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主題:五大條件PK五大禁忌 讓“便利店+”模式更專業(yè)

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聯(lián)商網專欄:互聯(lián)網時代下,衍生了許多更快捷更便利的專業(yè)化小業(yè)態(tài)店的發(fā)展。而近兩年來便利店突飛猛進似的發(fā)展,也為中國零售業(yè)的創(chuàng)新突破再創(chuàng)新筆。

線上線下結合,小而精的便利店+模式很快在各大連鎖企業(yè)中迅速發(fā)展起來,而各種因地質宜的便利店+模式也快速進入了我們生活圈。

CBD區(qū)域的便利店+星巴克+快餐+烘焙,社區(qū)居民區(qū)域的便利店+社區(qū)生活館+生鮮+網絡線上線下,在如此多的創(chuàng)新模式下,便利店要走向專業(yè)化營運,同樣也需加更專業(yè)的團隊及完善的后臺供應鏈系統(tǒng),以此來支持前臺的專業(yè)化運營。

便利店的自營模式更要體現(xiàn)未來便利店的特色。

隨著便利店大規(guī)模連鎖化,單店庫存管理及周轉的提高,需要企業(yè)更重視后臺配送能力。若要真正啟動連鎖業(yè)態(tài)的發(fā)展,必須啟動正規(guī)物流中心建設,既提高了商品的流通效率,也增加了商品相關企業(yè)及經營者的收入,從而促進相關行業(yè)的發(fā)展。

面對強大的競爭與市場份額的逐漸萎縮,我們在發(fā)展上仍要 “借勢”“借力”“借腦”來積極地推進便利店事業(yè)的發(fā)展,從而更加全面和更加高效率來實現(xiàn)便利店的連鎖化經營管理。

我們在研究便利店經營管理模式及營銷模式前,往往也要突破便利店選址局限。很多時候便利店的位置,是成就便利店經營收入的核心要素,也為便利店成功的經營效益提供了有力保障。所以我們在為便利店選址時要有較強的選址判斷能力,從而為便利店的店輔經營打下扎實基礎。

在便利店選址上,我們有五個點作為便利店開店的必要條件:

規(guī)模性的目標顧客群及較的購買能力;

便利的道路與交通條件;

持續(xù)經營的能力;

賣場面積的合理性;

物件及立地是否適合設店;

五個條件具備,便利店的開始就打好了一個堅實的基礎。

便利店選址也有五大禁忌:

1. 商圈內人口極少的地方

便利店不適宜開在商圈內人口不足的地方,如果商圈內人口在1500人以下,此店鋪應擯棄(這意味著商店的固定顧客過少,從而會影響到銷售額)。

一般來說,便利店商圈半徑為500米,在方圓500米的范圍內至少有3000個商圈人口。而這3000個商圈人口應該要由四部分人組成:

一是家庭主婦,她們在便利店購買別處忘買的商品;

二是三口之家,年輕夫婦會為家庭進行便利性購買;

三是獨身的青年人,他們是便利商店的主力顧客;

四是中小學生,他們是便利商店零食的最大購買者。

2. 在馬路上無法停車的地方

繁華的大街上雖路人如織,如果不能停車,你將失去買煙和lotto的過路客。

3. 走下爬上的店鋪

設在地下室的便利店由于不能充分發(fā)揮便利店的特殊功能,因此客流會受到影響。

主要缺點是:顧客進出不方便;店鋪位置不醒目而難以招徠流動顧客。和前者一樣、要登樓梯進入商店,會給顧客帶來不方便,從而違背了便利店主要提供方便的原則。

4. 形狀不規(guī)則的店鋪

長方形或是正方形的商場比較適合便利店的經營,如果商場的形狀不規(guī)則,那么在一個本來營業(yè)面積就很小的空間內很難合理地去安排商品的陳列,這就會增加顧客選購商品的時間。一般來說便利店面積最小為65平方,最大不要超過150平方,最理想的便利店應在120平方左右。

