連鎖零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理主要通過對(duì)供應(yīng)商、零售商和門店信息的有效集成，使商品能以正確的數(shù)量、正確的時(shí)間、正確的狀態(tài)供應(yīng)給正確的地點(diǎn)，從而在滿足服務(wù)要求的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)整個(gè)系統(tǒng)成本的最小化？傻谋憷暧邢薰菊遣捎昧爽F(xiàn)代化的供應(yīng)鏈管理思想，通過對(duì)信息流、物流、資金流的有效調(diào)控，把供應(yīng)商、零售商、終端客戶連成一個(gè)功能性整體進(jìn)行協(xié)調(diào)管理，從而在競爭激烈的便利店行業(yè)脫穎而出，成為行業(yè)的領(lǐng)跑者。
作為可的供應(yīng)鏈管理的實(shí)施者，可的供應(yīng)鏈管理中心對(duì)主要業(yè)務(wù)流程統(tǒng)一規(guī)劃，全部采用信息化集成管理，實(shí)現(xiàn)整個(gè)訂單數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)共享，從而降低整個(gè)鏈上不同單位的庫存，加速庫存周轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)整體成本最低，提高客戶的滿意度。
一、建立共用的信息平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)鏈上成員的協(xié)同與合作
在市場競爭激烈的今天，成功企業(yè)的標(biāo)志之一是能對(duì)供應(yīng)鏈末端顧客的需求形成快速反應(yīng)。為了形成最強(qiáng)大的競爭優(yōu)勢，供應(yīng)鏈中成員應(yīng)當(dāng)相互合作，這樣，服務(wù)與顧客需求之間縫隙才會(huì)越來越小，最終形成無縫隙供應(yīng)鏈（Seamless SC）。為了提高整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作水平，可的公司建立了基于WEB的信息互動(dòng)平臺(tái)，此信息平臺(tái)和可的公司的HDPOS系統(tǒng)相連，供應(yīng)商可實(shí)時(shí)監(jiān)控商品庫存，顧客需求等，很好地與可的達(dá)成了協(xié)同合作，真正做到高效運(yùn)營的無縫隙供應(yīng)鏈。
門店和可的發(fā)生的所有業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，包括定貨、配送、驗(yàn)收、銷售以及周邊數(shù)據(jù)都自動(dòng)通過海鼎HDPOS系統(tǒng)回傳到可的供應(yīng)鏈管理中心，通過統(tǒng)一處理后形成有價(jià)值的信息再反饋到各部門，對(duì)工作進(jìn)行指導(dǎo)。
由于信息技術(shù)的支持，系統(tǒng)能夠及時(shí)高效地統(tǒng)計(jì)出供應(yīng)商在相應(yīng)時(shí)間段內(nèi)的銷售、庫存、進(jìn)貨及退貨等情況；另外，考慮到準(zhǔn)確高效的需求預(yù)測是驅(qū)動(dòng)整個(gè)供應(yīng)鏈的重要因素，為了有效改進(jìn)和供應(yīng)商的協(xié)作，可的供應(yīng)鏈運(yùn)作部向供應(yīng)商提供預(yù)測訂單的合作，提前一個(gè)星期向供應(yīng)商提供商品需求預(yù)測量，供應(yīng)商將及時(shí)回復(fù)供貨情況，提前預(yù)報(bào)缺貨，并由此安排好排產(chǎn)計(jì)劃，以此實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商和可的之間的“雙贏”。
