如何經(jīng)營好一家超市?開超市并非小本創(chuàng)業(yè)，需要一定的投資，在商業(yè)投資中，如何將風(fēng)險降至最低，是每位投資者最關(guān)心的問題，因此開超市這一定要會經(jīng)營管理超市。下面小編就帶大家來看看如何經(jīng)營好一家超市的具體方法吧!
對于如何經(jīng)營好一家超市，商品的優(yōu)化可以使超市占得先機，獲取更大的利潤，首先要斷定超市的市場定位。從所經(jīng)營的商品上區(qū)分，目前我國大致有三種類型的超市。第一種是以經(jīng)營本地商品為主干的超市，如家樂福、美特好、物美等等，第二種是以經(jīng)營進口及本地商品相聯(lián)合的超市，其進口商品的經(jīng)營種類相對齊全，如普爾斯馬特，麥德龍等，這類超市重要是國際性超市，擁有優(yōu)良的進口商品渠道。第三種是以經(jīng)營特別包裝商品為主干的超市，如萬客隆等，其商品的經(jīng)營單位比其他超市要大，目的顧客群相對固定。
下面就以第一種超市類型為例談一談商品的選擇原則。超市的經(jīng)營者是否選擇某一類商品經(jīng)營，在斷定了超市類型后，必需斟酌到此類商品的屬性。
如何經(jīng)營好一家超市?首先，商品必需具備滿足顧客基本需求這一屬性。顧客購買商品都有其心理需求，通常分為兩種心理，目的性和沖動性。超級市場的經(jīng)營者應(yīng)抓住顧客目的性購買的心理選擇商品，所以商品必需具備此屬性。能符合顧客目的性購買心理的商品基本上是滿足顧客日常生活所需的東西，這類商品是超市的經(jīng)營主體。當(dāng)然也不排除部分顧客沖動性購買的商品以充實節(jié)慶及大型的促銷活動，但一定是要控制比例及時段。
如何經(jīng)營好一家超市?其次，商品同時應(yīng)具備高回轉(zhuǎn)量這一屬性。只有高回轉(zhuǎn)量的商品才能給超市帶來較大的現(xiàn)金流及快速的資金流轉(zhuǎn)，同時能優(yōu)化采購成本，盡可能的創(chuàng)造利潤，降低損耗，節(jié)省物流環(huán)節(jié)。一般來說市場內(nèi)出現(xiàn)機率高的商品都具備此屬性。商品只有到了成長期的晚期和成熟期才會具備此屬性。選擇新產(chǎn)品經(jīng)營必須聯(lián)合供應(yīng)商舉行有力度的促銷活動，并配以高強度的媒體宣傳才能達(dá)到高回轉(zhuǎn)，所以選擇新產(chǎn)品經(jīng)營必須慎重。商品在經(jīng)營期間其回轉(zhuǎn)率隨著市場的變化及商品的生命周期都會發(fā)生變化，經(jīng)營這類商品應(yīng)注意其規(guī)律，根據(jù)“二八法則”，掌握通過20%的商品數(shù)量帶來80%的銷售額的商品的銷售數(shù)據(jù)，及時的調(diào)整，強化高回轉(zhuǎn)量商品群，使經(jīng)營商品更具備戰(zhàn)斗力是一項持續(xù)性的工作。
如何經(jīng)營好一家超市?第三，商品還應(yīng)具備滿足市場花費習(xí)慣這一屬性。不同花費市場中的顧客有不同的花費習(xí)慣，例如中國的南方城市對新穎的水果需求比擬大，而對罐裝水果的需求就比擬小，北方城市對水果的花費習(xí)慣就與南方城市不同。再例，沿海城市對罐裝水產(chǎn)的需求就不如內(nèi)陸城市大。同一城市的不同地域其花費習(xí)慣也有所不同，經(jīng)營者必需懂得經(jīng)營所在地的花費習(xí)慣才干選擇出準(zhǔn)確的經(jīng)營商品。
如何經(jīng)營好一家超市?第四，選擇的商品還應(yīng)便于經(jīng)營管理。目前超市大多采取顧客自選，統(tǒng)一收銀的方法，所選擇的商品從包裝、計量、擺設(shè)上應(yīng)便利顧客，同時有利于超市的經(jīng)營管理。
最后要提到的一點就是價位散布的合理性。斷定經(jīng)營商品的類別，還應(yīng)注意每一類商品中數(shù)量及價位的散布是否合理。經(jīng)營商品的具體種類和數(shù)量依超市的經(jīng)營面積及經(jīng)營所在地的市場需求而定，經(jīng)營商品的種類和數(shù)量并不是越多越好，而要視其擺設(shè)后果和庫存周轉(zhuǎn)率而定。
