出品/聯(lián)商專欄

撰文/云棲居士

編輯/娜娜

對零售業(yè)而言一年一度的銷售旺季即將來臨，未來三個月對零售業(yè)而言至關重要，需制定“短期破局+長期筑基”的行動計劃，既要快速提營收，也要為2026年打基礎。然而，現(xiàn)實的情況是很多傳統(tǒng)零售超市正站在行業(yè)洗牌的臨界點：未來三個月，不僅是決定多數(shù)門店2026年生存質量的“生死窗口期”，更可能成為部分玩家的“退場倒計時”。

若仍困在“慣性經(jīng)營+價格廝殺”的雙重泥潭里，明年或將有大量門店因利潤耗盡、客流流失被迫閉店。對絕大多數(shù)超市而言，這三個月絕非“喘息緩沖期”，而是“破局轉型期”——唯有從思想到行動全面革新，跳出價格戰(zhàn)陷阱、構建不可替代的核心競爭力，才能在2026年活下去、活得好。

一、破局關鍵：未來三個月的四個“核心轉變”

1、思想轉變：從“拼低價”到“造價值”，重構消費認知

打破慣性經(jīng)營的第一步，是撕掉“低價=客流”的錯誤標簽。超市經(jīng)營者需清醒認知：當下消費者要的不是“便宜貨”，而是“值得買”——是食材溯源帶來的“安全感”、場景體驗帶來的“愉悅感”、性價比帶來的“獲得感”。未來三個月，需把經(jīng)營重心從“降價促銷”轉向“價值升級”：通過優(yōu)化商品品質、升級服務細節(jié)、打造特色場景，讓顧客覺得“多花一點也值得”。

中部城市某社區(qū)超市惠民生鮮的逆襲案例極具參考性。兩個月前，它還在跟周邊3家超市打“雞蛋價格戰(zhàn)”：從4.5元/斤降到3.9元/斤，客流卻僅增5%，單月利潤縮水20%。調整思路后，它停止降價，轉而做三件事：①每日推出“當日鮮采蔬菜區(qū)”，傍晚6點后未售完的蔬菜免費贈送給會員；②為60歲以上老人提供“免費切菜、去骨”服務；③建顧客社群，每天分享3道家常菜做法（搭配超市在售食材）。僅一個月，該店客流量提升30%，客單價從48元漲到60元，單月利潤反超降價期15%。

2、經(jīng)營創(chuàng)新：從“全而雜”到“專而精”，打造差異化標簽

在商品同質化嚴重的當下，“全品類覆蓋”早已不是優(yōu)勢，反而會分散資源、稀釋特色。未來三個月，超市需聚焦“核心品類+特色服務”，打造“人無我有、人有我優(yōu)”的差異化：社區(qū)超市可鎖定“生鮮+高頻日用品”，突出“新鮮、便捷”（如生鮮早市、日用品極速自提）；區(qū)域連鎖可發(fā)力“自有品牌+本地特色”，比如推出“本地農戶直供雜糧”“區(qū)域獨家零食”，形成獨家競爭力。

某超市的“特色品類攻堅”策略值得借鑒。其超市的烘焙區(qū)、熟食區(qū)是核心盈利點：自制月餅因“無添加劑、餡料占比超60%”，雙節(jié)期間單日銷量達20萬盒，不僅帶動客流增長40%，還成為社交平臺“打卡爆品”。對中小超市而言，無需追求“大而全”，可從“地域特色”切入，通過“小而美”的定位精準吸引目標客群。

營銷方式也需同步革新。未來三個月，重點布局“社群運營+線上線下閉環(huán)”：①建顧客社群，除了推送優(yōu)惠，還可開展“食材直播教學”“社群專屬秒殺”；②開通小程序或入駐外賣平臺，承諾“3公里內30分鐘達”，滿足即時性需求。某社區(qū)超市通過這套組合拳，將顧客復購率從35%提至45%，線上訂單占比達25%，成功填補線下客流缺口。

3、供應鏈升級：從“被動拿貨”到“主動控鏈”，守住成本與品質

供應鏈是超市的“生命線”，更是實現(xiàn)“品質不降、成本可控”的關鍵。未來三個月，無論單店還是連鎖，都需推進供應鏈優(yōu)化：①單店可聯(lián)合周邊3-5家超市“拼單采購”，向批發(fā)商或基地批量下單，生鮮采購成本可降10%-15%；②與本地農戶、作坊直接合作，既能保證新鮮度，又能減少中間環(huán)節(jié)（省去二級批發(fā)商）。同時，必須建立“庫存預警機制”，實時記錄商品銷量、庫存。區(qū)域連鎖超市可搭建“中央倉庫”，統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送。

