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深圳沙龍:商業(yè)做到極致,都會(huì)上升到哲學(xué)高度

先講一個(gè)觀點(diǎn),實(shí)體零售一直在變,依然無(wú)法突破商業(yè)困局!

中國(guó)實(shí)體零售的各個(gè)領(lǐng)域,這幾年做了很多嘗試與實(shí)踐,比如:因?yàn)榍雷兞,增加電商渠道,比如:因(yàn)橄M(fèi)者變了,增加生活服務(wù),體驗(yàn)式消費(fèi)。但依然無(wú)法真正突破商業(yè)困局,這很讓人疑惑。∧睦锍隽藛(wèn)題呀?!

百貨業(yè),據(jù)世邦魏理仕2014年《演變中的中國(guó)零售業(yè)格局》報(bào)告,自2010年以來(lái),國(guó)內(nèi)上市百貨企業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)連續(xù)三年下滑,傳統(tǒng)百貨轉(zhuǎn)型迫在眉睫。百貨業(yè)有些商家早就布局轉(zhuǎn)型:百貨購(gòu)物中心化或徹底轉(zhuǎn)型購(gòu)物中心。百貨業(yè)的最大疑惑是:傳統(tǒng)百貨大多已經(jīng)購(gòu)物中心化,為何還是轉(zhuǎn)型不成功?

大賣場(chǎng)領(lǐng)域,據(jù)聯(lián)商網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),從2015年出現(xiàn)部分上市零售企業(yè)營(yíng)收增幅負(fù)增長(zhǎng),到2016年上半年前十強(qiáng)有5家企業(yè)營(yíng)收增幅負(fù)增長(zhǎng)。注意一個(gè)關(guān)鍵詞:“營(yíng)收負(fù)增長(zhǎng)”,這是非常嚴(yán)重的行業(yè)大衰退信號(hào)。大賣場(chǎng)做O2O線上線下融合,基本知名大賣場(chǎng)都在做,大潤(rùn)發(fā)是決心最大的。大賣場(chǎng)將來(lái)最大疑惑是:門店倉(cāng)是優(yōu)勢(shì)還是劣勢(shì)?沒(méi)有把握讓大賣場(chǎng)和網(wǎng)上超市形成1+1>2。

便利店領(lǐng)域,都知道未來(lái)會(huì)越來(lái)越好,但是便利店難賺錢的事實(shí)始終難以解決,特別是商業(yè)辦公場(chǎng)景。7-11、羅森、全家等便利店,采用先進(jìn)的日本管理體系,在經(jīng)營(yíng)上應(yīng)該是很牛逼的了!大型連鎖便利店的最大疑惑是:按照目前的運(yùn)營(yíng)效率,基本難以抵抗高昂的房租和不斷上漲的人力成本;還有什么辦法能大幅提高運(yùn)營(yíng)效率?

實(shí)體零售業(yè)一直無(wú)法真正突破這種商業(yè)困局,最主要原因是什么?

傳統(tǒng)零售要?jiǎng)?chuàng)新,大多人都知道并且在實(shí)踐,但始終不得法;傳統(tǒng)零售要回歸本質(zhì),其實(shí)零售人也重視商品與服務(wù),但依然無(wú)法真正走出商業(yè)困境。這給零售高管們留下一個(gè)大大的疑問(wèn):哪個(gè)地方?jīng)]做對(duì)?核心問(wèn)題在哪里?

再講第二個(gè)觀點(diǎn):商業(yè)做到極致,都會(huì)上升到哲學(xué)高度

一位哲人講:“商業(yè)做到極致,都會(huì)上升到哲學(xué)高度”。

傳統(tǒng)零售要真正走出商業(yè)困局,不僅僅是方法和術(shù)的層面,還要上升到經(jīng)營(yíng)哲學(xué)層面,才有可能邁進(jìn)新零售。經(jīng)營(yíng)哲學(xué)的落地,就是企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式;所以,傳統(tǒng)零售與新零售的經(jīng)營(yíng)思維不同:傳統(tǒng)零售是以企業(yè)效率為中心的經(jīng)營(yíng)模式,新零售是以用戶體驗(yàn)為中心的經(jīng)營(yíng)模式!

傳統(tǒng)零售經(jīng)營(yíng)模式,以企業(yè)效率為中心,更關(guān)注自己,有我之境。

新零售的經(jīng)營(yíng)模式,以用戶體驗(yàn)為中心,更關(guān)注他人,無(wú)我之境。

經(jīng)營(yíng)模式的不同,決定了價(jià)值導(dǎo)向不同,在方法和術(shù)的實(shí)施上,就會(huì)有差異。

聯(lián)商新零售顧問(wèn)團(tuán)在今年9月份組織了一場(chǎng)便利店干貨交流會(huì),其中關(guān)于到店和到家的爭(zhēng)論特別激烈,大致分為兩個(gè)流派:

A派基于企業(yè)效率為第一標(biāo)準(zhǔn),便利店提供到家服務(wù),可能增加成本,可能降低門店連帶率,會(huì)影響整體運(yùn)營(yíng)效率。因此,A派認(rèn)為便利店提供到店服務(wù)就能滿足便利需求,而提供到家服務(wù)是多余的,浪費(fèi)的,沒(méi)有必要的。

B派基于用戶體驗(yàn)為第一標(biāo)準(zhǔn),便利店提供到家服務(wù)和到店服務(wù),消費(fèi)者能選擇,用戶體驗(yàn)會(huì)更好;只要用戶體驗(yàn)更好,今天企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率可能會(huì)降低,但用戶基數(shù)大了,明天企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率可能會(huì)提高。

新零售的經(jīng)營(yíng)哲學(xué),更關(guān)注人。以用戶體驗(yàn)為優(yōu)先,兼顧企業(yè)效率,最難的是“度”的把握,這只能靠悟性與智慧了。

云陽(yáng)子
云陽(yáng)子

聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心副主任

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