曾幾何時(shí)精品超市如雨后春筍般破土而出紛紛踏至。從早期的OLE，BHG，到后來(lái)的TASTE，城市超市，BLT ，及各地方性品牌一擁而上。共有特點(diǎn)是設(shè)備必高端，商品必洋文，裝修必豪華，如是種種，不勝枚舉，筆者作為一名消費(fèi)者一入精品超市頗覺(jué)如劉姥姥進(jìn)大觀院，少見(jiàn)多怪了。誠(chéng)然有人會(huì)講精品超市經(jīng)營(yíng)商品中舶來(lái)品居多，且多高單價(jià)，利潤(rùn)豐厚，回報(bào)多多，但究竟其中成敗如何?個(gè)中滋味卻值得商薦。超市這一特殊行業(yè)在其發(fā)展過(guò)程中有一很有趣的規(guī)律，本土性及民族特色這倆標(biāo)簽始終貫穿在超市發(fā)展的歷史進(jìn)程中，其實(shí)簡(jiǎn)單說(shuō)即一方水土養(yǎng)一方人，而精品超市在超市立足的根本要素之一商品結(jié)構(gòu)方面存在先天不足，總結(jié)下來(lái)既兩個(gè)問(wèn)題，一是商品的選擇方面真的選對(duì)了嗎?二是選則的商品如何推介給消費(fèi)者。而這兩項(xiàng)要的是內(nèi)功并不是簡(jiǎn)單花倆錢(qián)就能做的到的。比如啤酒這一分類?超市采購(gòu)如何確定自己選擇的啤酒是對(duì)的?國(guó)外優(yōu)秀的啤酒品牌和品種都有哪些?各自特點(diǎn)是什么?如何推廣給消費(fèi)者?有人說(shuō)我們按世界十大啤酒品牌進(jìn)行選品推動(dòng)不就好了。哪抱歉我只能告訴你世界十大啤酒品牌在真正的老饕眼中哪就是水和飲料，哪不是啤酒，說(shuō)到這里突然想起德國(guó)人喝飲料的段子來(lái)不覺(jué)一笑。所以筆者的觀點(diǎn)是精品超市的精是內(nèi)功而非簡(jiǎn)單的硬體，精的是內(nèi)涵，是底蘊(yùn)。在此奉勸各位有意投身精品超市一道的朋友，在上精品之前要有充分的準(zhǔn)備，特別是在文化的積累和底蘊(yùn)的養(yǎng)成方面須花大力氣，精品文化氛圍的養(yǎng)成和團(tuán)隊(duì)的建設(shè)才是第一要素，而不是簡(jiǎn)單的設(shè)備裝修洋文一起上，拉開(kāi)攤子齊上陣的大無(wú)謂精神在作祟，否則不過(guò)是賠本賺吆喝的買(mǎi)賣罷了！

- 該帖于 2014-9-1 13:26:00 被修改過(guò)

精品，精挑細(xì)選、適銷對(duì)路、銷售毛利雙豐收！只有零售功底豐厚的公司才能做到！

當(dāng)下既有一個(gè)難題，快雙節(jié)了，精品超市該如何布置，如何陳列，如何突顯節(jié)日氣氛？不好破呀

謝謝捧場(chǎng)，其實(shí)我在想，也在考慮實(shí)施，借鑒國(guó)外家居賣場(chǎng)的做法，召集VIP客戶定期做沙龍性質(zhì)的品牌或品類的推薦會(huì)，先交友后做生意，只是個(gè)想法，還未落實(shí)。

精品超市="進(jìn)品超市"（進(jìn)口食品多），僅依靠進(jìn)口設(shè)備設(shè)備，裝修高端的店鋪來(lái)吸引消費(fèi)者還是不夠的，而是要依靠”技心“來(lái)取得銷售業(yè)績(jī)�！奔肌�=利用技術(shù)把食材經(jīng)過(guò)精心的加工，符合消費(fèi)者的生活習(xí)性和愛(ài)好，滿足消費(fèi)者的口感并且從中獲取商品的附加價(jià)值�！靶摹�=用真誠(chéng)的心來(lái)加工每個(gè)商品，并且增加附加價(jià)值的服務(wù)，是精品超市必須要做到的，目前這樣的超市很少見(jiàn)。