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零售觀察:家樂(lè)福意在轉(zhuǎn)型為折扣商

  截至2004年2月,家樂(lè)福的“No.1”(第一)品類的食品雜貨自有品牌,“整個(gè)市場(chǎng)上最低價(jià)的商品”,已經(jīng)推廣到了其已經(jīng)進(jìn)入的所有歐洲市場(chǎng)。這一品類是在2003年首先在法國(guó)推出的,如今在一些歐洲以外的市場(chǎng)上也能看到,最近的是在2004年2月進(jìn)入了臺(tái)灣。家樂(lè)福這一自有品牌戰(zhàn)略的升級(jí)很可能對(duì)地方市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)以及它的品牌產(chǎn)品供應(yīng)商產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響,特別是在占據(jù)家樂(lè)福87%銷售額的歐洲國(guó)家市場(chǎng)。

  如果你是一家食品雜貨零售商,你的雇員在店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)食品可以得到相應(yīng)的折扣,但是你仍然發(fā)現(xiàn)他們更傾向于在阿爾迪(Aldi)或者Leader Price這樣的折扣店購(gòu)物,那么你應(yīng)該知道自己正處于困境中了。而這正是法國(guó)零售雜志LSA在1月15日出版的那期中所報(bào)導(dǎo)的;這家處于困境中的零售商正是家樂(lè)福。當(dāng)然問(wèn)題并不止于此。根據(jù)著名調(diào)查公司TNS-Secodip提供的數(shù)據(jù),家樂(lè)福在法國(guó)的大賣(mài)場(chǎng)盡管在非食品業(yè)務(wù)和服務(wù)方面表現(xiàn)出色,但是在1999年與Promodes合并以來(lái),平均每年在雜貨和生鮮方面失去1%的市場(chǎng)份額,從1999年的17.3%降到了2003年初的13.5%。

  這并不是因?yàn)榧覙?lè)福缺乏嘗試:事實(shí)上家樂(lè)福的大賣(mài)場(chǎng)供應(yīng)所有主要的國(guó)際,國(guó)內(nèi)和地方零售商的產(chǎn)品。此外,這家法國(guó)零售商還開(kāi)發(fā)了一系列的除了奢華之外無(wú)法加以形容的自有品牌的商品。自有品牌商品為顧客提供了幾乎所有生產(chǎn)商品牌之外的其他選擇,家樂(lè)福還提供種類繁多的專業(yè)品類,從異國(guó)風(fēng)情的商品到本土的別致商品,包括有機(jī)食品和健康食品,鮮為人知的折扣商品,當(dāng)然還有“Filere Qualite Carrefour”這個(gè)包含數(shù)百種生鮮產(chǎn)品的品類,集中體現(xiàn)了家樂(lè)福的“從農(nóng)田到盤(pán)子”的經(jīng)營(yíng)理念。

  然而,以上的這些并沒(méi)有增加家樂(lè)福的顧客對(duì)其的依賴以及忠誠(chéng)度。事實(shí)上,這反而讓他們陷入了困惑:你怎么可能有時(shí)間去了解如此之豐富的產(chǎn)品種類?在這些品類中,除了生產(chǎn)商品牌之外,你能夠買(mǎi)到同類型的自有品牌的商品,而這些商品是包裝在在多達(dá)七個(gè)零售商品牌之下的。這對(duì)于那些對(duì)食品很了解的顧客來(lái)說(shuō)當(dāng)然不成問(wèn)題:在印度生產(chǎn)的,在存在疑問(wèn)的肥料之下培育的廉價(jià)的小扁豆,與法國(guó)的“扁豆中心” Le Puy生產(chǎn)出來(lái)的高質(zhì)的環(huán)保扁豆當(dāng)然是天差地別的。但是就算是在法國(guó),也沒(méi)有足夠的顧客愿意花時(shí)間去關(guān)心,如今自有品牌產(chǎn)品的品類將會(huì)削減到一個(gè)合理的數(shù)量,生產(chǎn)商品牌的產(chǎn)品也一樣。家樂(lè)福希望將旗下的食品種類減少10%。

