攝影/聯(lián)商網(wǎng)

聯(lián)商專欄：在傳統(tǒng)便利店領域，7-11就是行業(yè)標桿，你永遠干不過它；那么，在移動互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，我們該如何可能實現(xiàn)“換道超車”呢？

一、傳統(tǒng)便利店的定義及特征

1、傳統(tǒng)便利店的定義：

傳統(tǒng)便利店是指以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購物方式的小型零售店。

2、傳統(tǒng)便利店的特征：

2.1、距離的便利性

便利店與超市相比，在距離上更靠近消費者，一般情況下，步行幾分鐘便可到達。

2.2、購物的便利性

便利店商品突出的是即時性消費，小容量、急需性等特性；據(jù)統(tǒng)計，顧客從進入便利店到付款結束平均只需三分鐘的時間。

2.3、時間的便利性

一般便利店的營業(yè)時間為16-24小時，全年無休，為消費者提供“Any Time”式的購物服務。

2.4、服務的便利性

很多便利店將其塑造成社區(qū)服務中心，努力為顧客提供多層次的服務，例如速遞、發(fā)傳真、復印、代收公用事業(yè)費、代售郵票、代訂車票和飛機票、代沖膠卷、存取款等等。

筆者認為對便利的追求是社會發(fā)展的大趨勢，這就決定了便利店具有強大的生命力和競爭力。作為最接近消費者的零售業(yè)態(tài)之一，一家便利店就能滿足人們?nèi)粘Ｉ钪械拇蟛糠中枨�。在傳統(tǒng)大賣場和百貨店關店潮之下，唯獨便利店保持高速增長，近幾年復合增長率高達17％，顯示出強大的需求。

現(xiàn)階段，便利店行業(yè)被日系便利店所支配；有種說法就叫“世上只有兩家便利店，7-11便利店和其他便利店�！睋�(jù)德勤發(fā)布的《2017年全球零售報告》顯示，全球零售250強中上榜便利店企業(yè)共11家，其中日系便利店與其代理商占據(jù)5席，而7-11及其代理商企業(yè)占上榜便利店收入總和的61％，處于絕對領先地位。毫無疑問，7-11就是便利店行業(yè)的標桿。作為技術提供商，7-11建立了大規(guī)模的門店網(wǎng)絡，實現(xiàn)輕資產(chǎn)模式運營，形成了類似電商的規(guī)模效應。財報顯示，7-11日本公司的人均創(chuàng)造利潤超過100萬人民幣，人效可與阿里比肩。

二、是什么在推動重新定義便利店

是技術與數(shù)據(jù)直接推動了便利店人、貨、場的關系在重構。傳統(tǒng)便利店缺的是什么？缺的是技術。輸?shù)氖鞘裁�？輸�(shù)氖菙?shù)據(jù)。

因此，傳統(tǒng)便利店要變革新零售，就必須更加準確的切入目標消費者的生活，以場景為中心，為消費者創(chuàng)造更加便利、快捷、時尚、休閑的生活價值，這才是新零售環(huán)境下便利店變革的方向。

同時，在移動互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，筆者認為，傳統(tǒng)便利店在轉(zhuǎn)型過程中，從消費者角度必須遵循的四大核心法則是：

第一：體驗為王

無論商業(yè)規(guī)則如何改變，只要是商業(yè)，本質(zhì)上都要求為消費者提供更有價值的商品和服務，使消費者的體驗更好，即解決消費者的痛點。

第二：移動的場景

在移動互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，消費不再限于線下店鋪、家庭、辦公場所等少數(shù)固定場所，而與消費者的生活場景直接聯(lián)系，消費者走到哪里，哪里就成為消費場景。

