做便利店的時(shí)間還蠻長了，遇到各種想得到和想不到的事，在此跟大家分享下，共同交流。
1、關(guān)于合伙的事。
本人一開始沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，加上資金問題，所以選擇和發(fā)小一起創(chuàng)業(yè)，結(jié)果鬧得不歡而散，最后我和發(fā)小也因?yàn)檎`會(huì)彼此割席。
雖然早就聽家長說過合伙的生意不好做，我和發(fā)小也預(yù)先有心理準(zhǔn)備，但依然沒料到結(jié)果的殘酷。
個(gè)中過程就不細(xì)說，在此鄭重提示各位想進(jìn)入便利店行業(yè)的兄弟們，入行之前，最好選擇一個(gè)人創(chuàng)業(yè)。資金壓力大可以想辦法，沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)可以先去學(xué)，萬一合伙人之間產(chǎn)生了矛盾，后果很嚴(yán)重。
2、關(guān)于店里員工用不用親戚的事。
這里面有利有弊，我一開始因?yàn)橛杏H戚在這里剛好閑著，因此就用了親戚，其中利不必說，只說弊端。
先用的是比較熟的親戚，我弟妹。她比較放得開，該吃的吃該喝的喝，一點(diǎn)都不見外。另外稍微有點(diǎn)懶，不會(huì)積極主動(dòng)地去做事，因此有時(shí)候會(huì)說她。次數(shù)多了，她自己都不高興我們說她。最后就是越來越不用心，純粹是熬時(shí)間，借過年的機(jī)會(huì)回家就不來幫忙了。算是不歡而散吧。
后來再用就是不怎么熟的親戚，是親戚介紹的。因?yàn)槭切率�，�?dú)立性也不強(qiáng)，雖然干活麻利，但是不敢讓她獨(dú)當(dāng)一面，因此工資開的稍微低點(diǎn)。平時(shí)盡量控制她的上班時(shí)間在8個(gè)小時(shí)，每每到了8個(gè)小時(shí)就讓她下班休息。她可能是拘束，也可能是覺得下班后無事可做，總是不回去。如果太晚下班，從不主動(dòng)要求吃飯，都是問好幾遍才說。最后就特意告訴她一定自覺去拿錢吃飯，后來就不再管這個(gè)事了。最后她辭職的時(shí)候，對(duì)我親戚說我們很小氣，干活累工資低而且不讓她吃飯。徹底傷了我的心。
都是親戚，用起來方便安心。但事情總有兩面性，因?yàn)槭怯H戚，往往忽略了他們自身的要求或者狀況，最后容易鬧不開心。畢竟就算人離職，以后還是要見面的，容易尷尬。
3、與周圍的關(guān)系。
我們算是外地人，因此小店開業(yè)之后，我一直覺得要和周圍的店鋪或者人搞好關(guān)系，大家互幫互助。
想法是好的，但是實(shí)際操作起來，很有難度，我做的一點(diǎn)都不成功，在此拋磚引玉給大家說說，希望大家指正。
先是村里的治安員，我聽朋友們說過，給治安員搞好關(guān)系，最起碼以后遇到事情的時(shí)候能幫忙。我也是這樣想，只是當(dāng)治安員開口讓我送一包煙的時(shí)候，我莫名的很抵觸，于是回絕了他。后來他也沒說什么，但他買煙之類的東西我盡量算便宜。算是相安無事吧。
相鄰的店鋪是個(gè)小吃店，他經(jīng)常會(huì)用到洗潔精之類的東西。有一次開口讓我?guī)退麕Ф帱c(diǎn)，貨到之后，我給他成本價(jià)，畢竟是想交朋友。結(jié)果他一直說我賣給他的貴了，不再來了，我無語了。再后來他經(jīng)常拿著不凍的啤酒來我店里換冰啤酒，我都是免費(fèi)的，本來我以為這樣他能對(duì)我印象好點(diǎn)。結(jié)果某天他沒啤酒了，來我店里拿了一件冰啤酒，我當(dāng)時(shí)只比成本價(jià)多加了兩塊錢，他搬回去之后反應(yīng)過來又搬回來，問我為什么會(huì)比批發(fā)貴兩塊。我當(dāng)時(shí)氣急了，對(duì)他說：我冰凍也是要錢的!
好像也得罪他了。我腫么辦?
4、賒不賒欠的問題
這個(gè)問題在很多便利店按道理不存在，但事實(shí)是我存在.....
