在賣場的消耗性項目中，損耗是最令人頭痛的問題，因?yàn)樗�存在的普遍性和防范的�?fù)雜性，而且損耗吃掉的是凈利潤，通常一個單品的損耗要5個商品的銷售利潤才能補(bǔ)起來，這對于平均毛利不到10個點(diǎn)的賣場來說，傷害是極大。對賣場來說，與損耗的斗爭是長期而且艱巨的任務(wù)，損耗的高低和控制水平是賣場獲利的關(guān)鍵，要提高商品的銷售績效，就必須加強(qiáng)對商品損耗的管理。

　　賣場損耗一般指賬面庫存額與實(shí)際盤點(diǎn)庫存額中的差距。從損耗的形成原因來看，我們可以把賣場損耗劃分為幾個類別：

　　變價損耗：商品作競爭促銷時，為吸引來客數(shù)而作商品低售價的手法，從而產(chǎn)生的降價損耗。

　　報廢損耗：因商品訂貨過多或保存不當(dāng)?shù)纫蛩兀瑢?dǎo)致因鮮度不良或損壞等原因而報廢所產(chǎn)生的損耗。

　　不明損耗：因門店管理問題產(chǎn)生無法歸類以上兩種的損耗。

　　變價損耗和報廢是可以從銷售數(shù)據(jù)和單據(jù)核對中查出來的，屬于比較容易控制的，而且彌補(bǔ)也相對容易，但不明損耗卻因?yàn)椴淮_定性帶來的損失，是門店最需要立即采取行動改善的重點(diǎn)。我們來討論一下幾種主要不明損耗產(chǎn)生的原因和控制重點(diǎn)：

　　訂貨損耗

　　產(chǎn)生訂貨損耗的原因主要是因?yàn)樵谟嗀涍^程中品牌錯誤、規(guī)格錯誤、數(shù)量錯誤等而發(fā)生的。要控制這一塊的損耗主要有幾點(diǎn)：訂貨前查看賣場及倉庫的庫存，了解真實(shí)的庫存狀況，不要憑單純的電腦數(shù)據(jù)去做判斷。在訂貨的過程中，要嚴(yán)格核對和檢查定單的細(xì)節(jié)，不要出現(xiàn)操作錯誤，再來就是對促銷和過量庫存商品的貨量，主管要親自參與和控制定單。

　　收貨損耗

　　收貨損耗是不明損耗中產(chǎn)生最多的，而且因人為疏忽很容易發(fā)生。要控制收貨損耗就要在進(jìn)貨驗(yàn)收時，把好驗(yàn)收關(guān)，拒絕不良商品、過期商品，商品點(diǎn)數(shù)要準(zhǔn)確。在收貨過程中要落實(shí)二次復(fù)檢，能有效避免點(diǎn)數(shù)不準(zhǔn)和輸單的錯誤。

　　搬運(yùn)損耗

　　商品從收貨進(jìn)來到倉庫再到賣場貨架，是一個連環(huán)的過程，進(jìn)貨運(yùn)送受損、暫存搬運(yùn)受損、補(bǔ)貨受損、顧客打破商品等，這些都是因商品在運(yùn)動過程中發(fā)生的損耗，要由賣場自己承擔(dān)。要控制搬運(yùn)損耗，就要求在操作過程中細(xì)心謹(jǐn)慎;按照要求商品務(wù)必擺放在棧板上，不可過高，依實(shí)際能力去操作;商品陳列穩(wěn)固，易破損物品要加固陳列并應(yīng)提示顧客輕拿輕放。

　　堆放損耗

　　商品從進(jìn)貨到售出是有一個過程的，在這個過程中，商品都是以整箱或單個的形式堆放起來的，因銷售不佳、陳列面積過大、陳列時間過長、商品陳列方法不當(dāng)往往會造成堆放損耗。要控制堆放損耗的重點(diǎn)就是要依銷售情況適當(dāng)調(diào)整排面，不要積壓過多的庫存，對于堆碼商品要嚴(yán)格執(zhí)行商品翻堆工作，防止新舊商品混淆、鮮度下降或商品過期，簡單點(diǎn)說，勤快點(diǎn)就能有效控制堆放損耗。

　　庫存損耗

　　賣場在經(jīng)營的過程中，進(jìn)貨量過大則庫存過大，占壓資金，增加經(jīng)營壓力。要控制庫存損耗的根本舉動就是要控制訂貨量，如果是已經(jīng)出現(xiàn)的高損耗的商品進(jìn)行定期連貫的盤點(diǎn)，想辦法盡快處理掉，不能長時間積壓，否則損耗與日俱增。

