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美國食品超市如何最佳控制人力成本

  聯(lián)商前言:本案例講述了美國一家食品雜貨商如何通過與數(shù)據(jù)信息解決方案公司的緊密合作,在降低人力成本的同時,保持最優(yōu)化購物體驗。

  食品雜貨商正有計劃地通過科技的杠桿作用精簡其勞動力,為的是更高得運行機制效率,讓管理層和員工的工作都變得更容易。

  這里向大家推薦一個很先進的案例:

  位于緬因州斯卡伯勒的漢納福德超市(Hannaford Supermarkets)及位于馬薩諸塞州切姆斯福德的克羅諾斯公司(Kronos Inc.)已經(jīng)共同合作了將近十年,漢納福德超市的人力部經(jīng)理杰里米.史蒂文斯利用克羅諾斯公司的人力資源調(diào)度工具監(jiān)管著自己的團隊。

  

  “對于雜貨商而言,勞動力是最大的一筆可控成本開銷”,克羅諾斯零售及酒店集團董事利茲.毛姆說到,“所以分析勞動力資訊是懂得如何部署勞動力,從而控制勞動力成本、提高生產(chǎn)效率,令收益最大化的關(guān)鍵所在。

  史蒂文斯說,漢納福德和克羅諾斯的規(guī)劃經(jīng)理以及執(zhí)行顧問一起執(zhí)行新的規(guī)劃,升級了漢納福德的軟件,發(fā)展新的或者改良原本的功能。“有時,克羅諾斯的顧問能使我們的每一個零售賣場都得益于調(diào)度優(yōu)化的執(zhí)行,在更長的時間上幫助我們保持一種非常積極的步調(diào)”,他說。“克羅諾斯經(jīng)常帶給我們一些新的想法,我們也時常和克羅諾斯交換一些關(guān)于公司未來需求的想法。”

  

  逐店分析

  毛姆說,克羅諾斯促使了漢納福德勞動力分析解決方案的改變。他為食品雜貨商提供數(shù)據(jù),把勞動力日程安排、客流量及POS機數(shù)據(jù)放在一起比較,逐店分析,去找出員工日程規(guī)劃、零售點促銷以及打折之間的相互關(guān)系。

  她解釋道,“實際上,工具有助于提供即時且基于事實的決策信息,這樣食品雜貨商可通過調(diào)整勞動力支出與銷售額的比值來使銷售轉(zhuǎn)換率最大化,從而確保零售店對于整個企業(yè)的執(zhí)行能見度,以及保證顧客在零售店里始終如一的購物體驗。

  漢納福德最近在藥房選址上采用了克羅諾斯的預(yù)測數(shù)據(jù),在藥房的開發(fā)、人力調(diào)度解決方案上,其預(yù)測數(shù)據(jù)的使用已經(jīng)滲透至漢納福德的每一個部門。

  通過服務(wù)策略的執(zhí)行,這個最優(yōu)化的執(zhí)行方案將給漢納福德帶來更多的銷售收益。例如在“對的時間”、“對的地點” 安排掌握相應(yīng)的技術(shù)的“對的人”;有新產(chǎn)品推出的時候,在“對的時間”配以相應(yīng)的介紹指南。

  食品雜貨商對于克羅諾斯在他們業(yè)務(wù)上所用的規(guī)劃工具帶來的作用“非常滿意”。“有預(yù)見性的解決方案使門店的計劃量范疇能夠更廣,而不會增加規(guī)劃部負責人的負擔。通過預(yù)測和安排產(chǎn)品的具體量范疇和特定任務(wù)的完成情況,門店可以確保有正確的員工在正確的時間干著正確的工作。

  "我們力求有高水準的客戶服務(wù),特別是在收銀臺和熟食區(qū)?寺逯Z斯讓我們能保證了至始如一的服務(wù)品質(zhì)。但我們總想做得更好,漢納福德的顧客給我們更多的信任讓我們實現(xiàn)卓越的客戶服務(wù)?寺逯Z斯是讓我們獲得高分的一個工具。