二、采用海鼎HDWMS管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)化、最優(yōu)化
信息系統(tǒng)在供應(yīng)鏈的實(shí)物流程上也是十分重要的，可的供應(yīng)鏈管理中心通過自動(dòng)化的信息系統(tǒng)——海鼎HDWMS倉庫管理系統(tǒng)，減少了人工操作，提高了整個(gè)物流的速度和準(zhǔn)確度。
運(yùn)用信息技術(shù)，優(yōu)化了倉庫內(nèi)的物流作業(yè)，使其流程標(biāo)準(zhǔn)化，可的大大降低了運(yùn)作成本。因?yàn)閭}儲(chǔ)管理作為物流各環(huán)節(jié)的接合部，涉及入庫、分揀、在庫、盤點(diǎn)、出庫、補(bǔ)貨等各方面，流通的信息量非常大，包括物品種類數(shù)量用途，儲(chǔ)存位置，庫存狀況等等。因此，利用HDWMS系統(tǒng)，并在公司內(nèi)部統(tǒng)一商品編碼、統(tǒng)一進(jìn)貨渠道，當(dāng)供貨商將貨物運(yùn)到可的物流之后，就貼上唯一識(shí)別的標(biāo)簽，通過射頻技術(shù)，數(shù)據(jù)通信技術(shù)、條形碼技術(shù)、掃描技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的入庫，使采集的數(shù)據(jù)自動(dòng)導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)庫。倉儲(chǔ)信息網(wǎng)絡(luò)化，已經(jīng)成為可的提高企業(yè)物流運(yùn)轉(zhuǎn)效率的非常必要的手段。采用的條形碼技術(shù)（Bar—Code）和射頻識(shí)別技術(shù)(RFID)，提高了信息采集效率和準(zhǔn)確性。
三、實(shí)時(shí)監(jiān)控物流業(yè)務(wù)，降低供應(yīng)鏈成員的整體庫存
除了流程的優(yōu)化，可的公司利用信息系統(tǒng)收集和處理數(shù)據(jù)，協(xié)助制定訂貨計(jì)劃？傻墓⿷(yīng)鏈管理中心借助信息系統(tǒng)記錄的銷售資料，利用數(shù)據(jù)挖掘（Data Mining）的技巧，分析顧客需求的第一手資料。
通過各個(gè)連鎖門店的HDPOS系統(tǒng)，可的供應(yīng)鏈管理中心可以對(duì)各個(gè)連鎖門店的銷售、庫存、進(jìn)價(jià)等信息系統(tǒng)進(jìn)行控制，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)物流業(yè)務(wù)的統(tǒng)一管理。經(jīng)過中央信息處理中心，將各個(gè)物流節(jié)點(diǎn)的信息數(shù)據(jù)匯總，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一訂貨。這也就從整體上降低了供應(yīng)鏈的運(yùn)作成本，并有效地發(fā)揮了規(guī)模化效應(yīng)。而且這種宏觀訂貨使以前靠經(jīng)驗(yàn)來做的事情，變成使用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來對(duì)訂貨進(jìn)行分析批導(dǎo)，完成了定性到定量管理的轉(zhuǎn)變，從而有效地優(yōu)化了庫存。
