“火腿蛋堡+醇豆?jié){”由7元漲到8元，“法風(fēng)燒餅+醇豆?jié){”由10元漲到12元，香辣雞翅從8元漲到8.5元……從10月29日零時起，本市肯德基餐廳開始執(zhí)行新的銷售價格，不少食品售價均有所上調(diào)，漲幅從0.5元至2元不等。今年1月31日和9月27日門店售價上漲后，這已經(jīng)是肯德基今年第三次提價，距離前一次提價僅相隔1個月。

　　深夜更換價簽 準(zhǔn)備提價

　　從昨天起，不少來到肯德基就餐的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，這里部分餐食的價格又提高了。其實，早在28日晚間，肯德基不少門店的工作人員就已經(jīng)開始為此次提價進(jìn)行著準(zhǔn)備工作。記者28日深夜便在南樓肯德基門店看到，工作人員正在更換柜臺上方的價目表，原來標(biāo)價“6.5元”的位置改成了“7元”，法風(fēng)燒餅的價目單也從“9元”更換為“10元”。對于提價工作人員表示：“這次有很多品種要調(diào)價，提價幅度在5毛到2元之間，從明天(即29日)零時開始就會按新價格賣了。”

　　對于這次漲價，很多消費(fèi)者感到有些空然。“剛才結(jié)賬時覺得價格比以前貴了些，但又拿不準(zhǔn)，問了店員證實確實漲價了，但整個門店根本就沒有任何漲價聲明，我覺得消費(fèi)者對商品價格至少應(yīng)該有知情權(quán)吧?”在肯德基下瓦房附近門店就餐的李小姐這樣表示。

　　部分商品價格 連漲兩次

　　肯德基方面表示，這次價格調(diào)整動作分為兩個階段，首次已在9月底進(jìn)行，主要是漢堡類產(chǎn)品;10月底是第二階段，主要集中在雞肉配餐類產(chǎn)品和飲料。但記者對比了肯德基在9月底和10月底兩次漲價的具體情況發(fā)現(xiàn)，兩次漲價涉及的產(chǎn)品并非完全不同。例如，9月27日，“火腿蛋堡+醇豆?jié){”套餐變成了7元錢，香辣雞腿堡、勁脆雞腿堡從13元漲到13.5元，“全家桶”則由65元漲到了69元。而10月29日的調(diào)價行動中，以上商品則分別漲到了8元、14元和71元。而據(jù)肯德基工作人員透露，這些連漲兩次的商品恰恰是店內(nèi)銷量最高的幾種。

　　盡管昨天的漲價僅限于肯德基門店，但網(wǎng)絡(luò)和電話訂餐的肯德基食品價格其實早在9月底已經(jīng)上調(diào)到位。記者了解到，目前本市肯德基餐廳售價絕大多數(shù)保持一致，但網(wǎng)上訂餐部分產(chǎn)品價格卻高于門店。

　　例如，目前不含配送費(fèi)的法風(fēng)燒餅套餐售價16.5元，其中包含培根蛋燒餅加咖啡或紅茶，即9月26日調(diào)整以后，原來17元的價格，反而降低0.5元。但是細(xì)心的消費(fèi)者不難發(fā)現(xiàn)，肯德基門店銷售的法風(fēng)燒餅套餐漲價后只有12元，比網(wǎng)上訂餐要便宜4.5元。