　　收銀損耗

　　收銀是賣場銷售的最后一個環(huán)節(jié)，也是實(shí)現(xiàn)銷售的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在這個過程中也會有損耗發(fā)生。要控制收銀損耗，就要在收銀的細(xì)節(jié)控制上下工夫：嚴(yán)格按照流程進(jìn)行收銀，禁止不恰當(dāng)?shù)氖浙y動作。

　　價格損耗

　　因?yàn)槭浙y機(jī)故障或員工工作疏忽會產(chǎn)生價格損耗，所以收銀員要格外注意這些細(xì)節(jié)的問題。營業(yè)員也要加強(qiáng)商品的管理，減少此類事件的發(fā)生。

　　時間損耗

　　時間損耗是因?yàn)樯唐吩谶M(jìn)銷存過程中時間點(diǎn)的控制不當(dāng)而產(chǎn)生的損耗，還有如果退貨不及時，造成商品過期或變質(zhì)而要報廢。要控制時間損耗就要針對特殊商品的時間點(diǎn)加強(qiáng)管理，要專人定時進(jìn)行退貨，不要積壓到月底。

　　機(jī)會損耗

　　商品的銷售是需要機(jī)會來實(shí)現(xiàn)的，顧客看到、滿意并且能買到才能實(shí)現(xiàn)銷售，抓住每一個可能的銷售機(jī)會，每日查看庫存，配合廠商的送貨時間，保存合理庫存天數(shù)、注意季節(jié)、特價商品的庫存銷售量避免有庫存而未有陳列、通過顧客調(diào)查了解顧客需求。

 管理從尊重員工開始

每個員工首先是一個追求自我發(fā)展和實(shí)現(xiàn)的個體人，然后才是一個從事工作有著職業(yè)分工的職業(yè)人。

　　經(jīng)理必須對這一點(diǎn)有一個清醒且堅持的認(rèn)識，否則，它將給你帶來麻煩。

　　王軍是一家大型制造類企業(yè)的采購經(jīng)理，在工作上頗有成就，深得公司領(lǐng)導(dǎo)層的賞識。他對下屬要求很高，管理嚴(yán)格，他能從一個中專學(xué)歷的畢業(yè)生爬到現(xiàn)在這個位子多半也是因?yàn)槿绱恕Ｒ虼�，他便期望他的員工也能像他一樣，一心撲在公司的事務(wù)上，為公司鞠躬盡瘁。

　　他要求他的下屬在上班時間不得擅自離崗，不得做與工作無關(guān)的事情，不得閑聊，不得接打私人電話，所有的時間都得在工作。他總是想方設(shè)法把員工的時間占有，認(rèn)為只有員工多做工作才能多出成績。在他的管理下，員工總有做不完的工作，即便有些工作沒有任何意義。

　　他還要求自己的員工養(yǎng)成“早到晚退”的習(xí)慣，讓員工每天陪自己加班一個小時，既使員工無事可做，也要陪伴在身邊。

　　假如員工沒有養(yǎng)成這種習(xí)慣，那么加薪晉職的機(jī)會就比較少，而且可能被他略性地冷藏，再無出頭之日，要么就是莫名接到調(diào)職或解雇的通知。另外，他也將員工的節(jié)假日進(jìn)行了重新規(guī)劃，以適合他工作的需要。有時員工若將午休的時間全部用來休息，也會引起王可的不滿。

　　他的舉措顯然引起了員工的怨言，他們抱怨自己完全沒有私人的空間，隨時都被經(jīng)理管制和監(jiān)督，好象自己是被賣給了公司，他們的自由受到了嚴(yán)重的限制，他們快要瘋掉了。

　　最近，員工小劉已經(jīng)采取行動了，他開始斷斷續(xù)續(xù)地請假，以各種理由和借口逃避王軍的工作檢查，另外他已經(jīng)開始實(shí)施他準(zhǔn)備已久的辭職計劃，他實(shí)在是無法忍受這樣的經(jīng)理，他希望自己能早日找到下一份工作，離開這個讓他傷心透頂?shù)纳纤尽?

