當(dāng)前中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)如何？一、百貨商店
目前中國(guó)百貨商店的發(fā)展呈現(xiàn)出規(guī)模大型化、組織集團(tuán)化、經(jīng)營(yíng)多元化和向新業(yè)態(tài)延伸的特點(diǎn)。從市場(chǎng)形勢(shì)看，大型百貨商場(chǎng)表現(xiàn)為如下現(xiàn)狀：
1．經(jīng)濟(jì)效益日益下滑。
雖然2000年全社會(huì)消費(fèi)品零售額比上年增長(zhǎng)9.7%，但百貨零售企業(yè)的毛利率整體呈下降態(tài)勢(shì)，由上年的12.9%下滑到12%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家30%的水平，企業(yè)的效益增長(zhǎng)遠(yuǎn)低于銷售額的增長(zhǎng)，減虧效果也不甚理想。據(jù)中華全國(guó)商業(yè)信息中心統(tǒng)計(jì)，2000年273家重點(diǎn)大型零售商場(chǎng)實(shí)現(xiàn)商品銷售總額1293.9億元，比上年增長(zhǎng)19%（180家增長(zhǎng)，93家下降）；實(shí)現(xiàn)商品零售額1072.8億元，比上年增長(zhǎng)13.6%（190家增長(zhǎng)，83家下降）；但同期實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額比上年下降9.9%。
2．同業(yè)過度擴(kuò)張競(jìng)爭(zhēng)。
從近年的發(fā)展情況看，多數(shù)城市的百貨零售企業(yè)建設(shè)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了居民實(shí)際購(gòu)買力增長(zhǎng)水平。在大中城市，年銷售額在1.2億元以上的大型商場(chǎng)由1992年的98家擴(kuò)大到2000年的1000家以上，還有相當(dāng)數(shù)量在建或籌建。為了擴(kuò)大銷售、提高市場(chǎng)份額，各商家把利潤(rùn)降到最低限度。大量對(duì)利潤(rùn)率預(yù)期較低的小零售商使行業(yè)的收益水平進(jìn)一步惡化。
3．不同商業(yè)業(yè)態(tài)競(jìng)相擠占市場(chǎng)份額。
各種不同商業(yè)業(yè)態(tài)以各自不同的特色吸引消費(fèi)者，擠占市場(chǎng)份額。1999年中國(guó)零售業(yè)50強(qiáng)中增長(zhǎng)最慢的10家企業(yè)，其中9家都是大型百貨店，均為負(fù)增長(zhǎng)；50強(qiáng)前10位中超市占了5席，一改過去由百貨店居于主導(dǎo)地位的歷史。同時(shí)，與傳統(tǒng)百貨店具有類似特征的集體商業(yè)的市場(chǎng)份額也呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。
4．市場(chǎng)缺乏熱點(diǎn)，消費(fèi)需求明顯斷層。
城鄉(xiāng)居民收入水平有了一定提高，普及型、溫飽型需求已經(jīng)基本飽和，而新的高水平的購(gòu)買能力尚未形成，對(duì)檔次較高的享受型、發(fā)展型需求尚處于“可望而不可及”的狀況，加之居民購(gòu)買力多渠道大量分流，商品消費(fèi)需求在近幾年內(nèi)將會(huì)逐步減弱。因此，消費(fèi)品市場(chǎng)難以出現(xiàn)熱點(diǎn)商品。
二、連鎖超級(jí)市場(chǎng)
1．發(fā)展速度快、地區(qū)分布廣。
中國(guó)連鎖超市已成為商業(yè)領(lǐng)域最具活力的業(yè)態(tài)。尤其是近幾年來，大中型連鎖超市企業(yè)銷售規(guī)模逐年遞增，銷售增長(zhǎng)明顯高于社會(huì)商品零售總額的增長(zhǎng)和傳統(tǒng)百貨商店的增長(zhǎng)。自1994年開始，中國(guó)連鎖超市業(yè)的平均增長(zhǎng)速度在70%以上，其中2000年比1999年增長(zhǎng)53%。上海連鎖業(yè)“三巨頭”—聯(lián)華、華聯(lián)和農(nóng)工商超市分列全國(guó)零售業(yè)10強(qiáng)的第一、第五和第八位。連鎖超市將超過百貨店成為零售業(yè)的第一主力。
在地區(qū)分布上，規(guī)模較大的超市連鎖企業(yè)大多集中在沿海地區(qū)和省會(huì)城市。上海、北京、廣東等地的超市發(fā)展速度、規(guī)模和水平高于其他地區(qū)，店鋪數(shù)量占到總數(shù)的1/3以上。
2．競(jìng)爭(zhēng)激烈，連鎖超市業(yè)進(jìn)入整合時(shí)期。
