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來(lái)源/藥王堂官網(wǎng)、DCS網(wǎng)站

編譯/尹茜、松柏

藥王堂是日本東北地區(qū)的區(qū)域性“便利藥妝”連鎖店。其秉承“為當(dāng)?shù)鼐用竦拿利悺⒔】岛蜕钭龀鲐暙I(xiàn)”的理念，通過(guò)專(zhuān)業(yè)性、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力和便利性的完美結(jié)合，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。

截至2023年2月底，藥王堂在日本東北六縣共擁有381家門(mén)店，其中包括4家附設(shè)處方藥店和2家專(zhuān)業(yè)處方藥店。作為日本東北地區(qū)領(lǐng)先的“便利藥妝”連鎖店，藥王堂展現(xiàn)出了強(qiáng)大的市場(chǎng)存在感。

近年來(lái)，藥王堂的年銷(xiāo)售額呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2023年2月期年銷(xiāo)售額達(dá)到1287.91億日元(約合人民幣62.9億)。為了繼續(xù)擴(kuò)大其市場(chǎng)份額，藥王堂設(shè)立了中長(zhǎng)期的關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)。包括“現(xiàn)有店鋪年銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)103.0%”，“毛利率達(dá)到23.0%”，以及“銷(xiāo)售管理費(fèi)率控制在19.0%”等，以進(jìn)一步深耕市場(chǎng)。

此外，藥王堂不僅采用了標(biāo)準(zhǔn)化的店鋪運(yùn)營(yíng)模式，還在更多店鋪引入了蔬果生鮮部門(mén)。通過(guò)調(diào)整貨架布局和商品策略，從而不斷嘗試店鋪經(jīng)營(yíng)的新模式。接下來(lái)，本文將詳細(xì)介紹藥王堂的幾項(xiàng)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。

一、專(zhuān)注于小商圈的便利店·藥妝店一體化模式

藥王堂的創(chuàng)立可以追溯到1978年4月。最初，其在食品超市內(nèi)的一角經(jīng)營(yíng)藥房，但在1982年11月，藥王堂進(jìn)軍巖手縣矢巾町，開(kāi)設(shè)了其第一家獨(dú)立店鋪——“藥王堂矢巾店”。此后，藥王堂嘗試開(kāi)設(shè)了不同規(guī)模的門(mén)店，包括營(yíng)業(yè)面積為150㎡的“津志田店”、300㎡的“花卷南店”以及450㎡的“矢巾店”，在巖手縣內(nèi)外逐漸構(gòu)筑了龐大的零售網(wǎng)絡(luò)。

藥王堂雖在此前開(kāi)設(shè)了多種規(guī)模的店鋪，但目前，其以營(yíng)業(yè)面積約為300㎡的“小商圈多元型便利藥妝店”為核心模式。在人口約為7000人的“小商圈”內(nèi)，提供從藥品、化妝品、日用品到食品、生活雜貨等多元化商品，打造離居住地近、停車(chē)便利、購(gòu)物便捷的銷(xiāo)售場(chǎng)所。藥王堂的商業(yè)模式以“便利性”為中心，為顧客提供一站式購(gòu)物體驗(yàn)，凸顯了藥王堂在食品及藥妝零售領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)性和創(chuàng)新性。

“藥王堂福島塙店”是“小商圈多元型便利藥妝店”構(gòu)建理念的典范。其坐落于福島縣南部、人口約8000人的塙町。福島塙店的地理位置極佳，距離JR水郡線“磐城塙”站步行僅7分鐘，且沿國(guó)道118號(hào)線便利可達(dá)。店鋪占地1062㎡，銷(xiāo)售面積為299㎡，外部配有63個(gè)寬敞的停車(chē)位。在該店開(kāi)業(yè)后的第5年，年銷(xiāo)售額便達(dá)4億日元(約合人民幣1955萬(wàn))，且目標(biāo)在7年內(nèi)實(shí)現(xiàn)投資回收。

福島塙店外觀。圖源：DCS網(wǎng)站

與其他300㎡類(lèi)型的店鋪相同，福島塙店的店內(nèi)布局也經(jīng)過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)化。主通道寬度約2.4米，從而增強(qiáng)了顧客的流通，這也是藥王堂店內(nèi)布局的一大特點(diǎn)。店內(nèi)采用簡(jiǎn)約而高效的布局，洗漱用品位于出入口附近，主通道兩側(cè)的貨架沿襲了藥王堂的特色，包括美發(fā)護(hù)理、浴鹽、口腔護(hù)理和紙制品等。而食品銷(xiāo)售區(qū)則位于店內(nèi)的深處，包含冷凍食品、蔬果、日配商品、飲料等。醫(yī)藥品和護(hù)理用品則位于收銀臺(tái)附近，方便顧客向店員咨詢。