　　王軍屬下的員工被尊重的需求離顯然沒有得到滿足，王軍的工作也因此陷入了被動，士氣低落，效率下降，人員流失，管理混亂等問題接踵而來。

　　王軍的例子可能是個極端的典型，但是在我們的生活當(dāng)中，類似王軍的經(jīng)理不少見。

　　他們認(rèn)為員工喜歡逃避工作，經(jīng)理必須加強(qiáng)管理，加強(qiáng)監(jiān)督，甚至采取一些強(qiáng)制的手段，把員工的時間全部占有，讓員工時刻都在自己的視線范圍內(nèi)。管理就是要嚴(yán)格，惟有嚴(yán)格才可以體現(xiàn)自己的威嚴(yán)，才算是盡職盡責(zé)，才能出成績。

　　他們鄙夷所謂的理論、觀念和方法，在他們看來，只有所有的時間員工都在工作，手中不停地有事可做，才最令他們放心，而這就是最好的管理方法，也只有如此，自己才對得起公司給的高薪，自己的價值才能得到體現(xiàn)。

　　在人性化管理被普遍提倡的今天，王軍經(jīng)理們的管理風(fēng)格顯然要受到質(zhì)疑和挑戰(zhàn)。

　　這種典型的X風(fēng)格的管理使得新經(jīng)濟(jì)下的知識型員工難以忍受，知識型的員工需要的是流暢的工作流程，高效的團(tuán)隊合作，懂管理會領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)理的指導(dǎo)，而不是事事被安排，時時被監(jiān)督。他們更愿意在工作上展現(xiàn)自己的個性，體現(xiàn)自我的價值，得到能力的提高和業(yè)績的提升。

　　作為經(jīng)理，你可能信奉敬業(yè)奉獻(xiàn)、全心付出、一心為公的職業(yè)準(zhǔn)則，你可能認(rèn)為把工作視為生命的全部才最值得提倡。所以你經(jīng)常以這樣一個高度要求你的員工，希望他們和你一樣，希望他們在工作的時間全心投入，把工作帶回家，在節(jié)假日來公司加班，將工作視為生命的重心。

　　但是，對于大多數(shù)人來說，工作并非他們生命的全部。

　　并非每個人都象經(jīng)理一樣敬業(yè)，一心只為工作，也不是每個人都發(fā)自內(nèi)心地愿意接受經(jīng)理的監(jiān)督，時時受經(jīng)理的管制。相反，員工希望能有更多的時間考慮個人的發(fā)展問題，希望在工作的時間補(bǔ)充知識，提高技能，希望能有充足的時間休息娛樂。

　　如果員工作為個體受到了經(jīng)理的尊重，自我發(fā)展和自我實(shí)現(xiàn)的欲求得到了重視和滿足，他們才更愿意用心工作，更愿意接受經(jīng)理的加班要求，更加有效率地完成經(jīng)理的指令。

　　馬斯洛的需求層次理論告訴我們：人的需求遵循生理需求、安全需求、被尊重的需求、人際交往的需求和自我實(shí)現(xiàn)需求的遞增規(guī)律，只有低層次的需求得到滿足之后，人們才可以更加安心地工作，更愿意全心作付出，達(dá)到自我管理和自我實(shí)現(xiàn)。

　　對于員工來說，生理和安全的需求都比較容易被滿足，但在被尊重的需求上，許多的員工都抱有怨言，認(rèn)為自己經(jīng)常不被尊重，經(jīng)常被經(jīng)理視為己有，時刻受到經(jīng)理的監(jiān)督，被管制得很嚴(yán)，沒有一點(diǎn)時間可供自己自由支配，自己的想法無法得到實(shí)現(xiàn)，工作環(huán)境很壓抑。

　　如果經(jīng)理允許，他們更愿意主動地工作，獨(dú)自創(chuàng)新，用自己的能力實(shí)現(xiàn)自己的主張。每個員工都是一個小“發(fā)動機(jī)”，這個“發(fā)動機(jī)”能否有效運(yùn)轉(zhuǎn)和經(jīng)理的風(fēng)格有關(guān)，和經(jīng)理加油的力度有關(guān)，如果員工沒有被發(fā)動起來，經(jīng)理就要反思自己的管理風(fēng)格了。

　　經(jīng)理當(dāng)然要以身作則，在其位謀其政，樹立工作行為的典范。但是不要忘了，以身作則并不代表要以此暗示你的員工，讓他們做到你“示范”的每一項事務(wù)，那樣的話，員工非但沒有個性，更沒有主動性和創(chuàng)造性，習(xí)慣了等待命令和接受監(jiān)督，一旦他們脫離了你的控制，他們的做法可能更令你失望，可能什么都不做或者什么都不會做。

