★Planet Retail探訪法國(guó)家樂(lè)福最新概念店Carrefour planet
里昂地區(qū)Ecully新開(kāi)的Carrefour planet店外景
8月24號(hào)，家樂(lè)福位于法國(guó)Ecully和Venissieux(里昂地區(qū)）兩家最新概念店Carrefour planet正式亮相。
家樂(lè)福大賣場(chǎng)原先遵循的"一站式購(gòu)齊"的理念已成為歷史，最新的Carrefour planet展現(xiàn)的是同一門店內(nèi)多種專業(yè)化區(qū)域共存的理念。在開(kāi)發(fā)Carrefour planet之前，家樂(lè)福走訪了5萬(wàn)戶家庭，詳細(xì)了解消費(fèi)者對(duì)其大賣場(chǎng)的好惡，并著重于消費(fèi)者在其店里買不到的商品。
根據(jù)此項(xiàng)調(diào)查，Carrefour planet店里的貨架距離明顯增大，不同產(chǎn)品區(qū)域一目了然，并增加了諸如冷凍食品，有機(jī)食品，美容用品及時(shí)尚商品等品類的陳設(shè)面積。
從一站式購(gòu)齊到專業(yè)化
家樂(lè)福此前依據(jù)不同地區(qū)的消費(fèi)水平來(lái)打造相應(yīng)的門店。位于Ecully的這家店，雖然距離Venissieux店并不算遠(yuǎn)，卻側(cè)重于當(dāng)?shù)馗辉ＯM(fèi)者的需求。因此，這家店在色彩應(yīng)用及商品品類選擇上更像位于巴黎中心的Carrefour Auteuil店。
但是Ecully店位于市郊，所以這家店相比Auteuil店銷售更多的非食品類商品。而Venissieux店所在地區(qū)，消費(fèi)力平平，而且住有大量移民，所以部分美食產(chǎn)品并不在這家門店出售。
較為高端的Ecully店內(nèi)有售現(xiàn)場(chǎng)制作的煙熏三文魚，而Venissieux店則沒(méi)有
Ecully和Venissieux的兩家店都設(shè)計(jì)有9大區(qū)域，包括生鮮區(qū)，有機(jī)食品，冷凍食品，美容產(chǎn)品，時(shí)尚商品，嬰兒保健產(chǎn)品，家居用品，休閑產(chǎn)品及多媒體產(chǎn)品，每個(gè)區(qū)域都像專賣店般運(yùn)作。但是Carrefour planet縮減或撤掉了部分非食品品類，如DIY產(chǎn)品和自行車，因?yàn)槠溟T店周圍就是運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品專賣店迪卡儂和DIY店樂(lè)華梅蘭。
美容產(chǎn)品區(qū)參照絲芙蘭的風(fēng)格。"美容泡泡"內(nèi)的化妝課正在進(jìn)行中
家樂(lè)福從法國(guó)最成功的美容商品連鎖店的運(yùn)作中吸取靈感，將Carrefour planet的美容用品區(qū)域按照絲芙蘭（Sephora）的模式進(jìn)行改造。這里出售超過(guò)9000種不同的產(chǎn)品還提供如同美甲店般快捷的化妝及美發(fā)服務(wù)。
冷凍食品區(qū)，其設(shè)計(jì)理念像極了法國(guó)冷凍食品專賣店P(guān)icard
在有機(jī)食品區(qū)內(nèi)Carrefour planet銷售有機(jī)食品種類總數(shù)和有機(jī)食品專賣店不相上下。其裝修風(fēng)格則參照了法國(guó)著名有機(jī)食品連鎖店Bio Planet
占地2500平米的"le marche"區(qū)側(cè)重于生鮮食品，給顧客在市場(chǎng)購(gòu)物的感覺(jué)
熟食柜臺(tái)使用玻璃貨架來(lái)展示誘人的產(chǎn)品
冷凍食品區(qū)則是參考了法國(guó)成功連鎖企業(yè)Picard，在鄰近區(qū)域設(shè)置了收款臺(tái)，這樣消費(fèi)者就可以在購(gòu)買的食品解凍前更快捷的結(jié)賬。有機(jī)食品區(qū)則仿照法國(guó)最大的有機(jī)食品零售商Bio planet提供大量商品，家具區(qū)則如同宜家一般。生鮮食品區(qū)則是重中之重，占據(jù)整整2500平米，整體陳設(shè)猶如戶外菜市場(chǎng)般自由愜意。
維珍專區(qū)，家樂(lè)福的員工負(fù)責(zé)解答消費(fèi)者的問(wèn)題，并幫助訂購(gòu)維珍的數(shù)字產(chǎn)品
休閑與多媒體區(qū)則將文化與多媒體融合，并依據(jù)不同品牌陳列。這里出售有最前沿的科技產(chǎn)品如3D電視，觸摸式平板電腦以及電子閱讀器。Carrefour planet還新加了一個(gè)嶄新的數(shù)字產(chǎn)品店，消費(fèi)者可以由此購(gòu)買數(shù)字產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)。