可的源通供應(yīng)鏈管理運(yùn)作部根據(jù)近期門店的配貨量、銷售量進(jìn)行宏觀統(tǒng)一定貨，系統(tǒng)計(jì)算當(dāng)前的有效庫存，比對(duì)日均配貨量和相應(yīng)的供應(yīng)商送貨周期自動(dòng)生成各儲(chǔ)存型商品進(jìn)行分類管理，首先找出最關(guān)鍵的少數(shù)（A類）和次要的多數(shù)（B、C類），對(duì)A類商品特別注意，加以慎重處理；對(duì)B類也比較注重地加以處理；而對(duì)C類僅予以一般處理。
在供應(yīng)鏈上，企業(yè)為顧客隨時(shí)提供滿意的商品和服務(wù)，就會(huì)備有一定的安全庫存。然而，如果企業(yè)或供應(yīng)鏈上的庫存過多，會(huì)造成成本過高和資金占用，影響整個(gè)企業(yè)乃至整個(gè)供應(yīng)鏈的贏利；而庫存太少，通常又會(huì)發(fā)生缺貨風(fēng)險(xiǎn)。如何有效管理商品庫存，加速庫存周轉(zhuǎn)呢？可的源通供應(yīng)鏈運(yùn)作部通過下面這個(gè)公式來分析影響庫存總金額變動(dòng)的要素：
庫存總金額=（商品A庫存數(shù)量*進(jìn)貨價(jià)）+（商品B庫存數(shù)量x進(jìn)貨價(jià)）+…+（商品N庫存數(shù)量x進(jìn)貨價(jià)）
從上面這個(gè)公式可以看到，影響庫存總金額的要素有3個(gè)，商品單品數(shù)量、單個(gè)商品庫存數(shù)量和單個(gè)商品進(jìn)貨價(jià)格。其中任一個(gè)變動(dòng)都將引進(jìn)庫存總金額的變動(dòng)。因?yàn)樯唐返倪M(jìn)貨價(jià)格受市場的影響因素大于零售商自身可控因素，可的僅考慮如何管理與控制商品單品數(shù)量以及單個(gè)商品的庫存數(shù)量兩個(gè)要素。
1、限定單品總數(shù)
限定單品總數(shù)指零售商設(shè)定允許銷售的商品單品總數(shù)，并限定一定比例的浮動(dòng)范圍，例如10％。這項(xiàng)工作，可的細(xì)化到了每個(gè)門店以及每個(gè)品類，即以門店為基本單位來設(shè)定該店每個(gè)品類的單品總數(shù)。
從消費(fèi)者特征及需求以及不同門店商圈輻射范圍內(nèi)的目標(biāo)消費(fèi)群體的消費(fèi)需求與特征來平衡門店不同品類的單品數(shù)量。如巧克力商品只在大學(xué)城周邊的門店銷售。另外，在新品引進(jìn)上，嚴(yán)格把關(guān)。決定將一個(gè)新商品引進(jìn)店內(nèi)銷售時(shí)，關(guān)注六個(gè)“正確”，即正確的產(chǎn)品、正確的數(shù)量、正確的時(shí)間、正確的質(zhì)量、正與季節(jié)的變化而變化，定期對(duì)門店及品類的單品數(shù)量進(jìn)行回顧并及時(shí)淘汰問題商品。其操作方法是，定期（頻率以每月一次為宜）查看品類商品列表，對(duì)銷售排名進(jìn)行分析，將滯銷，過季，銷售不良等問題商品設(shè)定為備選淘汰商品，制定清倉計(jì)劃，以確保品類整體的單品數(shù)量保持在限定的合理范圍內(nèi)。
通過設(shè)定單品總數(shù)限額，嚴(yán)格管理新品引進(jìn)，定期淘汰問題商品，可以對(duì)商品單品總數(shù)進(jìn)行管理，從而有效控制影響庫存總金額的一大要素。
2、單個(gè)商品的庫存數(shù)量
當(dāng)單個(gè)商品的庫存數(shù)量變大時(shí)，庫存總金額會(huì)隨之上升，導(dǎo)致單個(gè)商品庫存數(shù)量過大（此處討論的是指庫存周轉(zhuǎn)率低于所屬品類庫存周轉(zhuǎn)率指標(biāo)的前提下的庫存數(shù)量過大商品）。原因有兩個(gè)，補(bǔ)貨數(shù)量不合理以及存量商品處理不及時(shí)。
。1）確定合理的補(bǔ)貨數(shù)量
