來源/聯(lián)商專欄

撰文/華立夫

昨晚看到鐘睒睒寫的“我與宗老二三事”。

很是佩服，鐘老不愧媒體人出身，七旬依舊犀利，公關(guān)文堪稱教科書級(jí)水平，三言兩語(yǔ)就把網(wǎng)上關(guān)于他“背刺”娃哈哈的說法洗干凈。

但又很唏噓，一些網(wǎng)民和自媒體的捕風(fēng)捉影，就能讓一家上市公司股價(jià)跌跌不休，甚至可能毀掉一個(gè)近三十年的國(guó)貨品牌。

農(nóng)夫山泉這個(gè)事，我一點(diǎn)不意外�，F(xiàn)在做企業(yè)越來越難，一個(gè)原因就是消費(fèi)者畫像越來越多樣，不僅更難取悅了，連對(duì)癥營(yíng)銷也越來越難了。

你不知道一個(gè)品牌蹭到了什么流量，直播間就能瞬間涌進(jìn)幾百萬人；你也不知道一個(gè)品牌踩到了什么糞坑，所有社交平臺(tái)都驚起一片罵聲。

產(chǎn)品火不知道是怎么火的，品牌死更不知道是怎么死的。唱紅可以瞬間捧起一個(gè)白牌，唱衰可以分分鐘毀掉一個(gè)品牌。

謠言沒有止于智者，反而發(fā)于小人、散于愚者、終于賢者。企業(yè)扛過去就只能茍且偷生，等待東山再起；沒扛過去就只能樹倒猢猻散，被終生釘在恥辱柱上。

好企業(yè)都被謠言內(nèi)耗死了，釋放出的市場(chǎng)份額被外資或者其他不良企業(yè)快速搶走；大量員工下崗找不到工作，不穩(wěn)定因素增加了，最后是全社會(huì)都為這場(chǎng)謠言買單。

而食品餐飲領(lǐng)域天生就是這種謠言的眾矢之的。事關(guān)人身安全，一個(gè)小小謠言，就能瞬間抹殺一個(gè)企業(yè)，甚至一個(gè)行業(yè)和所有的上下游企業(yè)。

黑紅只在一瞬間：從“過街老鼠”秒變“民族之光”

還記得河南周口的蓮花味精嗎？

中國(guó)味精第一股，躲得過退市警告、熬得過業(yè)績(jī)下滑，卻逃不過網(wǎng)民的悠悠之口。

2000年左右，網(wǎng)上突然流傳起味精致癌，從“吃完飯口渴都是味精惹的禍”到“中餐館一律不能吃”，一時(shí)間人人談味精色變。

味精大王蓮花因此遭受重創(chuàng)，02年凈利潤(rùn)直線下滑86.71%，到03年的時(shí)候直接盈利變虧損。

后面十年，蓮花在虧損與盈利中來回折騰。而幾家跨國(guó)大企業(yè)趁著空檔，大肆推廣雞精，讓雞精一下子成為健康鮮味劑的代名詞。

不過朋友們，雞精里難道就沒有味精了嗎？

無非是換個(gè)配料表，賣個(gè)新概念。市面上各種復(fù)調(diào)，主料都有味精、食鹽，創(chuàng)新點(diǎn)就在于輔料加上點(diǎn)兒食品濃縮抽提物或者香辛料。

網(wǎng)暴還沒殺死蓮花，就迎來了轉(zhuǎn)折點(diǎn)。去年10月，海天卷入添加劑風(fēng)波，這時(shí)候的中國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)學(xué)會(huì)了看配料表。

網(wǎng)友們一邊痛斥科技與狠活，一邊發(fā)現(xiàn)蓮花的配料表竟然只有小麥好干凈，于是立刻說蓮花才是良心國(guó)貨企業(yè)。

謠言可以毀掉一個(gè)企業(yè)，流量也可以捧紅一個(gè)品牌。

之前股價(jià)一直在2元每股徘徊的蓮花健康，去年7月底開始波動(dòng)，目前股價(jià)是4.95元/股，終于回血翻了一番。

圖源：蓮花健康生物科技官方微博

今麥郎有個(gè)日本爹？官方救火，網(wǎng)友態(tài)度180度轉(zhuǎn)變

被扣上大帽子的，除了蓮花，還有今麥郎。

日本是方便面強(qiáng)國(guó)，供應(yīng)鏈技術(shù)很成熟，這點(diǎn)食品行業(yè)都清楚。今麥郎為了學(xué)技術(shù)，曾選擇和日清合作，接受過日企注資。

