出品/零售圈

撰文/零售荊言

日前，筆者的文章《商超生意慘淡的原罪：賣貨架》發(fā)表后，引起了諸多關(guān)心實體商超同行議論。更多讀者認(rèn)為隨著實體零售進(jìn)入存量競爭，線上購物模式的興起和普及，量販折扣和即時零售的大力滲透，以商品陳列資源售賣為主要手段的盈利方式，隨著信息差的消失，從一線城市開始，向下逐步延伸即將退出歷史舞臺。如果說供貨商還可以通過合同變更、裸價采購等形式和轉(zhuǎn)變了觀念商超繼續(xù)合作的話，那么購買商超場地資源和貨架的主力---聯(lián)營商，將成為左右商超是否能夠持續(xù)經(jīng)營的“定時炸彈”。

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自埋引線的聯(lián)營模式

20年前，有一個心懷夢想的浙江小伙小陳，敏銳的觀察到，他們的一些老鄉(xiāng)，開超市的速度快的驚人，于是他也組織了幾個同齡有血緣關(guān)系的小伙伴，揣著不多的資本，在當(dāng)時經(jīng)濟欠發(fā)達(dá)地區(qū)開始了零售生涯。

進(jìn)入這個行業(yè)以后，他驚喜地發(fā)現(xiàn)，這是一個資金周轉(zhuǎn)很快的生意，看上合適的物業(yè)，付不多的租金租下來，畫好布局圖，裝修設(shè)備都可分期付款，1/3位置最好的區(qū)域外租，收取固定租金，超市內(nèi)水果、肉品、水產(chǎn)、面點、熟食、烘焙、散裝商品、南北干貨、個護日化、冷凍產(chǎn)品等耗費人力物力的品類，全部以租賃（收取固定租金）和聯(lián)營（根據(jù)銷售額扣點）的形式合作（以下統(tǒng)稱為：聯(lián)營商），按實銷月結(jié)，經(jīng)銷、聯(lián)營的合同費用加場外租金一算，收入大于物業(yè)房租，且供應(yīng)商沉淀的資金，還可以拿出來再簽下一個物業(yè)。

如此往復(fù)，小陳及合伙人的開店速度大增，在“專業(yè)的人干專業(yè)的事”的借口迷幻下，聯(lián)營的合作伙伴也越來越多，但他和他的團隊成員，并沒有參與到任何一個類別的經(jīng)營之中，雖然小陳是超市的法人，有時連一個商品的價格都動不了，因為聯(lián)營商的員工，只聽從給他發(fā)工資人的指令，而小陳，卻好像成為了局外人。

這種依附外力的野蠻生長，小陳和他的合作伙伴搭上稀缺終端的列車，乘著經(jīng)濟快速發(fā)展和城鎮(zhèn)化的東風(fēng)，和聯(lián)營商各取所需你儂我儂的度過了很長一段的美好時光。當(dāng)增量停滯，小陳發(fā)現(xiàn)，他所擁有貌似強大團隊，沒有核心競爭力，更談不上有抵御風(fēng)險的能力，而曾經(jīng)如膠似漆的合作伙伴，以前固若金湯的真誠友誼，在困難來臨之際，如紙糊的燈籠一般，不堪一擊。小陳看著已經(jīng)出現(xiàn)空場的超市說，現(xiàn)在一個季度，賠掉以前半年的利潤，但團隊的經(jīng)營能力，卻不是短時間能夠鍛煉出來的。當(dāng)時自己埋下的引線，正在點燃隨時可以毀滅他事業(yè)的定時炸彈。

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聯(lián)營商樸素的真理

聯(lián)營商對于超市的選擇，像極了散戶在股市的投資，“追漲殺跌”是其本能，有好的賣場，再高的租金、扣點，甚至四處托人，送錢送禮搭關(guān)系給好處費也要拼得一席之地，目的就是借助賣場的高人流、高銷售獲得利潤，為此，員工、商品、設(shè)備都由聯(lián)營商自備，所獲得的權(quán)利就是在合同簽訂的品類范圍內(nèi)，自由選擇商品，自己確定商品的價格，甚至有些超市對于這類聯(lián)營商，只給一個繳款碼，具體經(jīng)營哪些商品，定價多少，聯(lián)營商自己定，下月只是根據(jù)這個聯(lián)營商的銷售額，扣除合同約定比例的扣點和費用，返還聯(lián)營商，這種松散的合作，聯(lián)營商只有一個目標(biāo)，用最低的成本，創(chuàng)造最高的利潤。至于超市的形象、顧客的感受，甚至商品的品質(zhì)，都不是其考慮的重點。大部分聯(lián)營商商品的加價都在成本的2-3倍（個別生鮮類聯(lián)營商除外，扣點低，加價也低），“如果沒有這個加價率，各種費用算下來，我們就沒有利潤”，一個經(jīng)營南北干貨的聯(lián)營供應(yīng)商告訴筆者。而一旦銷售下降，聯(lián)營商唯一的說辭就是“沒顧客”。也不會想著，如何和超市一起去挽回顧客，因為我付給超市的費用，要換來的就是超市負(fù)責(zé)提供源源不斷的高人流。