同國(guó)外的連鎖超市公司相比，中國(guó)的連鎖超市規(guī)模明顯偏小。從2000年的銷售額看，中國(guó)連鎖超市的龍頭企業(yè)聯(lián)華超市有限公司僅及沃爾瑪?shù)?/80。目前連鎖超市公司擴(kuò)大規(guī)模的主要方式是對(duì)國(guó)有網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行連鎖化改造和通過租賃、購(gòu)買、新建網(wǎng)點(diǎn)等方式擴(kuò)張，這些都屬于單一資本的擴(kuò)張。要想擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，建造內(nèi)資連鎖超市的“航空母艦”，只有進(jìn)一步轉(zhuǎn)變觀念，通過聯(lián)合、兼并、收購(gòu)和加盟等多種方式，突破行業(yè)界限、地區(qū)界限，才能真正形成經(jīng)營(yíng)規(guī)模大、競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力強(qiáng)的大型連鎖超市公司。
3．外資進(jìn)入速度加快。
國(guó)外著名的超市集團(tuán)公司看好了中國(guó)商業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展?jié)摿Γ娂娺M(jìn)入中國(guó)，不斷加大投資力度，并取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。如家樂福1999年在中國(guó)的銷售額為60億元，2000年上升為81億元，分店達(dá)到28家；美國(guó)沃爾瑪在中國(guó)開辦的8家連鎖店年銷售額預(yù)計(jì)可達(dá)到30～40億元。
三、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)
據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全國(guó)已有倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)1000多家。倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)已由經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的廣東省向北京、上海，再向省會(huì)城市以及其他工商業(yè)重鎮(zhèn)拓展。
國(guó)外大型著名倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)紛紛進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)，不僅對(duì)國(guó)內(nèi)倉(cāng)儲(chǔ)商場(chǎng)的發(fā)展起到示范作用，同時(shí)加劇了倉(cāng)儲(chǔ)商場(chǎng)之間的競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)逐步步入規(guī)范化發(fā)展階段，許多倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)開始注重人才的培養(yǎng)和內(nèi)部經(jīng)營(yíng)管理的規(guī)范運(yùn)作。
倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)由單店向連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展，積極對(duì)外謀求規(guī)模效益。如麥德龍?jiān)谖覈?guó)已有6個(gè)連鎖店，現(xiàn)在為單店經(jīng)營(yíng)的許多家倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)，也多有開展連鎖經(jīng)營(yíng)的計(jì)劃。
建材裝飾材料倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)成為我國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)家族中不可或缺的成員之一并得到了較快的發(fā)展。我國(guó)第一家建材裝飾材料倉(cāng)儲(chǔ)商場(chǎng)天津家居僅短短的三四年時(shí)間，已發(fā)展到近十家建材倉(cāng)儲(chǔ)式公司，其網(wǎng)點(diǎn)已覆蓋北京、上海、天津、西安、沈陽(yáng)、南京、無(wú)錫、青島等地。
中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在：
1．倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)定位于中低檔次。中國(guó)目前有60%～70%的消費(fèi)者消費(fèi)水平仍然較低，因而倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)的定位適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)狀況，再加上商場(chǎng)推出一系列便民服務(wù)，因而頗受消費(fèi)者歡迎。