5. 加盟店太集中的地方

便利店是小本經營,租金不能太高, 通常情況下租金最好不要超過三天正常的營業(yè)額。在加盟店太集中的地方,租金較貴,即使現(xiàn)在業(yè)主不提價,租約完后一定會大幅度提高。業(yè)主不會在意你做什么生意,他們在意誰能為他們交更多的租金;

到便利店選址,我們也要善于利用采集數(shù)據的模式來對商圈進行定位和分析,這也同樣需要我們對商圈進行調研和了解,從而通過數(shù)據的采集避免我們在選址時的主觀判斷而忽略了數(shù)據的重要性,減少主觀判斷。

我們采集的數(shù)據主要包括:

區(qū)域內常住人口數(shù)調研 ;

轄區(qū)內人口數(shù)(常住及外來);

人口密度 ;

全市年人均收入 ;

零售市場基本狀況調查 ;

同業(yè)態(tài)市場基本狀況調查 店址的確定 ;

用地的確保 ;

用地的整備等,

附表為商圈調研時需要采集數(shù)據備用的工具



通過對商圈調研的了解,人口消費力指數(shù)的分析,才能準確定位我們的便利店+模式,從而面對競爭對手的激烈競爭也能創(chuàng)新自己的核心競爭力。

企業(yè)除了會善于做選址研究,更要善于做便利店開店前的投資預算盈虧分析,從而確保所開店能有盈利或者要清楚企業(yè)投資回報從第幾年開始有盈利,這也需要更專業(yè)化的去做便利店開業(yè)的投資預算。

下面給大家一個案例參考來深入了解便利的盈利計劃;首選要和大家分享一個公式:盈虧平衡點=年營業(yè)費用/毛利率, 根據這個公式我們來推算一家150平米店的盈虧平衡點,從而推算該店實際的盈利點是多少;

(1)費用支出

A、租金:120元/平方米/月,面積約150㎡,年租金為21.6萬元。

B、項目的裝修、設備投資:按2000元/㎡計算,則投資預算為30萬元。

折舊攤銷:折舊期按8年計算,則為3.75萬元/年

利息:按年利率6.8%計算,則為0.26萬元

C、年營業(yè)費用:

水電費:年費用7萬元

人工費:按6人,人均4.5萬元/年計算,年費用為27萬元

營運及其他費用:5萬元/年

年費用總額為71.81萬元

(2)盈虧平衡點分析

盈虧平衡點=年營業(yè)費用÷毛利率=71.81萬元÷18%=398.94萬元;按每天銷售1.1萬預估,年營業(yè)額預測約為402萬元

對所做投資,做一個6年的經營測算從而能清楚企業(yè)投資單店的盈利情況及投資回報;從而在投資方面更有信心布局便利店開店;


便利店的專業(yè)化運營有前期的籌備,有中期的規(guī)劃,更有后期的品類結構策略。這一系列的工作中,都體現(xiàn)著便利店的專業(yè)化運營與管理技巧,對于連鎖化的管理而言,強大的后臺管理系統(tǒng)無疑是支撐連鎖便利店發(fā)展的必要條件,

而要實現(xiàn)高質量的配送服務及高定單滿足率,企業(yè)的配送中心也需要做到以下五點來實現(xiàn)配送的高效率:

配合ERP系統(tǒng)功能,提高補貨準確率

實時監(jiān)控門店滿足率

提供物流中心出入庫分析

全面監(jiān)控定貨作業(yè)過程

按照“適時、適量”原則配合管理

我們在配送中心的經營管理中還需要更多專業(yè)化的管理知識來提高配送中心管理效率,這就需要大家要去多學習多了解配送中心的內部高效管理,從而實現(xiàn)配送中心的強有力后臺操作。

(知了殼金牌講師 石晶/文)


- 該帖于 2016/6/6 16:42:00 被修改過

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