　　洋快餐為何頻頻調(diào)價

　　相比中式快餐和其他餐飲企業(yè)單次幾十元的提價，洋快餐的提價步伐，可謂小而頻繁，那么洋快餐為何會選擇這樣的提價策略呢?對此，首都師范大學(xué)的郭教授分析認(rèn)為，首先，在整體物價水平上漲的今天，洋快餐企業(yè)也面臨著成本和人員方面的經(jīng)營壓力，因此也需要通過提高產(chǎn)品價格的方式，緩解成本壓力。其次，麥當(dāng)勞、肯德基兩大巨頭之間的競爭非常激烈，因為兩大巨頭往往采用推出新品,伴隨產(chǎn)品價格調(diào)整的方式進(jìn)行提價，這樣的提價手段就決定了，其產(chǎn)品單次調(diào)價的幅度均比較小,往往不會超過五元。最值得一提的是,洋快餐品牌采用每次小幅提價，增加提價次數(shù)的營銷策略，以防止消費(fèi)群體的流失。每次的提價幅度小,但是每隔一段時間就會進(jìn)行價格調(diào)整，這種手段最終同樣達(dá)到了大幅提價的目的，但是每次小幅度的漲價，則可以讓部分消費(fèi)者忽略價格上的提高，從而穩(wěn)固了消費(fèi)群體，防止顧客的流失。
　�。�每日新報 記者 安元 實習(xí)生 付麟）

　　廣州：肯德基雞肉飲品昨漲價

　　麥當(dāng)勞暫無調(diào)價計劃

　　肯德基昨日調(diào)價。美國餐飲巨頭百勝集團(tuán)聯(lián)系人對本報證實，昨日起雞肉類產(chǎn)品和飲料的價格上調(diào)，范圍包括廣州在內(nèi)的餐廳。由于各餐廳今年起不再執(zhí)行已施行20多年的全國統(tǒng)一定價模式，百勝方面并未同時提供漲幅。

　　昨日早餐時段，就有不少微博網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)身邊的肯德基餐廳又調(diào)整了價格。網(wǎng)友曉曉曉翠花就反映：“烤翅從9元變成9.5元。”據(jù)本報看到的一家肯德基餐廳內(nèi)部價格調(diào)整清單，涉及的產(chǎn)品寫了滿滿兩頁，一些熱門產(chǎn)品例如吮指原味雞、雞米花、超值全家桶以及百事可樂、豆?jié){都包括在內(nèi)。

　　對此，百勝聯(lián)系人昨日對本報表示，今年肯德基遭受著嚴(yán)峻的成本持續(xù)上漲考驗，今年2月以來雞肉原料成本上漲近15%。“因此肯德基經(jīng)過審慎評估和綜合考量后，決定酌情調(diào)整產(chǎn)品價格。”

　　上述聯(lián)系人表示，這次調(diào)價主要集中在雞肉配餐類產(chǎn)品和飲料。“上述調(diào)價涉及產(chǎn)品由于細(xì)分差別定價策略的實施，在各肯德基餐廳情況會有不同，具體情形以各餐廳餐牌公示價格為準(zhǔn)。”

　　據(jù)介紹，肯德基仍會提供部分優(yōu)惠，例如大部分套餐優(yōu)惠幅度仍有3元;早餐、中餐、下午茶時段提供超值優(yōu)惠，并會透過旗下的肯德基優(yōu)惠網(wǎng)、肯德基宅急送等推出優(yōu)惠活動。

　　昨日，其他大型連鎖餐飲公司如麥當(dāng)勞和真功夫均回復(fù)，近期無價格調(diào)整計劃。
　�。◤V州日報 劉俊）

　　上海：肯德基今年第二輪調(diào)價

　　繼9月底漢堡類產(chǎn)品調(diào)價后，肯德基昨天起實施今年第二輪價格調(diào)整，主要為雞肉配餐類產(chǎn)品和飲料。

　　另據(jù)了解，肯德基還取消了在中國已實施20多年的統(tǒng)一定價模式，開始實施細(xì)分差別定價策略，在不同城市、不同商圈，綜合考量每家餐廳的租金、營業(yè)狀況等因素進(jìn)行差別定價。例如，在一些特殊商圈的肯德基餐廳，產(chǎn)品價格會略高;但在一些社區(qū)等地段的肯德基餐廳，就會提供更加親民的產(chǎn)品價格。
　�。ń夥湃請� 陶健）

　　雞肉上漲近15%,南京70多家肯德基將不再統(tǒng)一價

　　繼9月底上調(diào)價格后，昨天零時起，中國肯德基實施第二階段價格調(diào)整，主要集中在雞肉配餐類產(chǎn)品和飲料。記者昨從南京肯德基了解到，因肯德基定價策略變化，肯德基將改變20多年來傳統(tǒng)的全國統(tǒng)一定價模式，出現(xiàn)同城不同價的情況，南京目前有70多家肯德基門店，彼此之間的價格將出現(xiàn)差異。

