雙匯推進(jìn)信息化建設(shè) 保障食品安全
為跟上世界肉類行業(yè)發(fā)展步伐,實(shí)現(xiàn)企業(yè)跨越式發(fā)展,雙匯集團(tuán)從2000年起開(kāi)始實(shí)施企業(yè)的信息化,成立了專門(mén)的軟件公司和信息化實(shí)施隊(duì)伍,在企業(yè)的生產(chǎn)、采購(gòu)、銷售、配送、財(cái)務(wù)、管理等各環(huán)節(jié)推行信息化。
其中的“生豬屠宰生產(chǎn)線實(shí)時(shí)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)”更是國(guó)內(nèi)獨(dú)有。肉制品加工是雙匯集團(tuán)的主業(yè),雙匯軟件公司設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的“雙匯生豬屠宰線實(shí)時(shí)質(zhì)量跟蹤監(jiān)控系統(tǒng)”,實(shí)現(xiàn)了屠宰線全程質(zhì)量監(jiān)控和跟蹤。只要在任何一個(gè)可以上網(wǎng)的地方,相關(guān)人員登陸到該系統(tǒng)平臺(tái)就可以把雙匯每天收多少豬,幾點(diǎn)幾分在什么地方收購(gòu)的,每頭豬的標(biāo)號(hào),一級(jí)品多少頭,二級(jí)品、三級(jí)品甚至傷殘豬、病豬多少及每天殺多少頭豬都一目了然。從豬源質(zhì)量檢測(cè)、屠宰加工到定單生成、配送、發(fā)貨及入庫(kù)、銷售情況都會(huì)在系統(tǒng)中體現(xiàn),以此為據(jù)可以保證肉的新鮮,真正做到讓老百姓吃上放心肉。
業(yè)內(nèi)人士指出,隨著肉類工業(yè)的發(fā)展和食品安全的要求,提高質(zhì)量、降低成本、保證安全已成為企業(yè)要解決的重要課題,必須用標(biāo)準(zhǔn)化和信息化改造企業(yè)的管理,提高效率,防范風(fēng)險(xiǎn)。
目前,雙匯集團(tuán)每天屠宰的幾萬(wàn)頭生豬來(lái)自哪個(gè)地區(qū)、哪個(gè)客戶,采購(gòu)的數(shù)量、質(zhì)量、品種、等級(jí)、重量、價(jià)格,雙匯在全國(guó)12個(gè)省市加工基地的生產(chǎn)調(diào)度、每天1萬(wàn)多噸商品的供產(chǎn)銷、2萬(wàn)多家客商的業(yè)務(wù)往來(lái)都是通過(guò)信息化實(shí)現(xiàn)的。雙匯集團(tuán)加快現(xiàn)代信息技術(shù)與肉類工業(yè)化的融合,用信息化帶動(dòng)工業(yè)化,做到豬從哪里來(lái),肉到哪里去,質(zhì)量怎么樣,有問(wèn)題的肉怎么處理,以及產(chǎn)品的銷量、等級(jí)、成本、盈利及收款等,都通過(guò)信息化實(shí)現(xiàn)管理和追溯,實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的大集中,管理的大整合,降低成本,防范風(fēng)險(xiǎn),提高競(jìng)爭(zhēng)力,改變?nèi)忸惞I(yè)傳統(tǒng)落后的管理方式,促進(jìn)企業(yè)快速健康發(fā)展。