羅森的這家便利店在一個(gè)不太繁華的街道，卻異常醒目。之所以醒目，因整條街道灰突突的，還有一個(gè)小型工地，但這家羅森的店整潔得如一個(gè)剛剛出浴的美女子，一塵不染，靚麗如新。
從外面看，店的外圍都是通透的大玻璃制成，店門的玻璃一塵染，櫥窗的玻璃一塵不染，門把手也閃著金屬的亮光。如此的清新動(dòng)人，讓人忍不住打開門一探究竟。
店內(nèi)面積不大，只有幾十平米，卻是麻雀雖小五臟俱全。店堂的燈帶設(shè)計(jì)合理，整個(gè)店都沐浴在明亮的燈光下，明亮的燈光讓在里面購物的人視線舒適，也更愿意在里面逗留。
店內(nèi)員工不多，大約有三名。此時(shí)正是上午十點(diǎn)左右，不是客流高峰期。所有的員工都在忙著不同的工作，有的在理貨，有的在打掃衛(wèi)生，還有在收銀處收銀。店員的工裝同樣干凈整潔，員工的良好面貌讓人產(chǎn)生莫名其妙的信任感——能一絲不茍地把工裝清洗得如此干凈，這家店的商品也會(huì)差強(qiáng)人意。
在不大的店堂里，辟出一個(gè)小小的專區(qū)，用于售賣外帶食品，有咖啡、豆?jié){、米粥，還有加工好的菜品�？Х任挥谌肟谔�，一進(jìn)門店就可看到棕色的展柜。有顧客專門來買咖啡，一買就是幾杯。
便利店設(shè)立現(xiàn)場加工咖啡是近幾年興起的新項(xiàng)目，這也成了便利店經(jīng)營的亮點(diǎn)之一。作為普通的顧客，愿意到便利店買一杯咖啡，除了味道的要求之外，便利店售賣咖啡最大的優(yōu)勢是便利。無需太費(fèi)時(shí)間和路途，只需轉(zhuǎn)到街角，就可輕松喝到一杯現(xiàn)場磨制的咖啡。從想喝一杯磨制的咖啡到實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望，便利店提供了便捷的解決方案，它讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)這個(gè)訴求不用費(fèi)太多的力氣與周折。
羅森店把咖啡機(jī)設(shè)置在靠近門口的黃金位置，可見對(duì)這個(gè)項(xiàng)目寄予了厚望。當(dāng)然，咖啡機(jī)也是吸引眼球的利器。原本沒有買咖啡的打算，但看到海報(bào)與機(jī)器，就忍不住買了一杯。海報(bào)是嶄新的，咖啡機(jī)也無任何水漬和斑跡，手中的這杯咖啡從這里產(chǎn)生，更對(duì)它有了好感。清潔的加工環(huán)境總是讓人產(chǎn)生信賴感。
店堂里氤氳著咖啡的香氣，讓這家小店變得更加可親起來。除了咖啡，還售豆?jié){，忍不住點(diǎn)了一杯。豆?jié){事先放在保溫裝備里，拿在手里是溫?zé)岬�，剛好適合飲用的溫度。豆?jié){杯的設(shè)計(jì)也充滿了巧思，杯身厚實(shí)，中間處還套了一個(gè)紙?zhí)�，用于隔熱——星巴克的外帶咖啡杯就是這樣的設(shè)計(jì)。
讓人驚嘆的是，不足百平米的店還專門設(shè)置了一個(gè)展柜，用于盛放外帶菜品�？梢愿鶕�(jù)顧客的要求組成餐盒，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)不是用餐的高峰期，菜品只占用了一半餐盤。打眼看去，菜品新鮮，鮮紅的西紅柿炒蛋，翠綠的炒青椒，顏色搭配也好看。餐盤是不銹鋼的，邊沿透著亮光；放餐盤的托架也是不銹鋼的，光亮、整潔。在這里，清潔的售賣環(huán)境再一次打動(dòng)了我。沒有外灑的湯汁，也沒有售賣工具的隨處亂放，呈現(xiàn)的是最好的銷售狀況，售賣現(xiàn)場像是為了迎接檢查而額外做了許多功課，哪里都是清爽干凈——這是一普通的工作日，這更讓人相信這是羅森的日常水準(zhǔn)。
外帶餐食一直是超市和便利店著意開發(fā)的項(xiàng)目，隨著生活節(jié)奏的加快，許多消費(fèi)者都有可能去超市或便利店解決一餐。但實(shí)際上真要做起來并不這么容易。如果不具備加工條件，依靠外送，菜品就有可能不新鮮；菜品的品種與菜量之間的平衡，要么欠缺，要么剩余，合理的看不到的那個(gè)點(diǎn)往往讓人不知所措；還有現(xiàn)場售賣環(huán)境的維護(hù)，臟、亂、差是許多加工項(xiàng)目的真實(shí)寫照。開發(fā)時(shí)一時(shí)興起，初上時(shí)還算有新意，漸漸地就差強(qiáng)人意，落入留之無用、棄之可惜的境地。
便利店的外帶餐食更集中于關(guān)東煮、茶蛋、玉米等大眾化好操作的品種上，對(duì)熱菜類的商品并不是太熱衷。超市也是如此，菜品量大，到下午就不新鮮，像是待處理的舊物，所以熱菜類的品種在許多超市都沒有做得更盡人意。
這家羅森店雖不足百平米，但布局動(dòng)線設(shè)置合理，在里面既不顯局促，又能輕易找到商品。細(xì)看之下，店內(nèi)的每塊面積都得到了合理運(yùn)用，從墻面到地面，沒有急切地填滿空間，也沒有讓面積觸目驚心地閑置。如此之小的店面，也設(shè)立了一間小的員工工作間，門半掩著，有員工正坐在電腦前操作。許多店為了節(jié)省面積， 是不舍得設(shè)立工作間的，寧可在外面找一個(gè)角落用于工作，這當(dāng)然影響了顧客購物的心情。
如果給這家羅森店設(shè)立一個(gè)關(guān)鍵詞，會(huì)是什么？當(dāng)然是整潔。整潔的店鋪能帶動(dòng)多少生意額，可能無法得到精確計(jì)算。但一個(gè)干凈整潔的店鋪會(huì)讓顧客產(chǎn)生好感，愿意在里面逗留，愿意消費(fèi)。一位朋友說，她經(jīng)常去一家理發(fā)店理發(fā)，理由是這家理發(fā)店的洗手間非常干凈。一個(gè)干凈整潔有序的店鋪無形中會(huì)獲取顧客的許多好感。
店鋪的美的有許多種，有的裝飾豪華，金碧輝煌；有的沉穩(wěn)大氣，不露鋒芒；還有的像這家羅森店，像小家碧玉，干凈利落的裝扮同樣能獲取顧客的芳心。