寬約2.4米的主通道。圖源：DCS網(wǎng)站

二、強(qiáng)化生鮮產(chǎn)品，商品構(gòu)成豐富

作為“便利藥妝店”的藥王堂，其生鮮產(chǎn)品是吸引客流的強(qiáng)大動(dòng)力。此外，店內(nèi)生活雜貨的商品種類(lèi)也十分豐富。

近年來(lái)，藥王堂在越來(lái)越多的店鋪引入了生鮮部門(mén)，除了一些與食品超市相鄰的店鋪外，幾乎所有門(mén)店均設(shè)置了生鮮銷(xiāo)售區(qū)。其中，蔬果產(chǎn)品的采購(gòu)來(lái)自外部供應(yīng)商，銷(xiāo)售區(qū)的管理則由藥王堂內(nèi)部專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)。在生肉方面，藥王堂正有序引入來(lái)自完善供應(yīng)鏈的產(chǎn)品，并將銷(xiāo)售區(qū)的管理外包給專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。

以福島塙店為例，其生鮮部門(mén)專(zhuān)注于蔬果銷(xiāo)售，產(chǎn)品涵蓋了番茄、洋蔥、卷心菜、白菜、蘑菇、蘋(píng)果、獼猴桃、即食沙拉等約70個(gè)常規(guī)SKU。其中，超過(guò)一半的商品屬于“超劃算”系列。如小松菜、水菜每份98日元(約合人民幣5元)，長(zhǎng)茄子兩根168日元(約合人民幣8.4元)，生菜一顆148日元(約合人民幣7.4元)等，因價(jià)格親民而受到顧客的歡迎。

蔬果銷(xiāo)售區(qū)。圖源：DCS網(wǎng)站

藥王堂店鋪運(yùn)營(yíng)部管理人渡邊剛表示：“在我們的所有店鋪范圍內(nèi)，蔬果和生肉產(chǎn)品明顯成為顧客前來(lái)購(gòu)物的主要原因。”福島塙店的蔬果銷(xiāo)售區(qū)吸引了眾多顧客，甚至在下午時(shí)段出現(xiàn)了部分商品售罄的情況。

此外，同樣引人注目的是，店內(nèi)提供了豐富的寵物用品、服裝、嬰兒相關(guān)商品。寵物食品和用品占據(jù)36個(gè)貨架，服裝涵蓋內(nèi)衣、襪子、圍裙、外套、涼鞋、拖鞋、雨靴等24個(gè)貨架，嬰兒相關(guān)商品則有15個(gè)貨架。特別是服裝方面的品類(lèi)豐富度使其在藥妝領(lǐng)域獨(dú)樹(shù)一幟。此外，廚房用具、餐具、洗衣用品等也一應(yīng)俱全，顧客能夠在這里完成一站式購(gòu)物。

豐富的廚具等生活用品。圖源：DCS網(wǎng)站

值得一提的是，藥王堂2023年2月期的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，醫(yī)藥品和護(hù)理用品的銷(xiāo)售額占比為19.9%，美妝品銷(xiāo)售額占比為13.9%，日用雜貨等占比為20.9%，而包括生鮮在內(nèi)的食品部門(mén)銷(xiāo)售額占比為45.3%。這一數(shù)據(jù)反映了藥王堂不斷優(yōu)化其產(chǎn)品組合，以更好地滿足客戶的多樣化需求。

三、構(gòu)建完整體系，提高店鋪運(yùn)營(yíng)效率

除了擁有豐富多樣的商品品類(lèi)，藥王堂的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)還體現(xiàn)在其高效的店鋪運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)上。即便在人口僅有7000的小商圈，想要構(gòu)建一個(gè)成功的“小商圈多元型便利藥妝店”，也必須在有限的人員配置下，高效地運(yùn)營(yíng)店鋪。而目前，藥王堂已經(jīng)建立了一套高效率的店鋪運(yùn)營(yíng)體系。

