聯商網消息：2006年，工科背景出身的張利開始籌建第一家門店，卻歷經長達7年的虧損。如今，他掌舵的見福便利店已是福建便利店的NO.1，在全國便利店業(yè)態(tài)排名第13名，門店規(guī)模接近1500家，員工規(guī)模超過7000人，見福在行業(yè)的影響力已不容小覷。

據介紹，見福便利店是巷口文化、大眾消費、網絡節(jié)點的綜合體，是為顧客與消費者提供安全、快捷、時尚、有趣、有人情味的便利生活方式服務運營商，是以門店網絡為基礎、以物聯網為核心、以互聯網為靈魂、以電話網為輔助、以標準化為前提、以客戶需求為導向、以供給側研發(fā)為創(chuàng)新的制造型智慧零售服務平臺。

作為見福便利店創(chuàng)始人，張利是數字化堅定的簇擁者�！皵底只瞧髽I(yè)未來的必經之路，不是做不做，是必須做。”他認為除了產品和供應鏈之外，單店運營和單品管理是中日便利店差別最大的兩個模塊，而見福數字化轉型的核心也正是從這兩個點展開。

張利在接受《聯商網》專訪時表示，便利店的下半場，要想活得好必須做到這幾個先決條件：高密度開店、高效物流體系、智能化的IT系統(tǒng)、獨特的商品、組織進化、懂得客戶。

在張利看來，當前社會環(huán)境下，人口結構逐漸轉向小家庭化，老年化，無子化、少子化，發(fā)生這樣的變化肩負考慮到如何由“菜刀”轉向“剪刀”的過程，由原先家庭消費逐漸轉向個人消費的消費習慣，商品逐漸由生鮮轉向熟鮮，便利店的商品結構、服務功能甚至社會價值等方面也發(fā)生了變化，見福因時、因勢而變，加強建設了鮮食工廠、烘焙廠、多溫帶配送的體系，預計2020年全面完工。中央廚房日生產力有望達3萬份，輻射到全省的見福便利店。“未來，見福也會考慮將供應鏈開放給其他商家，前提是我們要做得足夠好”。

今年7月10日，商務部辦公廳發(fā)布關于推動便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知。鼓勵便利店連鎖化，品牌化、智能化。品牌化發(fā)展推動便利店品牌化連鎖化發(fā)展已經上升到國家經濟層面的高度。在當今的大環(huán)境下，張利認為，品牌，需要時間的沉淀，需要滿足顧客的新五大需求：美食、美麗、便利、健康、好玩。在鞏固品牌方面見福做了兩項努力：擴大知名度，增強客戶美譽度。為了做到以上兩項見福堅持把顧客利益放高位，把商品放到顧客手里，把服務放到顧客心里，把品牌植入顧客腦里，把敬畏變成行為。此外見福要成為社會有價值的企業(yè)，應增加便民設施的改造。

張利表示新技術助力發(fā)展，見福積極推動基本上所有能提高效率效能的科技見福都積極推動，但避免偽科技和唯科技，比方使用的訓練平臺、門店數據BI報表、物流配貨LBS定位無紙化收貨，客戶分析的人臉識別系統(tǒng)，但這一切都是為了提高效率效能。

張利認為便利店的標桿企業(yè)是臺灣的7-11，對見福來說，同文同源，優(yōu)勢是語言文化相近，但堅決不是簡單的模仿，透過表象去學習本質。

日本的零售業(yè)一向受到世界推崇，在消費者體驗方面，一些細節(jié)做的非常好。對此，張利也承認我們與日本確實有差距，但差距不一定是一日造成的，所謂冰凍三尺非一日之寒，既不能照抄也不能自大，例如現階段我國空調技術，電視機技術不輸于日本，但汽車技術依然落后。見福做了一些有益改進，比如科技方面運用大量的新技術，增加客戶體驗，在服務的硬件方面提供美化休閑區(qū)域�！耙宄闹雷约旱馁Y源（資本和供應鏈等），和小孩不能穿大人的衣服是一個道理，見福學習本質但不照搬表象�！睆埨f道。

關于未來的便利店行業(yè)會如何發(fā)展？張利有三點判斷：第一、熟鮮當道；第二、中國便利店科技應用層面超過日本，但在精細化零售方面，至少需要追趕日本10年；第三、兼并整合，寡頭壟斷在未來一定會出現。

（來源：聯商網 王樂樂）