
仿佛一夜之間街上冒出了許多間迷你小超市,說其“迷你”實(shí)在是太小,大約只有不足十平米的樣子,甚至還不及大賣場(chǎng)的一個(gè)休息室。這樣小的超市其生存空間在哪里,為哪些顧客服務(wù)呢?帶著疑問,探尋了幾家迷你超市。
迷你超市均有統(tǒng)一的店招,牌匾設(shè)計(jì)簡單明了。超市內(nèi)外均以綠色為主,店招是淺綠色,看著爽心明快,吸引路上注意;超市內(nèi)的貨架以深綠色和黑色為主,連服務(wù)員的工裝也是以綠色為主。
迷你超市麻雀雖小,卻也五臟俱全。經(jīng)營的品類以快速消費(fèi)品為主,多為日常消費(fèi)品。有休閑食品、方便食品,還有酒、飲料、冰淇淋等。每個(gè)品類只選取知名品牌的經(jīng)典品種的小包裝商品,品種很少、選購的空間也很小。為加快周轉(zhuǎn),每只商品的存貨量只有幾個(gè),但也少有空架的情況,這說明公司的配送體系較發(fā)達(dá),及時(shí)配送,保證了門店的庫存量。
轉(zhuǎn)了幾家迷你超市,每一家的經(jīng)營品種都略有差異,這應(yīng)是根據(jù)周邊消費(fèi)人群的不同做了差異化經(jīng)營。有的店甚至經(jīng)營水果、面包等保質(zhì)期很短的商品,水果以大眾水果為主,如香蕉、蘋果、梨,兩到三個(gè)一組獨(dú)立包裝。從水果的經(jīng)營可看出,主要針對(duì)個(gè)人即時(shí)購買,并不是以家庭消費(fèi)為主。
除經(jīng)營商品外,這些店還增設(shè)了代繳費(fèi)用的服務(wù)內(nèi)容,這些功能的加強(qiáng),是在實(shí)體空間無法擴(kuò)展的前提下,通過服務(wù)空間的延深,大大加強(qiáng)迷你超市的競(jìng)爭(zhēng)力。
零售業(yè)目前進(jìn)入了群雄爭(zhēng)鹿的時(shí)代,線上線下打作一團(tuán),線下間不同業(yè)態(tài)也在同時(shí)分爭(zhēng)一杯羹,怎樣在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中生存,這是不同店鋪面臨的同樣問題。記得在市場(chǎng)營銷課上學(xué)過,要想求得生存必須尋找市場(chǎng)的縫隙,尋找那些前人不曾留意的市場(chǎng)空間,F(xiàn)在,大家不約同地做大做強(qiáng),因此城市綜合體越來越多,shopping mall也越來越大,裝修也越來越豪華,這些商業(yè)業(yè)態(tài)雖然提供了一站式購物的便捷,卻也面臨同一個(gè)問題:路途較遠(yuǎn)、停車不便、購物耗時(shí),很難想象買一瓶調(diào)味品要驅(qū)車前往,這倒不如去樓下的雜貨鋪來得快捷。
有人做大,就有人選擇了做小。小得不足十平米,這樣巴掌大的地方卻尋找到了市場(chǎng)空間。這只是一個(gè)新興的店鋪形式,未來何去何從還需要市場(chǎng)的檢驗(yàn)。與其進(jìn)行同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),倒不如主動(dòng)尋找市場(chǎng),或許就會(huì)出現(xiàn)“山重水復(fù)疑無路,柳暗花明又一村”的美麗景象。