我不是加盟店，所以自主性大一點(diǎn)，加上早期是想著互相幫助，于是賒欠是必然的，但具體是賒欠給誰是個(gè)問題。
當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)教育我，但凡賒欠，給誰都不安全。有人會(huì)忘了昨天拿水欠的兩塊錢，有人會(huì)拿了一盒十多塊的煙再也不來，還有人跪求幫助之后杳無音訊。從普通點(diǎn)關(guān)系的一兩塊錢，到稍微好點(diǎn)的十來塊幾十塊，再到心存善念助人為樂的一兩百塊，再到關(guān)系很鐵的一千多塊，當(dāng)真是防不勝防。甚至還有人因?yàn)椴磺峰X而大砸大鬧，委實(shí)讓人看不懂。
我肯賒欠是因?yàn)榕c人方便，自己方便，但現(xiàn)在不想賒欠的時(shí)候，很多人居然接受不了。這讓我情何以堪啊
2014-10-16 16:57被設(shè)為精華，積分加20，金幣加4我也來說說個(gè)人的體會(huì)
1,合伙
我也和人合伙過,結(jié)果不理想,合伙人是我的老同學(xué),關(guān)系非常好.
我們兩個(gè)人各出一半錢.原先定下的規(guī)矩是我全天在店,他有工作,所以有空時(shí)再來幫忙.我們倆都不要工資,等年底再算.
由于我天天在店,營業(yè)執(zhí)照想用我的名字注冊(cè).籌備時(shí)合伙人說他有一個(gè)殘疾人親屬,用這個(gè)人可以減免稅費(fèi),我想想能省錢,也就同意,可辦完執(zhí)照,去辦稅務(wù)時(shí),稅務(wù)說不能有減免,合伙人也沒說什么,此事不了了之.營業(yè)執(zhí)照上屬上合伙人親屬的名.
合伙人開業(yè)時(shí)買了輛小微型汽車,和我說這不算店里的,大家投資比例不變,用用車,給些油費(fèi)就行.但錢是跟家里要的,他父母認(rèn)為算到超市投資,叫我不要說破,我說行.結(jié)果以后合伙人的母親每次到店里來都怪怪的語氣.給人感覺她是大股東.而車也沒用過幾次,也給過油費(fèi),開業(yè)后就基本沒用過車了.但我這個(gè)"小股東"的身份就定下了.
開業(yè)前,合伙人找了幾個(gè)朋友,幫忙擺貨什么的,我很感激,我也找了兩個(gè)開超市的朋友,幫忙指點(diǎn),還提供了供貨商電話,指點(diǎn)布局,介紹了內(nèi)幕,如何經(jīng)營等,開業(yè)后合伙人說他的那些朋友開業(yè)前幫忙得請(qǐng)吃飯.我說行,幾百大元下去,算到店里賬目,可我找的朋友呢?無聲無息,合伙人提也沒提.
剛開業(yè),附近又開了一家大超市,對(duì)生意影響很大,合伙人的父母來了,說"我就說嘛,旁邊那么大一個(gè)店鋪空著,早晚得干,你看不行了吧".我沒吱聲,可心里真不是滋味.如果您認(rèn)為我們有風(fēng)險(xiǎn)不能開,為什么不早提出來,為什么不阻止開店,現(xiàn)在說有什么用處呢,能解決什么問題?
此后生意一直很差,合伙人也很少過來,他的母親到是常來,經(jīng)常說"啊,旁邊那么大店,你們就別干了".此時(shí)開業(yè)剛剛一個(gè)月.而合伙人也不表態(tài).
合伙人沒事也不來店,來了也就看看,收銀理貨衛(wèi)生基本沒干過,什么時(shí)候店里有新動(dòng)作時(shí),才會(huì)到店里看看.店里生意不好,我希望能夠增加生鮮,對(duì)方不同意.生意更不好了,逼的我沒辦法自己硬干,晚上10點(diǎn)閉店,下半夜2點(diǎn)去市郊的大型蔬菜批發(fā)市場采購,早上5點(diǎn)回來上架理貨,7點(diǎn)開門,收銀員來了再睡幾個(gè)小時(shí),那時(shí)的我身體嚴(yán)重透支,睡眠不足,有一次都大便失禁,但我沒說一句,店鋪終有起色,合伙人與家人來參觀了,露出笑容.不想過一陣,合伙人說缺錢,要撤走一小部份投資.我說現(xiàn)在不能撤,生意剛好需要周轉(zhuǎn),結(jié)果錢還撤了一部份.周轉(zhuǎn)金不到位.生意又變差.我傷心啊,
但做人也要公正,我們合伙人也出過力,介紹過客戶,找過朋友來幫忙,免費(fèi)用過人家的車,他也守過幾天店,
而我也有做不到位的情況,當(dāng)時(shí)太嫩,能力不足,溝通不到位,工作也有沒做好的地方.最后因?yàn)橘~目不清,我倆分了,說實(shí)話,我沒沒貪污.當(dāng)時(shí)店里錢,我都是一分錢掰成兩伴花,只是賬目長期沒做統(tǒng)計(jì),說不清錢少在哪里,這是我的錯(cuò)我承認(rèn).