　　網(wǎng)友發(fā)帖

　　火車站吃肯德基貴了4元錢

　　網(wǎng)友“pipi99mm”今年國慶長假在南京南站的肯德基點(diǎn)餐吃了午飯。“付款時就猶豫了下，”pipi99mm回家后怎么算都是89元錢，但實際支付的卻是93元錢。后來上網(wǎng)一查，才知道肯德基不同餐廳定價不一樣了。pipi99mm的帖子引來不少網(wǎng)友跟帖，網(wǎng)友說市區(qū)肯德基賣3元一根的油條，到了火車站餐廳就是5元。網(wǎng)友普遍表示，火車站、機(jī)場肯德基比市區(qū)的餐廳貴一點(diǎn)。記者昨從肯德基獲悉，肯德基于今年初啟用了細(xì)分差別定價策略，同時從昨天零時起，雞肉配餐類產(chǎn)品和飲料開始漲價。

　　官方回復(fù)

　　雞肉成本上漲近15%

　　對于此次調(diào)價，中國肯德基解釋稱，這是今年調(diào)價的第二階段。今年遭受成本持續(xù)上漲考驗，2月以來雞肉原料成本上漲近15%。因此肯德基決定酌情調(diào)整產(chǎn)品價格。這次調(diào)整動作分為兩個階段，首次已在9月底進(jìn)行，主要是漢堡類產(chǎn)品;10月底是第二階段，主要集中在雞肉配餐類產(chǎn)品和飲料。據(jù)介紹，上述調(diào)價涉及產(chǎn)品在各肯德基餐廳情況會有不同，具體情形以各餐廳餐牌公示價格為準(zhǔn)。今后肯德基將分區(qū)域、分時間、分餐廳不統(tǒng)一調(diào)整產(chǎn)品價格。

　　對話

　　同城不同價借鑒國外經(jīng)驗

　　據(jù)中國肯德基負(fù)責(zé)人透露，漲價的根本原因是成本上漲。而對于同城不同價的情況，這位負(fù)責(zé)人說：“我們的定價策略有了根本性變化，開始實施細(xì)分差別定價策略。”“20多年以來，我們一直采取傳統(tǒng)的全國統(tǒng)一定價模式，但隨著肯德基的快速發(fā)展，已經(jīng)不能適應(yīng)和匹配快速發(fā)展的復(fù)雜商業(yè)環(huán)境。”

　　據(jù)記者了解，這個問題在國外早已得到解決。通過科學(xué)、人性化地細(xì)分商圈，進(jìn)行差別定價，這個做法也更加符合消費(fèi)者的不同消費(fèi)需求。采取細(xì)分措施就會造成同城不同價的情況。那么是否意味著繁華地段的肯德基餐廳肯定貴?“在一些特殊商圈的肯德基餐廳，產(chǎn)品價格會略高;但在一些社區(qū)等地段的肯德基餐廳，就會提供更加親民的產(chǎn)品價格。”這位負(fù)責(zé)人說。

　　“不管怎么調(diào)價，我也有省錢的方法。”記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，不少“會吃”的網(wǎng)友早就發(fā)現(xiàn)了省錢的好辦法——在肯德基官網(wǎng)上下載優(yōu)惠券，比如比較受歡迎的香辣雞翅，兩塊只要6元錢;兩塊吮指原味雞，憑優(yōu)惠券只要9元錢……此外選擇適宜的時段也很重要，有網(wǎng)友就分享說，肯德基在早餐、中餐、下午茶時段都提供有超值優(yōu)惠，以超值午餐為例，一個香辣或勁脆雞腿堡，配上一對香辣雞翅和一杯中杯的百事可樂，售價為15塊錢，這個時候去消費(fèi)也能省點(diǎn)“銀子”。
　�。〒P(yáng)子晚報 薛玲 法晚）