　　尊重員工是人性化管理的必然要求，只有員工的私人身份受到了尊重，他們才會真正感到被重視，被激勵，做事情才會真正發(fā)自內(nèi)心，才愿意和經(jīng)理打成一片，站到經(jīng)理的立場，主動與經(jīng)理溝通想法探討工作，完成經(jīng)理交辦的任務(wù)，甘心情愿為工作團(tuán)隊的榮譽(yù)付出。

　　大部分人都喜歡享受工作，喜歡有領(lǐng)導(dǎo)魅力的經(jīng)理，有著高度的自覺性和進(jìn)取精神，把工作視為生活中的重要內(nèi)容，愿意為自己喜歡的工作付出，愿意為尊重自己的經(jīng)理分憂解難。如果持續(xù)受到尊重，持續(xù)得到認(rèn)可，員工們愿意和經(jīng)理成為朋友，成為互相促進(jìn)的工作伙伴。

　　他們不希望自己一天的時間都處在經(jīng)理的監(jiān)督和管制之下，不愿意在享受家庭生活的時候被經(jīng)理的電話騷擾，更不愿意在自己夢香的時候被電話吵醒。

　　他們更喜歡在上班的時候能有更多的時間自己安排工作計劃，能對工作有更多的主動權(quán)，能駕御更多的工作內(nèi)容，如果沒事的時候，能上網(wǎng)瀏覽信息或者讀讀自己喜歡的書籍，和自己欣賞的人探討工作和生活。

　　他們也希望在下班的時候暫時忘掉工作，享受家庭團(tuán)聚的溫馨，與好友一起娛樂一把，聊聊天，敘敘舊。他們不希望一天二十四小時內(nèi)都時時掛念著工作，時時處在備戰(zhàn)狀態(tài)。

　　尊重員工就是給予員工一個私人的空間，既使是在上班時間。作為經(jīng)理你不可以也不可能每時每刻都監(jiān)督在員工的身邊，你所能做的就是指導(dǎo)幫助員工學(xué)會時間管理，利用好自己的時間，做好自己職責(zé)范圍內(nèi)的工作規(guī)劃和計劃，做好自己的發(fā)展計劃，用計劃和目標(biāo)管理員工。

　　依據(jù)“二八”法則，員工自己喜歡的的工作只占全部的20%，如果能給員工時間讓他們做好這部分他們喜歡的工作，相信他們的工作會更有效率，更有成績。

　　你無須時刻都對員工灌輸所謂的敬業(yè)奉獻(xiàn)，你也不用害怕員工自己管理不好自己。你應(yīng)該對員工的自我管理水平抱有信心，對他們進(jìn)行指導(dǎo)和幫助，幫助他們樹立信心，幫助他們正確認(rèn)識和評估自己，幫助他們有效規(guī)劃自己的工作，安排好自己的時間，提高必備的工作技能和知識的儲備，提高工作的效率。

　　尊重員工就是讓員工學(xué)會對工作負(fù)責(zé)，自己主動承擔(dān)工作，提高自我管理水平。在尊重的基礎(chǔ)上，員工將沿著柯維先生所提倡的依賴—獨(dú)立—互賴的發(fā)展過程有序地發(fā)展提高，最終滿足員工自我實(shí)現(xiàn)的欲求，達(dá)到團(tuán)隊合作，共謀發(fā)展。

　　人性化的管理就要有人性化的觀念，就要人性化的表現(xiàn)，最為簡單和最為更本的就是尊重員工的私人身份，把員工當(dāng)作一個社會人來看待和管理，讓管理從尊重開始。

王軍是好個好經(jīng)理

  損耗就是利潤的直接損失   

  損耗的原因大致我認(rèn)為可分為四大類：店內(nèi)盜竊（外盜）、員工盜竊（內(nèi)盜）、行政錯誤和供應(yīng)商欺詐。

    防損工作必須“人防”和“技防”結(jié)合，完整的防損記錄和防損計劃本身就是一種有效的管理手段和“威懾”力量，需要在信息管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫軟件中升級應(yīng)用，并形成制度。記錄損耗情況和通過盤點(diǎn)確定損耗情況的意義在于對發(fā)生的損耗情況有一個清楚的了解，使制定防損計劃的工作有比較明確的目的性。確定損耗的原因?qū)ι虉龈倪M(jìn)管理，降低損耗，提高利潤是一項重要的基礎(chǔ)工作。

   一句話：有效的防損計劃和措施是在確定了損耗原因的基礎(chǔ)上才能制定出來的，所以確定損耗原因是制定防損計劃的一項重點(diǎn)基礎(chǔ)工作。