化妝品店有“三怕”，一怕客不進(jìn)店，二怕產(chǎn)品質(zhì)量差，三怕產(chǎn)品積壓。沒客人、貨不好、賣不動(dòng)，都會(huì)造成庫存積壓問題。如何消化以及減少庫存，成為店主最關(guān)心的話題之一。近期，記者走訪河南市場時(shí)發(fā)現(xiàn)，河南一些化妝品門店已經(jīng)開始了優(yōu)化庫存的行動(dòng)。
從進(jìn)貨源頭上把關(guān)“品牌商往往高估了市場客觀需求，為了完成主觀制定的銷售任務(wù)，把貨壓在代理商或門店的倉庫里。對(duì)門店而言，只有多拿貨獲取的折扣才多，在市場競爭中才更有優(yōu)勢。如果沒有一定量的庫存，門店又很難做大！编嵵葑松瘖y品店總經(jīng)理張志遠(yuǎn)向記者講述庫存管理難的癥結(jié)。
姿色化妝品店從2014年下半年便開始了“去庫存”行動(dòng)。在張志遠(yuǎn)看來，消化庫存首先要盡可能地避免庫存過量，從進(jìn)貨源頭上把關(guān)。對(duì)于店內(nèi)在銷售且量大的產(chǎn)品，他會(huì)根據(jù)廠家優(yōu)惠折扣大批量進(jìn)貨，強(qiáng)化自身競爭優(yōu)勢。而對(duì)于新產(chǎn)品，由于大部分品牌都有三個(gè)月內(nèi)可調(diào)換貨的政策，所以無論廠家有多少價(jià)格上的優(yōu)惠政策，他都會(huì)先小批量進(jìn)貨，進(jìn)行三個(gè)月的“試水”。在試水期內(nèi)對(duì)產(chǎn)品銷售情況進(jìn)行監(jiān)測，如果銷量與進(jìn)貨量的占比排在全店單品的后20位，便會(huì)淘汰掉該產(chǎn)品。
張志遠(yuǎn)強(qiáng)調(diào)，不要盲目跟風(fēng)大量引進(jìn)所謂“爆品”，“現(xiàn)在的消費(fèi)者是多變的，今天的‘爆品’可能就是明天的‘冷門’，產(chǎn)品經(jīng)過了銷售黃金期后，銷量便會(huì)大幅下滑，導(dǎo)致大量的貨品堆積在倉庫！
據(jù)介紹，目前其店內(nèi)共有30多個(gè)品牌，平均單店SKU在2000個(gè)左右。自實(shí)行“去庫存”以來，貨物周轉(zhuǎn)周期基本控制在1個(gè)月左右。
信息化手段精選SKU作為化妝品百強(qiáng)連鎖之一的洛陽周天名妝，目前在洛陽市區(qū)及縣鄉(xiāng)已有15家直營店，20家加盟店。在零售行業(yè)摸爬滾打多年，總經(jīng)理周天杰對(duì)庫存管理頗有心得。據(jù)了解，周天名妝目前有一個(gè)近2000平方米的倉庫，庫存和銷售量基本成正比。
如何合理控制庫存？周天杰表示，一方面要根據(jù)自身需求理性訂貨，另一面要利用信息化手段，做好“進(jìn)銷存”的管理與分析。
目前，周天名妝的所有庫存都已實(shí)現(xiàn)信息化軟件管理。每一季度，核算出整店系統(tǒng)內(nèi)的SKU排名，排名后30位的單品即被淘汰。同時(shí)，在2015年下半年，周天名妝就開始不收2017年到期的產(chǎn)品！澳膫(gè)品牌賣了多少，單品賣了多少，每天都要分析。每個(gè)分店下班前都需要報(bào)貨，第二天配送中心和總部倉庫就會(huì)以最快的速度完成配送。”周天杰說。
周天杰強(qiáng)調(diào)，在對(duì)銷量不正常的產(chǎn)品進(jìn)行分析時(shí)，要判別是產(chǎn)品本身的問題還是門店經(jīng)營問題。當(dāng)經(jīng)營上出現(xiàn)問題時(shí)，門店就要及時(shí)優(yōu)化。如果是產(chǎn)品問題，則需要與廠方進(jìn)行溝通。
同樣利用信息化來精選SKU的還有鄭州春天美妝。店主表示，他們會(huì)根據(jù)銷量時(shí)時(shí)調(diào)整SKU及品牌數(shù)。與周天名妝運(yùn)用軟件系統(tǒng)不同，由于店數(shù)還沒有達(dá)到一定規(guī)模，春天美妝選擇用Excel等辦公軟件來做定期盤點(diǎn)，每三個(gè)月排名末尾的單品會(huì)調(diào)整清理掉。據(jù)春天美妝店主介紹，通過定期盤點(diǎn)，該店已經(jīng)根據(jù)自身市場需求將店內(nèi)品類聚焦到了兒童護(hù)膚、男士護(hù)膚、口腔護(hù)理等藍(lán)海市場的小眾品類。
“減價(jià)大拋售”是禁忌大多數(shù)化妝品廠家對(duì)于冬季的任務(wù)量會(huì)制定得相對(duì)較高，所以冬季通常也成為化妝品門店庫存量最大的時(shí)期。因此，許多門店會(huì)把清理庫存放到年底進(jìn)行。
“這種年終大促式清庫存，從某個(gè)角度上講會(huì)更有沖擊力！甭尻柤鸭鸦瘖y品店主表示，相對(duì)于季度促銷，年終大促對(duì)其門店效果更好，后者更具爆發(fā)力，就像天貓的“雙十一”大促，而前者由于頻次相對(duì)高了，效果沒有后者明顯！皩(duì)于大批量拿貨來‘吃折扣’的品牌，一般不會(huì)有廠家的促銷支持，只能通過自己的促銷活動(dòng)來消化掉！
該店主強(qiáng)調(diào)，清理的方法通常以買贈(zèng)、限時(shí)搶購、換購等形式，切忌不能為了快速消化庫存而采用減價(jià)大拋售等形式！按黉N不等同于減價(jià)，前者是與消費(fèi)者進(jìn)行良性溝通，而后者則屬惡性行為，一旦陷進(jìn)去很容易讓老顧客產(chǎn)生不信任感，得不償失！
。–BO記者 彭適）