第三：立體化匹配

一是場景流量碎片化后的場景選擇與多場景下的方案協(xié)調(diào)匹配；

二是線下及線上移動端渠道的方案協(xié)調(diào)匹配；

三是企業(yè)價值鏈各環(huán)節(jié)如品牌、產(chǎn)品、渠道的方案協(xié)調(diào)匹配。

第四：消費者數(shù)字化

消費者數(shù)據(jù)化的關鍵是建立大數(shù)據(jù)與社群。這對于傳統(tǒng)便利店而言并非易事，但可以從兩方面著手：

一是利用內(nèi)外部數(shù)據(jù)資源，尤其外部平臺大數(shù)據(jù)分析，完成消費者畫像和生活場景的把握。

二是利用社群不斷更新了解核心消費群。很多傳統(tǒng)便利店在利用微信等手段建立會員社群，僅僅是將其作為品牌宣傳推廣、促銷告知、建立品牌黏性的通道，忽略了其深入了解消費者的功能。如會員社群的交流，從某種程度上可以定性或者更感性地了解核心消費群的生活消費習慣、以及對產(chǎn)品和服務的體驗等關鍵信息。

三、新零售便利店的定義及特征

與日系便利店相比，新零售便利店有什么特征？又該如何進行“換道超車”呢？

1、新零售便利店的定義：

新零售便利店是線上線下充分融合的“新型餐飲便利店+新型生鮮便利店+智能終端體驗店+智慧社區(qū)服務中心+物流前置倉”，致力于滿足辦公場景+家庭場景+社區(qū)場景的高頻消費，成為線上與線下的超級入口。簡稱“三店、一中心、一倉儲”。

2、新零售便利店的特征：

2.1、是多業(yè)態(tài)的有機復合體

以商務商圈新零售便利店為例，新零售便利店是快餐店+面包店+茶飲店+水果店+零食店等多業(yè)態(tài)的有機復合體，通過S2b2c賦能，把資源整合起來，提供商務快餐、西式點心、奶茶飲品、鮮榨果汁、新鮮水果、水果拼盤、休閑零食等，提供到店與到家服務，在經(jīng)營模式上，可以完全碾壓傳統(tǒng)便利店。

2.2、炫酷的“黑科技”

廣泛采用機器視覺、深度學習算法、傳感器融合技術、卷積神經(jīng)網(wǎng)絡、生物識別、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、人工智能等前沿技術。在這個世界上，能夠徹底創(chuàng)造新事物的就是deep tech（深科技），隨著信息革命的深化，深科技的變革不是 1 到 n 的變革，而是 0 到 1 的變革。

2.3、S2b2c賦能

整合前端的供應鏈大S，賦能小b，一起更好地服務C端的用戶。在B2C很難做到真正的產(chǎn)業(yè)升級的時候，S2b2c給了創(chuàng)新者一個切入市場的機會。而支持賦能眾多小b端的核心就是供應鏈管理能力的輸出。

2.4、在線化、數(shù)字化、智能化

新技術將為業(yè)態(tài)插上數(shù)字的翅膀，給用戶更好的洞察，從用戶體驗出發(fā)，滿足和創(chuàng)造需求。正因為有了大數(shù)據(jù)，人工智能才能在大數(shù)據(jù)的驅(qū)動下，實現(xiàn)深度學習，不斷迭代，變得越來越智能。

2.5、與城市社區(qū)信息連接

未來，新零售便利店甚至能夠服務于城市社區(qū)信息的連接，使之更加智能化、智慧化，這是傳統(tǒng)便利店無法實現(xiàn)的，將有力地推動消費升級，創(chuàng)造出全新的業(yè)態(tài)。

傳統(tǒng)便利店，7-11是行業(yè)標桿；新零售便利店，誰又會是王者呢？讓我們試目以待。

編后語：數(shù)據(jù)顯示，便利店已成為實體零售企業(yè)中增長最快的業(yè)態(tài)，中國市場也成為全球企業(yè)的必爭之地，潛力無限。但是，在高增長下面臨著來自店效和成本的雙重壓力。中國便利店行業(yè)呈現(xiàn)出哪些新的趨勢？未來如何突破？對此，《聯(lián)商網(wǎng)》特別策劃“剖析中國便利店”，通過專家分析，采訪高管與店長，解讀典型企業(yè)的案例，一起來探討便利店的那些事。

（作者系聯(lián)商高級顧問團成員 云棲居士，本文僅代表作者個人觀點，禁止轉(zhuǎn)載！）