部分品牌如蘋果和三星則租賃了部分區(qū)域單獨(dú)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)
一些品牌如蘋果和三星則租賃了部分區(qū)域單獨(dú)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，這樣家樂(lè)福就不必費(fèi)心于這些商品的庫(kù)存和銷售情況，而這些供應(yīng)商們則能分享大賣場(chǎng)的客流帶來(lái)的益處。Carrefour planet店里還有一塊維珍（Virgin）產(chǎn)品的專營(yíng)區(qū)，與蘋果區(qū)使用自己的員工不同的是，這兒由家樂(lè)福的員工來(lái)負(fù)責(zé)銷售。
創(chuàng)造各種“節(jié)日”來(lái)吸引客流
除各類專業(yè)化區(qū)域外，Carrefour planet還開(kāi)辟了一個(gè)大約2000平米的區(qū)域?qū)ｉT用于季節(jié)性產(chǎn)品及"節(jié)日"的促銷活動(dòng)。Carrefour planet會(huì)全年定期不停的舉辦各類節(jié)日活動(dòng)，大約每?jī)芍芤淮巍＿@些節(jié)日活動(dòng)包括高級(jí)廚師講解的烹飪課，化妝課甚至是按摩教程。
除此之外，這片區(qū)域還會(huì)舉行各類季節(jié)性促銷活動(dòng)，如開(kāi)學(xué)節(jié)，圣誕節(jié)，女性時(shí)尚及家居裝飾品等。Carrefour planet定期進(jìn)行這一系列活動(dòng)的目的是吸引消費(fèi)者每隔一兩個(gè)星期就再次回到店里來(lái)看看。
與可口可樂(lè)的聯(lián)合促銷區(qū)
Carrefour planet還和一些廠家建立了短期合作關(guān)系，比如在露營(yíng)節(jié)和Butagaz合作，或者是在復(fù)活節(jié)和費(fèi)列羅合作。除此之外，Carrefour planet還分別在家電產(chǎn)品和餐具上與LG和Arc合作，Carrefour planet的合作伙伴還包括歐萊雅，佳能及桔子移動(dòng)等等。值得一提的是，可口可樂(lè)的產(chǎn)品在整個(gè)店里都得到了極為突出的展示。
物美還要價(jià)廉
談到Carrefour planet的定價(jià)策略時(shí)，CEO Olofsson說(shuō)道，在數(shù)量上，低價(jià)促銷會(huì)稍微少一些，但是在力度上卻會(huì)加強(qiáng)。Carrefour planet整年都會(huì)奉行低價(jià)策略，而且家樂(lè)福的會(huì)員們可以在"Carrefour planet日"當(dāng)天，享受全單打九折的優(yōu)惠。
為使自己在法國(guó)消費(fèi)者心目中留下低價(jià)的印象，Carrefour planet在端架上陳設(shè)了大量低價(jià)的Carrefour Discount自有品牌產(chǎn)品。
同時(shí)，在Carrefour planet店里，家樂(lè)福的自由品牌所占比例也相比增加了許多。為了突出自身的低價(jià)定位，其自由品牌Carrefour Discount的產(chǎn)品陳列于端架或緊鄰名牌產(chǎn)品，就如同家樂(lè)福在巴西的Atacadao門店。值得一提的是，采用這種陳列方式僅僅是家樂(lè)福將來(lái)會(huì)向法國(guó)和西班牙引進(jìn)其在巴西市場(chǎng)的諸多成功經(jīng)驗(yàn)的一個(gè)例子。
品牌商品陳設(shè)參照家樂(lè)福巴西門店Atacadao的風(fēng)格
家樂(lè)福打算在未來(lái)幾個(gè)月內(nèi)繼續(xù)改進(jìn)Carrefour planet這一概念店，然后會(huì)于明年在其法國(guó)面積較大的門店內(nèi)推行。Ecully和Venissieux門店的改造花費(fèi)驚人，每店高達(dá)2000萬(wàn)歐元，因此家樂(lè)福不太可能會(huì)花費(fèi)巨資將其所有的大賣場(chǎng)都改造為Carrefour planet。
但是家樂(lè)福認(rèn)為，其大賣場(chǎng)有能力做到物美并且價(jià)廉，而價(jià)廉則主要依靠其Carrefour Discount自由品牌商品。至于法國(guó)的消費(fèi)者是否會(huì)接受這一新概念，則還需要一段時(shí)間來(lái)驗(yàn)證。但是在過(guò)去幾年時(shí)間里，法國(guó)那些注重低價(jià)的零售商如Leclerc已經(jīng)搶走家樂(lè)福許多市場(chǎng)分額。
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