃，攜款潛逃的這名收銀員就是三名收銀員其中的一個(gè)。只可惜，這個(gè)世界上沒有后悔藥。
案例四：收銀員掛單的秘密
某收銀員在工作過程中由于工作失誤，錯(cuò)掃一筆顧客商品，隨即從錢箱里取現(xiàn)金交還顧客，在第二位顧客來結(jié)帳時(shí)看到顧客不需要收銀小票就將該筆收入做成保存交易（掛單），從系統(tǒng)中取消該筆交易，將該顧客現(xiàn)金放入錢箱內(nèi)，使得系統(tǒng)金額與錢箱內(nèi)金額達(dá)到長短款規(guī)定范圍內(nèi)，發(fā)現(xiàn)此情況后，隨即查看系統(tǒng)“保存交易”記錄，發(fā)現(xiàn)兩名收銀員保存交易（掛單）較多，便查看監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)兩人都有從顧客手中取錢直接放入自己口袋的情況，便對(duì)二人展開調(diào)查，在與二人談話過程中，二人承認(rèn)當(dāng)顧客不需要收銀小票時(shí)，便將該筆交易做成“保存交易”至此將該筆交易現(xiàn)金據(jù)為己有，其中一人做案大概4-5起，總金額達(dá)1220元，另一名收銀員在兩個(gè)月內(nèi)，除休息外每日上班均操作1-2次，每次金額達(dá)50元左右，總計(jì)金額達(dá)5300余元。
案例五：紙板箱的收入哪里去了？
在對(duì)某家企業(yè)的紙板箱收入進(jìn)行分析時(shí)，發(fā)現(xiàn)無論是同比還是環(huán)比紙板箱的銷售收入都持下降趨勢，財(cái)務(wù)部告訴我們，主要原因是紙板箱的收購價(jià)格下降了。雖然財(cái)務(wù)部對(duì)自己的判斷很有信心，但直覺告訴我們沒有那么簡單。經(jīng)過對(duì)五個(gè)區(qū)域所有門店的紙板箱銷售情況進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)：
1、紙板箱的價(jià)格都是收購人自己定的，且收購價(jià)格很不穩(wěn)定。
2、門店財(cái)務(wù)從未對(duì)紙板箱的市場收購價(jià)格進(jìn)行過調(diào)查。
3、沒有與收購方簽訂收購協(xié)議，收購方也未繳納收購押金。
4、部分門店存在截留紙板箱收入的情況。
5、防損部的稱重監(jiān)督流于形式。
通過紙板箱收入的分析及調(diào)查，我們完善了流程，加強(qiáng)了對(duì)此環(huán)節(jié)的監(jiān)督，紙板箱的收入也步入到正常水平。
以上的案例雖然只是個(gè)案，但無不在印證損耗數(shù)據(jù)分析對(duì)于控制損耗及超市各項(xiàng)損失的重要性。
你忽視的，就是我們需要重視的！有漏洞就會(huì)被人利用！只有讀懂了損耗數(shù)據(jù)，才能真正的實(shí)現(xiàn)向損耗要利潤的目標(biāo)。