商品訂貨量太大，會(huì)造成周轉(zhuǎn)緩慢，訂貨量太小，則有可能造成缺貨而損失銷售，那么到底多少是合適的補(bǔ)貨數(shù)量呢？通過運(yùn)用補(bǔ)貨數(shù)量計(jì)算公式可以給出一個(gè)合理的補(bǔ)貨標(biāo)準(zhǔn)：
補(bǔ)貨數(shù)量＝（訂單間隔＋在途天數(shù)）*（日預(yù)測使用量＋日安全庫存）－可供貨庫存
公式中的要素定義：
訂單間隔：平均訂單頻率
在途天數(shù)：下單與貨物到達(dá)之間的天數(shù)
日預(yù)測銷量：預(yù)估的每日理想銷量
日安全庫存：為確保銷售設(shè)定的庫存數(shù)量
可供庫存：當(dāng)前庫存可銷售商品數(shù)量
在這個(gè)補(bǔ)貨公式中，日預(yù)測使用量與日安全庫存是兩個(gè)非常重要的影響因素，根據(jù)過往的銷售數(shù)據(jù)通過時(shí)間序列的科學(xué)統(tǒng)計(jì)方法給出合理的建議，而且可的供應(yīng)鏈運(yùn)作部的補(bǔ)貨人員會(huì)針對(duì)市場、氣候，季節(jié)，事件以及促銷等原因，在補(bǔ)貨公式給出的建議訂貨量的基礎(chǔ)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整來確定最佳的訂單補(bǔ)貨數(shù)量。
。2）及時(shí)處理存量過大商品
每周對(duì)庫存進(jìn)行分析整理，找出這些商品進(jìn)行處理。首先找出存量過大商品。
當(dāng)前庫存量/前4周平均周銷量＝當(dāng)前庫存可銷售周
“當(dāng)前庫存可銷售周>N的商品”即為存量過大商品，N的具體數(shù)值可的源通供應(yīng)鏈運(yùn)作部結(jié)合庫存周轉(zhuǎn)率指標(biāo)以及商品本身的性質(zhì)進(jìn)行界定。例如季節(jié)性商品由于具有銷售期，密集程度高的特點(diǎn)，在進(jìn)行庫存分析時(shí)必須考慮這一因素，尤其是即將過季的時(shí)候，N的數(shù)值設(shè)定應(yīng)該小于常規(guī)商品。
其次，分析導(dǎo)致商品庫存積壓的原因后分別進(jìn)行處理。例如某些商品銷售情況良好，但訂貨過多，這類商品的處理方法比較簡單，可以暫停常規(guī)補(bǔ)貨同時(shí)在店內(nèi)以堆頭，端架的形式突出陳列進(jìn)行促銷，待庫存數(shù)量進(jìn)入合理范圍后恢復(fù)正常補(bǔ)貨。而來一些商品是銷售情況較差造成的周轉(zhuǎn)慢，存量大，這時(shí)需要進(jìn)行深入的分析調(diào)研，了解造成滯銷的原因后對(duì)癥下藥，例如可能是商品選擇的錯(cuò)誤，該商品不符合商品選擇的六個(gè)基本要素而非消費(fèi)者所需，這樣的商品的處理方法是立刻從品類商品列表中淘汰，進(jìn)行清倉處理；蛘呤窃撋唐肥窍M(fèi)者所需要的，但與其他類似商品相比不具備競爭力，那么就需要找出或創(chuàng)造出該商品的賣點(diǎn)進(jìn)行宣傳促銷，提升銷售降低庫存。又或者商品本身沒有問題而是陳列不夠理想，位置不佳或陳列面太小，無法引起消費(fèi)者注意，這樣則需要調(diào)整其在店內(nèi)的陳列位置，并輔之以醒目的POP來引導(dǎo)消費(fèi)者。
最后還有最重要的一個(gè)步驟就是對(duì)處理的結(jié)果進(jìn)行跟蹤回顧，并及時(shí)調(diào)整與修正處理方案以確保積壓庫存能夠有效得到降低。
可的供應(yīng)鏈管理中心通過計(jì)算科學(xué)合理的補(bǔ)貨數(shù)量，及時(shí)處理存量過大商品可以有效管理影響庫存總金額的另外一個(gè)要素：降低單個(gè)商品的庫存數(shù)量。
四、通過集中配送、逆向物流方式，大大降低營運(yùn)成本
