超市陳列一般原則
通過(guò)視覺(jué)來(lái)打動(dòng)顧客的效果是非常顯著的。商品陳列的優(yōu)劣決定著顧客對(duì)店鋪的第一印象，使賣(mài)場(chǎng)的整體看上去整齊、美觀是賣(mài)場(chǎng)陳列的基本思想。陳列還要富于變化，不同陳列方式相互對(duì)照效果好與壞，在一定程度上左右著商品的銷(xiāo)售數(shù)量。
要充分地將這些基本思想融入到貨架、端頭。平臺(tái)等各種陳列用具的商品陳列中去。
一、陳列的安全性
排隊(duì)非安全性商品（超過(guò)保質(zhì)期的、鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，應(yīng)適當(dāng)?shù)厥褂檬⒀b器皿、備品。
進(jìn)行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。
二、陳列的易觀看性、易選擇性
一般情況下，由人的眼睛向下20度是最易觀看的。人類(lèi)的平均視覺(jué)是由110度到120度，可視寬度范圍為1。5M到2 M，在店鋪內(nèi)步行購(gòu)物時(shí)的視角為60度，可視范圍為1M。
除高度、寬度外，為使商品易觀看，商品的分類(lèi)也是很重要的。
按不同種類(lèi)縮短選擇商品時(shí)間的一般方法。
按不同素材--按不同原材料區(qū)分排列。
按不同菜譜--提供烹飪菜譜情況下使用的方法。
按不同活動(dòng)--可分為年中固定活動(dòng)、地區(qū)性活動(dòng)。
按不同機(jī)能--按低熱量食品、健康食品等分類(lèi)。
按不同季節(jié)--以季節(jié)性強(qiáng)的商品分類(lèi)，設(shè)專(zhuān)柜的方法。
按不同價(jià)格如100元商品等，按不同價(jià)格帶將商品集中到一起進(jìn)行銷(xiāo)售方法。
按不同色彩通過(guò)色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進(jìn)銷(xiāo)售的方法。
關(guān)聯(lián)式按相互關(guān)聯(lián)使用的原則，將不同商品。集中在一起進(jìn)行銷(xiāo)售的方法。
三、陳列的易取性、易放回性
顧客在購(gòu)買(mǎi)商品的時(shí)候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進(jìn)行確認(rèn)，然后再?zèng)Q定是否購(gòu)買(mǎi)。當(dāng)然，有時(shí)顧客也會(huì)將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話(huà)，也許就會(huì)僅因?yàn)檫@一點(diǎn)便喪失了將商品銷(xiāo)售出去的機(jī)會(huì)。
四、專(zhuān)人感覺(jué)良好的陳列
1、清潔感
不要將商品直接陳列到地板上。無(wú)論什么情況都不可將商品直接放到地板上
注意去除貨架上的銹、污跡。有計(jì)劃地進(jìn)行清掃。對(duì)通道、地板也要時(shí)常進(jìn)行清掃。
2、鮮度感
保證商品質(zhì)量良好，距超過(guò)保鮮期的日期較長(zhǎng)，距生產(chǎn)日期較近。保證商品上下不帶塵土、傷疤、銹。使商品的正面面對(duì)顧客。提高商品魅力的POP也是一個(gè)重要的因素。
3、新鮮感
符合季節(jié)變化，不同的促銷(xiāo)活動(dòng)使賣(mài)場(chǎng)富于變化，不斷創(chuàng)造出新穎的賣(mài)場(chǎng)布置。富有季節(jié)感的裝飾。設(shè)置與商品相關(guān)的說(shuō)明看板，相關(guān)商品集中陳列。通過(guò)照明、音樂(lè)渲染購(gòu)物氛圍。演繹使用商品的實(shí)際生活場(chǎng)景。演示實(shí)際使用方法促進(jìn)銷(xiāo)售。
五、提供信息、具有說(shuō)服力的賣(mài)場(chǎng)
通過(guò)視覺(jué)提供給顧客的視覺(jué)信息是非常需要的，顧客由陳列的商品上獲得信息；陳列的高度、位置、排列、廣告牌、POP……
六、陳列成本問(wèn)題
為了提高收益性，要考慮：將高品質(zhì)、高價(jià)格收益性較高的商品與暢銷(xiāo)品搭配銷(xiāo)售。關(guān)聯(lián)商品的陳列：適時(shí)性、降低容器、備品成本。同時(shí)要提高效率，防止商品的損耗。
七、定型陳=向上立體陳列的要點(diǎn)
（1） 所陳列的商品要與貨架前方的"面"保持一致。
（2） 商品的"正面"要全部面向通路一側(cè)。
（3） 避免顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。
（4） 陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持可入進(jìn)一個(gè)手指的距離。
（5） 陳列商品間的距離一般為2~3MM。
（6） 在進(jìn)行陳列的時(shí)候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、POP。