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從理性的角度看賣場陳列

作者:景鋮 2010/2/3 10:09:16

  “看一看門店的店容店貌,就知道店長的水平;看一看門店的銷售與利潤,就知道店長的能力。”這句話極其精煉的剖析了賣場陳列方式的兩個方面,即感性陳列方式和理性陳列方式。

  從一定程度上來說,理性陳列方式往往代表了賣場陳列的內(nèi)因,而感性陳列方式則代表了賣場陳列的外因,內(nèi)因和外因同時決定了賣場日常經(jīng)營管理的各個方面,是賣場高效運轉(zhuǎn)不可或缺的重要因素。然而,要使賣場能夠有序、高效、持久的運轉(zhuǎn),內(nèi)因則對外因起決定性的作用。因此研究賣場健康運轉(zhuǎn)的內(nèi)因,就變得越發(fā)的迫切和必要。理性陳列方式就是這樣一種以賣場健康運轉(zhuǎn)的內(nèi)因為研究的出發(fā)點,以賣場的銷售和利潤為研究的核心內(nèi)容,合理并有效的利用賣場各種配置資源,使其價值最大化。

  商品理性陳列必須遵循“優(yōu)勝劣汰”

  “優(yōu)勝劣汰”不僅是自然界的自然優(yōu)選法則,它也是主導(dǎo)賣場商品自然運轉(zhuǎn)的潛在規(guī)則。

  人的主觀能動性對賣場商品 “優(yōu)勝劣汰”的生存法則,起到了決定性的作用。人的主觀能動性并不是盲目的,而是必須以商品在日常經(jīng)營運轉(zhuǎn)中產(chǎn)生的動銷數(shù)、滯銷數(shù)、庫存周轉(zhuǎn)速度、毛利水平、客單等等大量的零售數(shù)據(jù)為事實基礎(chǔ),并對其進(jìn)行分析,綜合判斷各類商品的取舍。任何脫離實際的商品取舍的方式方法都是盲目的,對經(jīng)營的結(jié)果將會
產(chǎn)生很大的危害。

  由“優(yōu)勝劣汰”建立起來的一整套的數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)是客觀、科學(xué)、有效的。它的實踐檢驗價值又表明了兩個方面的重要性:一方面,告訴我們在日常經(jīng)營中產(chǎn)生大量的營運數(shù)據(jù)的收集和整理的重要性;另一方面,告訴我們在商品取舍中,依據(jù)客觀產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)的篩選和分析的重要性。凡參與“優(yōu)勝劣汰”生存法則的商品,暢銷商品要給予重點陳列,
對于不具有競爭力的商品要堅決的予以下架、清退、淘汰處理。以免影響賣場數(shù)據(jù)分析的準(zhǔn)確性,影響“優(yōu)勝劣汰”的商品陳列法則,最終影響賣場的經(jīng)營結(jié)果。

  商品理性陳列必須以經(jīng)營利潤為核心

  在賣場中所有的經(jīng)營行為都是圍繞利潤來開展的。獲取利潤是賣場始終追求的目的,也是賣場持續(xù)健康發(fā)展的保證。商品是賣場經(jīng)營利潤獲取的重點,因此圍繞商品所進(jìn)行的陳列就變得尤為重要。

  首先,要充分利用好賣場的空間資源。賣場的空間資源有限,如何使賣場有限的空間資源發(fā)揮它最大的價值呢?在賣場中主、次通道兩側(cè)的端架,電梯兩側(cè)的空間,所有的促銷地堆、促銷桶、促銷墻、包柱和所有貨架的黃金位置都屬于賣場的黃金資源,不能簡單的陳列一些普通商品進(jìn)行敷衍,必須積極地與供應(yīng)商進(jìn)行談判,收取一定的采購費用;除此以外的其他區(qū)域,則必須在重點陳列暢銷商品的基礎(chǔ)上,陳列賣場的必備商品(非應(yīng)時應(yīng)季和日常必須商品,如一些體育器材、花卉盆景等),以達(dá)到豐富和充實賣場品類的目的。

  其次,要充分保證商品的絕對毛利。一般來說,黃金區(qū)域的資源除了個別供應(yīng)商對個別區(qū)域長期買斷之外,陳列的商品都是屬于檔期的特價商品,這些低毛利商品必須依靠規(guī)模化的銷售,才能確保商品絕對的利潤。因此在陳列該商品之前必須認(rèn)真分析各方面的因素,確保該商品的絕對利潤不流失。另外,同種商品不同品牌的錯位定價、非檔期特價商品和檔期特價商品的錯位經(jīng)營,都必須仔細(xì)研究,做好特價商品資源的陳列,牢牢把握住陳列商品的絕對利潤。

  商品理性陳列必須懂得應(yīng)時應(yīng)季應(yīng)環(huán)境

  常言道:“一方水土養(yǎng)育一方人”。在不同的環(huán)境條件下,不同區(qū)域的人的消費水平、消費能力、消費方式、消費特點都影響了賣場的商品陳列,包括選什么商品進(jìn)行陳列和陳列商品該定什么樣的價格的問題。

  比如在山東地區(qū)進(jìn)行商品的陳列,首先,應(yīng)該在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行全品項的商品市調(diào),確定該陳列的主要商品,其次,要了解山東以面食為主的消費特點,適當(dāng)擴(kuò)大該品類的商品陳列面,以適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说男枨。最后,要研究?dāng)?shù)卣块T在賣場所在地統(tǒng)計的當(dāng)?shù)叵M水平數(shù)據(jù),作為權(quán)威確定商品的價格定位指南。

  常言又道:“入鄉(xiāng)隨俗”。在環(huán)境的因素確定了之后,還要展開對當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗、傳統(tǒng)節(jié)日、四季特點等因素,涉及陳列需要注意的方方面面,進(jìn)行仔細(xì)的研究。以避免不必要的陳列風(fēng)險和經(jīng)濟(jì)損失。

  如果將賣場陳列比喻成形象的人,那么感性陳列方式則屬于這個人的外表,理性陳列方式則屬于這個人的內(nèi)涵。一個人光靠華麗的外表是偽裝不了自我內(nèi)涵的淺薄,而一個人深厚的內(nèi)涵,卻能夠使她自內(nèi)而外煥發(fā)迷人的氣質(zhì),擁有新的形象。理性陳列方式就是這樣一種使賣場自身煥發(fā)迷人氣質(zhì),擁有新形象的好方法。

  綜上所述,商品的理性陳列方式,不可以簡單的模仿和粗淺的分析,它是建立在大量的與商品有關(guān)的各種信息和數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,并圍繞銷售和利潤,對各類配置資源所進(jìn)行的綜合、分析、判斷得來的。理性陳列方式更加地貼近消費者的需求,更加地適應(yīng)賣場的根本利益,也更加地符合賣場科學(xué)健康持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在要求。(蘇果人)

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