但這場(chǎng)聯(lián)姻持續(xù)幾年便結(jié)束了，因?yàn)槭钦Ｉ虡I(yè)行為，所以沒掀起什么水花。

但2022年的315晚會(huì)，土坑酸菜問題使得今麥郎引火燒身。競(jìng)品白象因?yàn)榫芙^日資、招殘疾工，被網(wǎng)友捧上熱搜，銷量一度暴漲。而今麥郎接受過日資的老新聞被順勢(shì)扒出，瞬間陷入輿論紛爭(zhēng)。

今麥郎只能發(fā)布緊急聲明，說自己2015年就與日企割席，強(qiáng)調(diào)自己是百分百民營(yíng)企業(yè)。

人民日?qǐng)?bào)也為今麥郎站臺(tái)，發(fā)了《今麥郎：科技研發(fā)為引領(lǐng) 助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》一文，稱贊今麥郎是中國(guó)民營(yíng)企業(yè)里追求“高質(zhì)量發(fā)展”的典范。

官方下場(chǎng)后，網(wǎng)友態(tài)度也180°大轉(zhuǎn)變，在直播間留言“國(guó)貨今麥郎yyds”，力挺國(guó)貨方便面。

圖源：今麥郎食品官方微博

公眾人物要有平常心：食品企業(yè)要習(xí)慣被網(wǎng)暴

企業(yè)做大，難免會(huì)遇到公關(guān)危機(jī)，這無可厚非。

比如肯德基在2010年的時(shí)候就遇到過“變種雞”謠言、星巴克2018年也遭遇過“咖啡致癌”的飛來橫禍。

但最大的問題在于，曾經(jīng)食品企業(yè)只需要面對(duì)食品安全這類本職問題，踏踏實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品就無愧于心。

但現(xiàn)在，企業(yè)需要八面玲瓏，不僅要做好產(chǎn)品，還要做好企業(yè)股東的資產(chǎn)性質(zhì)調(diào)查，還有創(chuàng)始人、接班人的國(guó)籍等一系列民眾情緒管理。

畢竟農(nóng)夫山泉的大股東養(yǎng)生堂深挖和日本有大關(guān)系，而鐘睒睒的兒子鐘墅子則公開是美國(guó)籍。

因此網(wǎng)民直接炸鍋了，直戳農(nóng)夫山泉肺管子，說它不是國(guó)貨品牌，要轉(zhuǎn)而支持娃哈哈，逼得鐘老親自下場(chǎng)寫小作文洗地。

其實(shí)無論什么性質(zhì)的企業(yè)，只要在中國(guó)經(jīng)營(yíng)一天，就必須給中國(guó)政府繳稅。但很顯然，在民眾眼中，不是從頭紅到尾的企業(yè)，就多少都有點(diǎn)問題。

未來，公關(guān)危機(jī)只會(huì)愈演愈烈，而且發(fā)酵速度越來越快，涉及到的方方面面越來越廣，從食安到供應(yīng)鏈，從渠道到市場(chǎng)營(yíng)銷，從股權(quán)到創(chuàng)始人畫像。

尤其現(xiàn)在企業(yè)老板都在做IP，覺得IP能幫助企業(yè)快速打知名度，提升銷量。但流量也是雙刃劍，能幫你掙到錢，也能瞬間讓你血本無歸。

流量給予的紅利，終究會(huì)被流量反噬；流量帶來的惡果，也只有企業(yè)自己來吃。

既然選擇成為公眾人物，承接巨額流量，就要有平常心，能平淡接受一切質(zhì)疑，不驕不躁不隨便回應(yīng)。而企業(yè)自己，更要學(xué)會(huì)面對(duì)網(wǎng)暴，接受網(wǎng)暴，習(xí)慣網(wǎng)暴。