都說(shuō)開(kāi)咖啡店很難盈利,但是星巴克卻成功將普普通通的咖啡營(yíng)銷成了一種全球性生活方式,如何讓顧客在咖啡店里待的時(shí)間更長(zhǎng),買的更多,忠實(shí)度更高,咖啡店的店鋪設(shè)計(jì)其實(shí)大有學(xué)問(wèn)。當(dāng)我們光顧星巴克店鋪的時(shí)候,從燈光設(shè)計(jì)到點(diǎn)餐臺(tái),每一處角落的設(shè)計(jì)都暗藏心機(jī)。
彭博社的記者Sam Grobart 攜攝像師造訪星巴克門店,發(fā)掘出店內(nèi)的五大機(jī)關(guān),樣樣都讓顧客在不知不覺(jué)中多掏錢消費(fèi)。以下是 Business Insider 網(wǎng)站的圖文摘錄:
1. 總是有新的產(chǎn)品廣告貼在門口
“設(shè)計(jì)師稱這樣的設(shè)計(jì)為便于顧客和店鋪之間的人性化溝通。”Grobart說(shuō),星巴克一般都會(huì)將最新的產(chǎn)品廣告貼在門店玻璃和眼球平行的位置,這樣,當(dāng)顧客推門時(shí)就會(huì)不自覺(jué)的注意到海報(bào)。
2. 點(diǎn)餐臺(tái)一般在店鋪中間或后方的位置,以保證客戶會(huì)路過(guò)用餐區(qū)

這樣的設(shè)計(jì)會(huì)使顧客注意到開(kāi)放的就座區(qū),增大了顧客在店里用餐的機(jī)會(huì),而顧客待的時(shí)間越長(zhǎng),那他重復(fù)購(gòu)買飲料和食物的幾率就越大。
3. 星巴克的燈光可以很好的引導(dǎo)顧客進(jìn)行購(gòu)買
Grobart光顧店鋪的時(shí)候,點(diǎn)餐臺(tái)位于房間的后面。而店里最亮的地方就是點(diǎn)餐臺(tái)和它的甜點(diǎn)展示柜,這樣可以很好地將顧客的注意力引向光亮的地方,從而激發(fā)沖動(dòng)購(gòu)買的行為。
4. 點(diǎn)餐臺(tái)、咖啡機(jī)和顧客的間距很窄,會(huì)讓客戶有一種被拉近距離的親切感
“星巴克這樣的設(shè)計(jì)就是為了讓顧客和工作人員更緊密的連接起來(lái),如果咖啡機(jī)離顧客很遠(yuǎn)很難觸及的話,顧客會(huì)向后退而遠(yuǎn)離點(diǎn)餐臺(tái)。”Grobart在視頻中指出。
5. 新產(chǎn)品的廣告會(huì)放在點(diǎn)餐臺(tái)和取餐臺(tái)周圍
這樣的設(shè)計(jì)是為了讓顧客點(diǎn)完餐后,在等待的時(shí)間里可以思考下一次點(diǎn)什么試試,這樣就增大了讓顧客產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買的機(jī)率!
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