一家成功的便利店背后一定有一個(gè)高效的物流配送系統(tǒng)，同樣可的也是這樣，作為可的供應(yīng)鏈管理中心的源通物流，它為企業(yè)的成功作出了極大的貢獻(xiàn)。物流中心有一個(gè)電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)，分別與各店鋪相連。電腦系統(tǒng)每天都會(huì)定期收到各個(gè)店鋪發(fā)來的庫存報(bào)告和要貨報(bào)告，在得到門店的要貨單并匯總后，物流計(jì)劃部根據(jù)第二天的收貨、配送任務(wù)制訂物流計(jì)劃。
1、線路計(jì)劃：根據(jù)各線路上門店的訂貨數(shù)量和品種，做線路的調(diào)整，保證運(yùn)輸效率。
2、批次計(jì)劃：根據(jù)總量和車輛人員情況設(shè)定加工和配送的批次，實(shí)現(xiàn)循環(huán)使用資源，提高效率；在批次計(jì)劃中，將各線路分別分配到各批次中。
3、配貨計(jì)劃：根據(jù)批次計(jì)劃，結(jié)合場地及物流設(shè)備的情況，做配貨的安排。
做好配貨計(jì)劃后，就安排人員揀貨，揀貨根據(jù)匯總?cè)∝，匯總單標(biāo)識(shí)從各個(gè)倉位取貨的數(shù)量，取貨數(shù)量為本批配貨的總量，取貨完成后系統(tǒng)預(yù)扣庫存，被取商品從倉庫倉間拉到待發(fā)區(qū)。在待發(fā)區(qū)配貨檢查人員根據(jù)各路線各門店配貨數(shù)量對(duì)各門店進(jìn)行配貨，并檢查總量是否正確，如不正確向上校核，如果商品的數(shù)量不足或其他原因造成門店的實(shí)配量小于應(yīng)配量，檢查人員通過手持終端調(diào)整實(shí)發(fā)數(shù)量，配貨檢驗(yàn)無誤后使用手持終端確認(rèn)配貨數(shù)據(jù)。
商品分撿完成后，都堆放在待發(fā)庫區(qū)，按正常的配送計(jì)劃，這些商品在晚上送到各門店。在裝車時(shí)按計(jì)劃依路線門店順序進(jìn)行，同時(shí)抽樣檢查準(zhǔn)確性。在貨物裝車的同時(shí)，系統(tǒng)能夠自動(dòng)算出包裝物（周轉(zhuǎn)箱）的各門店使用清單，裝貨人員也據(jù)此來核對(duì)差異。在發(fā)車之前，系統(tǒng)根據(jù)各車的配載情況出各運(yùn)輸?shù)能囕v隨車商品清單，各門店的交接簽收單和發(fā)貨單。
商品到門店后，由于數(shù)量的高度準(zhǔn)確性，在門店驗(yàn)貨時(shí)只要清點(diǎn)總的包裝數(shù)量，完成交接手續(xù)即可，一般一個(gè)門店的配送商品交接只需求5分鐘。
除此之外，可的也相當(dāng)重視逆向物流的實(shí)施。通過把退貨表現(xiàn)成為供應(yīng)商評(píng)估的一部分，來引起供應(yīng)商的重視，對(duì)合理范圍內(nèi)的退貨做好妥善處理。通過與供應(yīng)商協(xié)商，部分食品實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場銷毀，節(jié)約雙方成本。并逐步實(shí)現(xiàn)門店有權(quán)作部分商品的退貨處理。
五、快速響應(yīng)客戶信息，提高服務(wù)質(zhì)量
顧客是供應(yīng)鏈管理的核心，顧客需求是供應(yīng)鏈的起點(diǎn)？傻耐ㄟ^門店與顧客的需求，利用海鼎HDPOS系統(tǒng)去收集信息，繼而評(píng)估顧客的需求。
基于電子商務(wù)網(wǎng)，可的建立了客戶服務(wù)系統(tǒng)，為有效的服務(wù)顧客提供了數(shù)據(jù)支持。任何顧客或門店一旦對(duì)商品或服務(wù)有所異議的投訴，都可及時(shí)反饋到可的源通物流的客訴中心，會(huì)有專人給出答復(fù)和處理意見。通過高效快捷的客服系統(tǒng)，大大提高了可的便利的服務(wù)品質(zhì)，增進(jìn)了可的與顧客的關(guān)系。