依附于商超軀體上的聯(lián)營商，將獲得的部分利潤分給了超市，看似雙贏的結(jié)果，但這種只攫取而不維護的行為，逐步失去了共同賴以生存的基石--顧客。顧客流失，聯(lián)營商無利可圖時，會毫不猶豫的撤離超市，不會有一絲留戀，當(dāng)時為了進(jìn)場有多熱情，撤場的時候就有多絕情。因為超市和聯(lián)營商本就是只能共享樂，而不會共患難的，用露水夫妻來形容，也不為過。這家店客流少了，再想辦法去尋找有客流的超市，還是老手段，還是老打法。

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炸彈引爆后的一地雞毛

超市不遺余力壓榨聯(lián)營商利潤最大的害處，是雙方對于商品質(zhì)量的忽視，甚至有聯(lián)營商刻意尋找市場最低價的商品，行業(yè)中人都很清楚，就商品而言，突破合理成本的價格只能是以犧牲品質(zhì)為代價，當(dāng)面點聯(lián)營商為了降低人工成本，減少現(xiàn)場加工的單品數(shù)，主要以銷售毛利高的工業(yè)品為主時，當(dāng)熟食聯(lián)營商，不在現(xiàn)場制作，購進(jìn)鹵味制品且反復(fù)加熱銷售時，當(dāng)大肉聯(lián)營商以凍肉當(dāng)做鮮肉以低價來迎合超市的促銷活動時，當(dāng)乳品聯(lián)營商將超市當(dāng)做處理臨期商品的主戰(zhàn)場時，一葉障目的做法，在短時間，看似沒多大影響，但超市和聯(lián)營商忘了，我們的顧客是最聰明的，他們用雙腳投票，用漸漸遠(yuǎn)離你的姿態(tài)，回應(yīng)了急功近利的做法。

積重難返之時，超市以妥協(xié)的姿態(tài)降低聯(lián)營費用，在此情況下，聯(lián)營商采取的是更加壓縮成本投入，在銷售額下降的前提下，維持不虧錢是聯(lián)營商的底線，增加投入或開發(fā)新品這種生意比較好的時候都你不做的改變，現(xiàn)在更不會去做了。

繼續(xù)一段時間，聯(lián)營商撤場不可避免。超市和聯(lián)營商之間的矛盾，便點燃了埋藏已久的炸彈。如同夫妻離婚一般，好和好散的有，互相抱怨，惡語相向的也不在少數(shù)。但隨著商超整體生意的疲軟和自營比例的逐步增加，這種老的聯(lián)營模式也很難找到合適的落腳點，聯(lián)營商和超市都走到了必須選擇的十字路口。

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信任，共生重塑的基礎(chǔ)

曾經(jīng)的意氣風(fēng)發(fā)的小陳，現(xiàn)在已是兩鬢斑白的老陳，他說：造成由多個聯(lián)營供應(yīng)商，共同組成超市銷售主力的模式，是過去的那個時代是效率最高的組合，沒有對錯，存在即合理，只是在現(xiàn)有狀況下，已到了非變不可的境地，超市找不到只為超市吸引客流的聯(lián)營商，而聯(lián)營商也很難找到如前幾年客流盈門的超市。放下雖然同船共乘，但始終零和博弈的算計，自己看來，是雙方當(dāng)下最優(yōu)的選擇。老陳繼續(xù)說道：對于標(biāo)品，我們堅決收回自營，原來的聯(lián)營商，合適的轉(zhuǎn)化為供應(yīng)商，不合適的，就不再合作了，商品選擇權(quán)、定價權(quán)要拿在自己手里。

我最近多次帶領(lǐng)生鮮聯(lián)營商一起去經(jīng)營比較好的體系去學(xué)習(xí)，錨定我們能做到的學(xué)習(xí)榜樣，照著榜樣的標(biāo)準(zhǔn)去做。同時，我將我的房租、水電等成本公開，和聯(lián)營商共同設(shè)定采購、加工和銷售標(biāo)準(zhǔn)，我也投錢，增加設(shè)備或流動資金，和每一個聯(lián)營商成立一個類似于股份制的小團隊，具體操作的師傅也可以參股或拿技術(shù)股，共同設(shè)定目標(biāo)，賬務(wù)公開，盈虧按按約定分成，當(dāng)然了，我的承受能力強一些，如果短期虧損，我就多承擔(dān)一些，具體干活師傅或員工，基本工資是必須保證的，以前的合作關(guān)系，更多的是雙方的猜忌，我作為領(lǐng)頭人，我先做出表率，透明公開，拿誠信去換信任，在嚴(yán)酷環(huán)境下的抱團取暖，總要有人先伸出橄欖枝，我選擇了我自己先釋放善意，獲得合作者的信任。爭議很大，但我還是覺得去試試，因為我覺得方向是正確的。這是超市和聯(lián)營商共同渡過難關(guān)最優(yōu)的選擇。老陳這樣說。

結(jié)語：

實體零售需要正和博弈。

現(xiàn)今，超市和聯(lián)營商一貫以來，形成的互不信任的零和博弈，在可以看到的前方，路越走越窄。當(dāng)超市憑借自身的規(guī)模優(yōu)勢，與聯(lián)營商獨特的產(chǎn)品、資源和技術(shù)能力深度融合，當(dāng)雙方以信任為基石，共享資源、優(yōu)勢互補，共同應(yīng)對市場變化帶來的挑戰(zhàn)，創(chuàng)造出更大的商業(yè)價值。正和博弈不僅是實體零售發(fā)展的必然選擇，也是推動整個商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康、和諧發(fā)展的關(guān)鍵。首先釋放善意和選擇相信，可能是最難的一步。