  毛姆評論說,像很多食品雜貨商一樣,漢納福德以前一直使用手寫的部門計劃表,這是一項既費時費力的工作,還不能保證能安排正確的員工在正確的時間地點干活。通過執(zhí)行克洛諾斯的最優(yōu)規(guī)劃方案之后,教員工如何建立一套自動化精準的計劃表,食品雜貨商可以進一步節(jié)省人力資源,將經(jīng)營運作效能最大化。

  然而漢納福德現(xiàn)在并沒有使用克洛諾斯的最新交互界面,“我們想要在下次升級以后再開始使用,”史蒂文斯說。“我想那個交互界面最大的好處在于使用的易操作性和加強提醒,讓規(guī)劃制訂者能很容易糾正任何調(diào)度方面可能出現(xiàn)的問題。

  

  根據(jù)史蒂文斯所述,克洛諾斯已經(jīng)改進了規(guī)劃制定生成系統(tǒng),因為克洛諾斯提供給規(guī)劃制定者一個最優(yōu)的出發(fā)點,幫助制定者完成一個規(guī)劃,管理所有可行性的事務(wù)、補假要求和培訓。一旦這些元素進入克羅諾斯,所有的管理者要做的是確保預(yù)測勞動力需求的所有要素都被涵蓋,任何要求都要反映在規(guī)劃表中。

  克羅諾斯令零售店的客流量平均店內(nèi)停留時間增加了15分鐘,這使得管理者能更優(yōu)化的調(diào)度,從而達到標準的實踐和服務(wù)策略。毛姆說:“這真的是競爭優(yōu)勢,利用了顧客的交易信息,提高了客戶滿意度。

  利用這15分鐘的數(shù)據(jù),漢納福德將勞動力管理到一個更高的水平,因為部門管理者可以使用這些數(shù)據(jù)與克羅諾斯的優(yōu)化調(diào)度工具相結(jié)合,將員工安排基于歷史交易模式,幫助確定將合適的員工安排的相應(yīng)的不同部門,如前臺、熟食區(qū)和海鮮區(qū)。

  接下來的舉措

  毛姆說,漢納福德會有效地利用下一代克洛諾斯用戶界面(UI)。她解釋說,這個界面的堅定理念在于,不需要用戶在深層次功能和易操作性上做出選擇,導(dǎo)航很好地實現(xiàn)了這兩點。

  ●速配,是指軟件是內(nèi)在直觀的,和用戶的自然想法和互動方式一致。從導(dǎo)航里,制訂者可以查看重要的業(yè)務(wù)信息例如員工調(diào)度報表、員工的工作時間,補假要求和其他重要的工作績效信息和要求。

  ●指導(dǎo)性決策制定。導(dǎo)航不止能識別問題,還能為勞動力遇到的普通問題推薦解決方案。通過給用戶提供一系列的選擇,導(dǎo)航可以為他們挑選有效管理人力的最適當?shù)姆桨浮?/p>

  移動技術(shù)——平板電腦的使用讓便利達到了一個新的水平,F(xiàn)在漢納福德還沒有享受到這樣的便利。史蒂文斯說:“在用戶端,克洛諾斯的移動終端可以允許用戶從他們自己的手機上提出補假要求,不需要當面和經(jīng)理談。將請求提交到一個記事本上,在稍后的時間再來手動處理。使用克洛諾斯的移動解決方案,管理人員就能通過簡單的消息發(fā)送來解決調(diào)度問題。我們期望它能簡化手續(xù),讓管理者花更多的時間在發(fā)展員工和吸引客戶上。”

  毛姆補充說,“通過移動應(yīng)用軟件管理人力,漢納福德可以讓員工在他們自己的智能手機上輕松查看考勤和出勤表。這對年輕的員工非常重要,也有利于提高員工滿意度,讓漢納福德成為最受歡迎的雇主。”

  史蒂文斯宣稱,漢納福德把克洛諾斯作為“一個非常有價值的拍檔,我們將繼續(xù)在他們提供的方案中尋找價值。”

  毛姆總結(jié)說,“像漢納福德這樣的客戶,將他們業(yè)務(wù)經(jīng)營的勞動力成本轉(zhuǎn)換為競爭優(yōu)勢,將繼續(xù)激勵我們專注于我們的創(chuàng)新目標。”

  (聯(lián)商網(wǎng)獨家編譯,轉(zhuǎn)載務(wù)必注明出處)

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