結(jié)果呢,兩人分了,現(xiàn)在我看開了,如果有機(jī)會(huì),我會(huì)愿意再找回這個(gè)朋友,但絕不會(huì)再合伙,大家聊聊天,吃吃飯,談?wù)勑木秃?
合伙這件事給我的感覺是,合伙行,但雙方要有能力,先小人后君子,責(zé)任權(quán)力分清,賬目明確,有事馬上解決.做不到的話還是自己干吧.好的朋友并不等于好的合伙人.
2,用親屬朋友同學(xué)
為了避嫌,裝修時(shí)我親屬是開裝修公司的我都沒用.店里的員工我和合伙人找了一個(gè)共同的同學(xué)到店里來工作.說實(shí)話,我這個(gè)同學(xué)不錯(cuò),我也很慚愧沒能給他提供好的待遇.但是熟人也有不好的地方,管理什么的不太方便.以我現(xiàn)在的觀點(diǎn)來看,能不用也可以不用,員工的作用是良好的執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)對(duì)工作的要求,是不是親屬朋友同學(xué)有什么關(guān)系呢?何況如果是親屬朋友同學(xué),人家做點(diǎn)事,你還要礙于對(duì)方的面子和關(guān)系.如果不能良好的處理,那些普通員工會(huì)怎么看?你還怎么管其它人?
3,與周圍的關(guān)系
與周邊店鋪的老板與我相處的都不錯(cuò),有事大家都相互幫忙,人家也來照顧我生意(旁邊還有另一家大超市呢),買東西也是正常結(jié)賬,我想是我態(tài)度比較好,對(duì)方有事也去幫個(gè)忙什么的,至于樓主說的那種情況.我覺得不要過份搭理他們,以他們的做法,將來也成不了什么事.小東小西正常結(jié)賬,大件多量的商品給個(gè)特價(jià),像啤酒那種事,對(duì)方不滿意,就算了,缺酒了,我可以借給你,對(duì)方上貨了再還我,用凍的,不方便啊,因?yàn)槲乙惨u,但表面上可要客客氣氣的就行了.
4,賒賬問題
我遇到過賒賬,現(xiàn)在是決不賒賬,其實(shí)也是賒賬的人太壞傷了我,有一客戶在國企上班,絕對(duì)是不缺錢的,每次都買煙和啤酒,時(shí)間長了要賒賬,我怕丟客戶去旁邊的超市就同意了,結(jié)果就不斷的賒賬,每次回完款就再賒個(gè)20,30元.要錢也很費(fèi)事,其實(shí)大家都知道煙和啤酒的利潤很低,有一次他喝多了,打電話要送貨啤酒香煙,還在電話里對(duì)收銀員破口大罵(無緣無故),為了不丟這個(gè)客戶我又去送貨了,結(jié)果貨送到錢沒要回來,而客戶在我給他送貨的時(shí)候又打電話來罵收銀員,我這個(gè)收銀員其實(shí)是個(gè)非常好的員工,最后小姑娘哭著不干了,而欠我錢的客戶再也不來了,錢也不給了.
其實(shí)開過店的人心里都有數(shù).100個(gè)客戶有幾個(gè)人會(huì)賒賬?正常人買東西會(huì)不帶錢?就忘帶錢大多數(shù)人也會(huì)回去取的.我不否認(rèn)有賒賬后,馬上把錢給你送來的,但是也有忘了和惡意的,開超市的毛利啊,你讓我怎么賒?
2014-10-16 16:57被設(shè)為骨貼，積分加20，金幣加4感覺樓主在店面管理上還是有漏洞，根據(jù)樓主的描述，樓主對(duì)于店面收銀的管理應(yīng)該是荷包賬吧。不管員工是不是親戚，也不能說有自己拿錢去吃飯之類的管理啊。如果一開始就執(zhí)行好的收銀及管理模式，不管是不是親戚都遵照?qǐng)?zhí)行，那就不會(huì)出現(xiàn)問題了。
用親戚的目的在于放心，但尋求放心的根本在于掌控力，掌控力的根本在于管理。有很多店老板，對(duì)自己的店面的商品庫存，每日的營業(yè)額，店面的盈利情況都不清楚，在這種情況下，只能用自己覺得放心的人，也只有選擇親戚咯。因?yàn)楦杏X親戚不會(huì)坑他。
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