4、顧客關系：從“一次性交易”到“長期信任”，沉淀高粘性客群

顧客信任是超市最稀缺的資產(chǎn)，也是抵御競爭的“護城河”。未來三個月，需通過“細節(jié)服務+會員體系”深耕客群：①推出“會員專屬權益”，如無門檻券、積分可兌換免費服務（如免費送貨、食材處理）；②建立“顧客反饋快速響應機制”，比如設置“社群反饋專員”，承諾“24小時內回復、48小時內解決”，讓顧客感受到被重視。這種“讓顧客當主人”的模式，讓會員粘性遠超同行。對中小超市而言，無需復雜體系：一張“積分卡”、一個“會員微信群”，就能有效提升好感度。

二、行動指南：三個月攻堅計劃（短期見效+長期布局）

未來三個月時間緊迫，需制定“短期破局+長期筑基”的行動計劃，既要快速提營收，也要為2026年打基礎。

1、第一個月：診斷止損，快速止血

核心目標：找出問題、停止內耗。①做“經(jīng)營診斷”：梳理近3個月銷售數(shù)據(jù)（重點看客單價、復購率、品類銷售占比、損耗率），找出營收下滑核心原因（是客流少、客單價低，還是損耗高）；②調研周邊競品（看其優(yōu)勢品類、促銷策略、服務細節(jié)）；③收集顧客反饋（通過社群問卷、收銀臺采訪）。

根據(jù)診斷結果快速調整：客流少就搞“到店有禮”（如消費滿20元送雞蛋）、“社群秒殺”（如9.9元搶5斤蘋果）；客單價低就推“組合套餐”（如蔬菜+肉類+調料搭配售，比單買省10%以上）；損耗高就優(yōu)化庫存（如生鮮分時段降價、滯銷商品搭贈）。同時，立刻停止無意義價格戰(zhàn)，把節(jié)省的利潤投入到商品品質和服務上。

2、第二個月：聚焦優(yōu)勢，打造特色

核心目標：建立差異化標簽。①在第一個月優(yōu)化基礎上，鎖定1-2個核心品類（如生鮮、日用品），集中資源升級（如生鮮找本地基地直供，日用品引入1-2款獨家商品）；②打造1-2項特色服務，形成“顧客想起某服務就想到你”的記憶點。同步推進線上渠道：開通小程序（功能不用復雜，支持下單、積分查詢即可），或入駐美團、餓了么；培訓1-2名員工做社群運營（每天發(fā)1條食材做法、1次專屬優(yōu)惠）。

3、第三個月：沉淀體系，規(guī)劃明年

核心目標：讓經(jīng)營穩(wěn)定、為明年鋪路。①沉淀“標準化流程”：制定商品采購標準、服務流程、庫存管理標準，避免“靠人管”的波動；②完善會員體系：明確會員等級、對應權益，增加會員互動（如每月1次會員日、季度1次品鑒會）。同時規(guī)劃2026年方向：可聚焦“精細化運營”，通過提升坪效（每平方米營收）、人效（人均產(chǎn)出）提利潤，或“品類升級”。

寫在最后

窗口期不是“倒計時”，而是“重啟鍵”。

未來三個月，對超市行業(yè)而言，不是“坐以待斃”的倒計時，而是“重構生存邏輯”的重啟鍵。胖東來的成功證明，超市從不是“夕陽行業(yè)”——只要守住“以顧客為中心”的核心，聚焦價值提升而非價格廝殺，就能在競爭中突圍。反之，若仍抱著“降價就能活”的舊思維，明年或許真的會面臨“退場”命運。

對每一位超市經(jīng)營者來說，現(xiàn)在最該做的不是焦慮抱怨，而是立刻行動：撕掉“低價標簽”，打造“價值特色”；放下“慣性依賴”，擁抱“創(chuàng)新變革”；從“賣商品”轉向“做服務、建信任”。唯有在這三個月內完成這場“從生存到發(fā)展”的轉型，才能在2026年的行業(yè)洗牌中站穩(wěn)腳跟，甚至搶占新的市場機會。畢竟，超市的未來從不是市場決定的，而是經(jīng)營者的每一個選擇決定的——選擇改變，才能看見新的可能。