具體來(lái)說(shuō)，店員的工作涵蓋了收銀、商品補(bǔ)貨、保質(zhì)期檢查、定價(jià)和清理等多個(gè)環(huán)節(jié)。每周，店員都會(huì)根據(jù)預(yù)先確定的指示書(shū)對(duì)最基本的貨架進(jìn)行調(diào)整。另外，97%的貨架商品都采用了自動(dòng)訂購(gòu)系統(tǒng)，從而確保貨品供應(yīng)的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。

此外，即使是在300㎡規(guī)模的店鋪中，正式員工的配置通常也僅有1到2人。這種高效率的體系使得即使在沒(méi)有正式員工的情況下，店鋪也能夠依靠充分簡(jiǎn)化的工作流程，由兼職員工和臨時(shí)員工來(lái)順利運(yùn)營(yíng)。

店內(nèi)的陳列設(shè)施也經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)。最近，對(duì)于生鮮、加工食品和寵物用品的貨架，藥王堂引入了可拉出式的新型陳列設(shè)施。這種設(shè)計(jì)不僅方便了顧客拿取貨架上的商品，還使得補(bǔ)貨和保質(zhì)期檢查等工作更加高效順暢。

采用可拉出式的貨架，提高工作效率。圖源：DCS網(wǎng)站

四、建立合作伙伴關(guān)系，提供短距離配送服務(wù)

自2021年3月開(kāi)始，藥王堂便開(kāi)始提供商品配送服務(wù)。隨著顧客需求的增長(zhǎng)，藥王堂的配送服務(wù)也進(jìn)行了升級(jí)。在2022年2月，部分店鋪開(kāi)始提供短距離商品配送服務(wù)。截至2023年5月，已有23家店鋪提供該服務(wù)。藥王堂計(jì)劃將其逐步推廣，最終在所有店鋪實(shí)行短距離配送。

通過(guò)與各地企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系，藥王堂得以實(shí)現(xiàn)短距離配送服務(wù)。在宮城縣，藥王堂與當(dāng)?shù)氐暮颖毙聢?bào)社進(jìn)行了業(yè)務(wù)合作，充分利用新聞分發(fā)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行商品配送。而在盛岡地區(qū)，采用了Wolt Japan的企業(yè)級(jí)即時(shí)配送平臺(tái)“Wolt Drive”來(lái)服務(wù)半徑2公里范圍內(nèi)的區(qū)域。此外，2023年4月開(kāi)始，藥王堂還與外賣(mài)平臺(tái)“出前館”合作，推出了在宮城縣仙臺(tái)地區(qū)的外賣(mài)服務(wù)。

依靠合作伙伴提供短距離配送。圖源：DCS網(wǎng)站

藥王堂的短距離配送服務(wù)憑借其高度便利性，已成功吸引了眾多顧客。其中，主要用戶群體為育兒家庭，他們表示這項(xiàng)服務(wù)“給忙碌的生活帶來(lái)了便利”。另外，由于年輕人更加熟悉使用智能手機(jī)和各種應(yīng)用程序，因此相較于郊區(qū)，該服務(wù)在城市地區(qū)的使用量更大。

目前，各合作伙伴的配送能力基本上是充足的，但藥王堂正考慮逐步建立自有的配送體系。藥王堂數(shù)字化戰(zhàn)略部長(zhǎng)西鄉(xiāng)泰廣指出：“要建立自由的配送體系，首先需要增加訂單量�！彼�(jǐn)慎地表示，為確保短距離配送的盈利性，必須將訂單量提高到公認(rèn)的網(wǎng)店盈利標(biāo)準(zhǔn)，即“每輛配送車(chē)裝載40至50個(gè)訂單”。

為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，擴(kuò)大用戶群體變得至關(guān)重要。西鄉(xiāng)部長(zhǎng)認(rèn)為：“日本國(guó)內(nèi)快消市場(chǎng)的擴(kuò)張，尤其是在地方城市的普及，是一個(gè)極為有利的因素。”他強(qiáng)調(diào)：“我們需要采取多方面措施，針對(duì)不同目標(biāo)群體，提高‘藥王堂網(wǎng)上商店’的知名度。同時(shí)，深入了解顧客需求，積極發(fā)現(xiàn)店鋪運(yùn)營(yíng)上的問(wèn)題，以創(chuàng)新的決心和勇氣來(lái)推動(dòng)業(yè)務(wù)的發(fā)展。”