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　　目前，國內(nèi)零售業(yè)的盈利主要依賴收取通道費(fèi)，因避免了市場流通風(fēng)險(xiǎn)，被稱為“保利型”，又因靠向供應(yīng)商收費(fèi)賺錢，亦稱“食利型”。這種盈利模式曾在許多大型連鎖超市的擴(kuò)張過程中發(fā)揮巨大作用，如家樂福，但這種模式對企業(yè)價(jià)值提升的制約也日益明顯。2009年末的多個行業(yè)會議上，零售業(yè)要可持續(xù)發(fā)展必須從保利型向價(jià)值型轉(zhuǎn)變已成為了業(yè)內(nèi)的普遍共識。 [ 我要評論 ]
形
成
原
因		 零售商原本作為顧客的購買代理，除了通過商品流通服務(wù)盈利外，還要承擔(dān)商品流通過程中所發(fā)生的各種風(fēng)險(xiǎn)。為了回避這種風(fēng)險(xiǎn)，零售商向廠家收取“進(jìn)場費(fèi)”等通道費(fèi)用，延長賬期，滯銷產(chǎn)品實(shí)行退換貨制度……將經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給供貨商。這種將供應(yīng)商應(yīng)付款和商戶應(yīng)付款作為零售企業(yè)主要盈利來源的經(jīng)營模式即為“食利型”。
產(chǎn)
生
影
響
聯(lián)商調(diào)查
你認(rèn)為零售企業(yè)是否應(yīng)該丟棄食利型模式？
應(yīng)該，食利型嚴(yán)重制約企業(yè)發(fā)展
不應(yīng)該，目前沒有更好的盈利方式
無所謂，能賺錢就好了

食利型（保利型）是否會被價(jià)值型取代？
會，食利型是沒有前景的
不一定，尺有所短寸有所長
不可能，價(jià)值型未必就好

 
解決之道
行業(yè)人士認(rèn)為，除了零售企業(yè)加大開發(fā)自有品牌的力度、加強(qiáng)自有品牌的管理外，零供雙方合作進(jìn)行品類管理將是零售企業(yè)破解零供矛盾、轉(zhuǎn)變盈利模式的解決之道。
品類管理是以銷售數(shù)據(jù)為依據(jù)，以消費(fèi)者行為研究為基礎(chǔ)的商品擺放技術(shù)。
通過有效培訓(xùn)打造高水準(zhǔn)的零售團(tuán)隊(duì)，能夠讓企業(yè)實(shí)現(xiàn)更高的通道費(fèi)率。
自有品牌商品成本變低、利潤加大，是追求低成本和差異化的終極手段。
下一個方法是什么？如何擺脫舊的不良習(xí)慣，建立新的增長模式？
專家解讀
要實(shí)現(xiàn)我國零售業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須勤練內(nèi)功，不僅要創(chuàng)建好的購物環(huán)境來提高顧客滿意度，還要加強(qiáng)門店的智慧運(yùn)營，提高運(yùn)營效率，挖掘企業(yè)內(nèi)部增長潛力實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升。
觀點(diǎn)碰撞：食利模式制約零售企業(yè)發(fā)展，使其日益喪失“定價(jià)權(quán)”。[詳細(xì)]
顧客滿意度調(diào)查和神秘訪客調(diào)查是控制和提升顧客滿意度的兩大工具。[詳細(xì)]
高投入產(chǎn)出比的培訓(xùn)將會大大推進(jìn)零售企業(yè)經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型的速度和力度。[詳細(xì)]
我國零售業(yè)正面臨由模仿向創(chuàng)新的重要轉(zhuǎn)折期，必須走經(jīng)營創(chuàng)新的發(fā)展之路。[詳細(xì)]
依賴通道費(fèi)建立起來的資金鏈基礎(chǔ)十分脆弱，只有改變“食利型”的經(jīng)營模式，中國零售業(yè)才能健康發(fā)展。
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通道費(fèi)為主的盈利模式能夠讓零售商回避風(fēng)險(xiǎn)，延長賬期能夠積累資金，方便連鎖零售企業(yè)低成本擴(kuò)張。
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我來說說
前有日本百貨店長期養(yǎng)成“食利型”模式習(xí)慣后導(dǎo)致行業(yè)整體衰退的教訓(xùn)，后有世界第一品牌沃爾瑪對新采購模式的不斷探索，舊盈利模式的弊端已經(jīng)顯現(xiàn)，新盈利模式才露出了冰山一角，中國的零售商是安逸地躺在此岸，還是應(yīng)該摸著石頭過河？
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