  盡管家樂(lè)福一直在致力于將其價(jià)格形象由高高在上向低價(jià)轉(zhuǎn)變,在過(guò)去兩年也確實(shí)開(kāi)展了一些雄心勃勃的計(jì)劃,但是消費(fèi)者依舊深信盡管家樂(lè)?梢蕴峁┠隳軌蛳氲降乃袞|西,但價(jià)格是昂貴的。食品市場(chǎng)的份額降到了14%以下,當(dāng)然是應(yīng)該采取一些強(qiáng)力措施的時(shí)候了。結(jié)果就是家樂(lè)福在2003年推出了NO.1 這個(gè)新的自有品牌系列,但是如今在法國(guó),在這個(gè)品牌之下也只有2000種商品。No.1品牌是定位在比折扣零售商經(jīng)營(yíng)的相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格要低6%到7%。分析家猜測(cè)家樂(lè)福出售的每一樣No.1的商品都將有所損失,但是法國(guó)零售巨頭如今是不顧一切的想要建立消費(fèi)者信心,No.1品牌也是以“每日低價(jià)”系列的形象出現(xiàn)的。同時(shí)家樂(lè)福也決定了要調(diào)整傳統(tǒng)的“家樂(lè)!逼放浦碌400種商品的價(jià)格,降到折扣商的標(biāo)準(zhǔn)。傳遞的信息是很清楚的:家樂(lè)福不能夠完全向折扣商看齊,但是它可以回?fù)羲鼈儭:芸赡茉跀?shù)個(gè)星期之內(nèi),阿爾迪和Leader Price就會(huì)在價(jià)格上作出反擊。

  如今在食品品類方面,家樂(lè)福的自有品牌占據(jù)了42%并且希望將這一比率提高到50%。對(duì)于生產(chǎn)商來(lái)說(shuō),這是一個(gè)壞消息:他們有可能會(huì)中止向家樂(lè)福提供自有品牌的商品,這之前的做法是為了利用他們剩余的生產(chǎn)能力;但是他們自己品牌的市場(chǎng)份額以及與消費(fèi)者的聯(lián)系將不可避免的下降,下降的幅度可能很大。

  供應(yīng)商的痛楚不止這些。家樂(lè)福還宣布將在其大賣(mài)場(chǎng)開(kāi)展一個(gè)新的顧客忠誠(chéng)計(jì)劃,據(jù)了解,這一計(jì)劃的參與者將享受15%到20%的折扣,而支持這個(gè)高達(dá)2億歐元價(jià)值的計(jì)劃的供應(yīng)商將會(huì)為降價(jià)買(mǎi)單。家樂(lè)福希望能夠降低10000到15000種供應(yīng)商品牌產(chǎn)品的價(jià)格,并且特別指出,如今同一種商品,最便宜的折扣品牌和供應(yīng)商品牌之間的價(jià)格差竟然達(dá)到300%以上。根據(jù)家樂(lè)福的新的大賣(mài)場(chǎng)經(jīng)理貝納德.杜蘭德(Bernard Dunand)的說(shuō)法,“這是不可忍受的!

  在這樣一個(gè)折扣商當(dāng)?shù)赖臅r(shí)代,作為一家獨(dú)立品牌的供應(yīng)商,是很不容易的;但是當(dāng)歐洲市場(chǎng)上位居第一的大賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者也轉(zhuǎn)向折扣商領(lǐng)域,更艱難的日子應(yīng)該還在后面。關(guān)于這一大手筆是否能夠成功的使消費(fèi)者更多的光臨家樂(lè)福超市,還存在著疑問(wèn)。如果消費(fèi)者希望能夠以盡可能的低價(jià)買(mǎi)到質(zhì)量可以接受的商品,他們可以在阿爾迪,Leader Price一類的折扣店中購(gòu)物。這些商店就在你的身邊,你甚至用不了10公里的車程就能到那里。

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