2．倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)實(shí)行會(huì)員制，把一些收入較高、消費(fèi)量較大但同時(shí)對(duì)讓利銷售比較敏感的消費(fèi)者納為自己的會(huì)員，并對(duì)其大量消費(fèi)實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)，從而成為自己固定的消費(fèi)群體。實(shí)行會(huì)員制也便于商家進(jìn)行市場(chǎng)分析，確定消費(fèi)趨向，以便制定出各種營(yíng)銷策略。
3．自主的購(gòu)物形式。消費(fèi)者購(gòu)物的自主心理日益增強(qiáng)，對(duì)營(yíng)業(yè)員的依賴性減弱，而倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)正適合消費(fèi)者的消費(fèi)心理。
4．經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)、高效。
5．倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)一般都實(shí)行PB戰(zhàn)略。PB即Private Brand（私人商標(biāo)），指零售企業(yè)自己策劃開發(fā)并貼有本公司特定商標(biāo)的商品。實(shí)行PB戰(zhàn)略有三大優(yōu)勢(shì)：（1）流通環(huán)節(jié)減少，流通成本也因此降低，一般PB商品的定價(jià)要比生產(chǎn)廠商的同類產(chǎn)品降低20%～30%；（2）構(gòu)造了零售業(yè)中流通企業(yè)主導(dǎo)下的生產(chǎn)體制，拉近了消費(fèi)者和廠商的距離，能適時(shí)、適量、適需地提供消費(fèi)者需要的商品；（3）有助于提高企業(yè)的知名度，增加無(wú)形資產(chǎn)，提高競(jìng)爭(zhēng)力，包括與供應(yīng)商競(jìng)爭(zhēng)的能力。
四、 專業(yè)店
專業(yè)店的發(fā)展呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：發(fā)展迅速，總量大幅增加；專業(yè)細(xì)分化；經(jīng)營(yíng)形式多樣化。專業(yè)店的發(fā)展速度在明顯加快，在一些大城市的發(fā)展異常迅猛，逐漸成為與綜合百貨商場(chǎng)、超市并駕齊驅(qū)的一種商業(yè)業(yè)態(tài)。這些專業(yè)店以相對(duì)價(jià)格較低、專業(yè)服務(wù)、連鎖經(jīng)營(yíng)等優(yōu)勢(shì)，迅速分割了原有大型百貨商店的市場(chǎng)份額，但其發(fā)展中同樣面臨人才缺乏、經(jīng)營(yíng)管理水平落后、經(jīng)營(yíng)規(guī)模的限制等問題。
五、便利店
目前，以上海為代表，便利店發(fā)展迅速，上�，F(xiàn)有1000多家便利店，經(jīng)營(yíng)食品、副食品和日用雜貨，品種3000～4000種，平均營(yíng)業(yè)面積200～300平方米。上海的便利店分屬于9家便利連鎖公司，有著各自統(tǒng)一的門店標(biāo)識(shí)，其中很多門店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)。有數(shù)據(jù)表明，在每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)每次花費(fèi)在20元以內(nèi)的消費(fèi)者占68.2%，40元以上的僅有8%，基本上沒有超過100元的。便利店適應(yīng)了我國(guó)現(xiàn)階段的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)需要，是我國(guó)零售業(yè)態(tài)中較有發(fā)展?jié)摿Φ囊环N，預(yù)計(jì)今后的發(fā)展速度將會(huì)更快。
六、 其他業(yè)態(tài)
近幾年，購(gòu)物中心在全國(guó)大城市處于興建中，建筑面積5～20萬(wàn)平方米不等，全國(guó)正在興建的約有200處左右，基本上是以?shī)蕵贰⒉惋�、服�?wù)、休閑購(gòu)物為一體的綜合性購(gòu)物中心。
除了上述幾種主要業(yè)態(tài)，以無(wú)店鋪經(jīng)營(yíng)為特征、以網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為基礎(chǔ)的E-Shop在我國(guó)也獲得了一定的發(fā)展。
