成都零售市場迎來便利店大鱷。在剛剛閉幕的西博會上，世界著名便利店企業(yè)7-11正式與成都市武侯區(qū)簽約，宣布入駐成都。而成都本土企業(yè)也在積極醞釀轉(zhuǎn)型，互惠超市與雙流簽約要建物流配送中心，紅旗24小時便利店正式開張，WOWO超市會展店開賣盒飯……種種跡象表明，一場風(fēng)起云涌的便利店大戰(zhàn)即將在蓉城拉開帷幕。昨日，7-11（成都）董事長姥迫惠接受了記者的專訪，暢談7-11在蓉的市場布局。

　　明年春季首開新店 年內(nèi)擴充至50家

　　在西博會上，7-11（成都）有限公司與成都武侯區(qū)簽下總投資額超過6000萬美元的合約，這也標志著國際便利店巨頭7-11將正式入駐成都。“我們將于明年春季開設(shè)我們的第一批店，目前已經(jīng)敲定的店鋪為位于高新區(qū)理想中心地鐵口的店鋪以及武侯區(qū)的豐德萬瑞店，而到年底這個數(shù)目將達到50家。”姥迫惠透露，此次在蓉投資與其他地區(qū)不同的是，7-11便利店只占據(jù)了7-11（成都）有限公司的81％的股份，而一直在蓉發(fā)展十分順利的姊妹公司伊藤洋華堂占據(jù)了其余19％的股份。

　　對于選擇來蓉投資的原因，姥迫惠直言不諱地表示是因為其姊妹公司伊藤洋華堂在成都的成功促使他們來蓉。“作為西部中心城市，成都的經(jīng)濟增速可謂是最快的，我們經(jīng)過調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，成都人的消費水平很高，各項設(shè)施及物流配送中心也很符合我們的要求，加上我們的姊妹公司伊藤洋華堂的成功讓我們毫不猶豫地選擇成都。”姥迫惠表示，在成都的規(guī)劃是開350家門店，這是7-11在中國大陸規(guī)劃最多的一個城市。而對于預(yù)期的銷售額，姥迫惠也有自己的想法：“目前上海7-11便利店單店的日銷售額能達到12000元左右，我們希望也能在明年年底成都也有這樣的成績。”

　　鮮時產(chǎn)品成為7-11主打特色

　　“在目前已經(jīng)簽約的兩家店中，位于武侯區(qū)的豐德萬瑞店單店面積有230平方米，經(jīng)營范圍將囊括加工食品、便當、飯團、好燉等，而最具7-11特色的仍是鮮時產(chǎn)品。”姥迫惠告訴我們，從以往的情況來看，鮮時產(chǎn)品的銷售額將成為7-11最大盈利項目，可以占到7-11所有營業(yè)額的四成到五成。

　　“快餐在其他店的銷售比例可能僅占1成。”姥迫惠介紹，在北京、上海等地，很多便利店已經(jīng)開始快餐業(yè)務(wù)，但其他品牌都采用了配送中心統(tǒng)一制作的方式，而7-11將會有廚師在門店內(nèi)現(xiàn)場制作。姥迫惠談到，在7-11的成都門店中將安排兩名廚師在中飯和晚餐時間現(xiàn)做便當，以保持食物的新鮮度，“雖然這樣的人工成本較高，但每盒便當?shù)氖蹆r仍控制在7-13元。”同時，為了符合成都人的飲食習(xí)慣，7-11的便當將會根據(jù)四川人的口味進行菜品設(shè)置，最大程度做好本土化。正常用餐時間外，便利店內(nèi)將無廚師值班，僅有飯團、粽子等常規(guī)快餐食物。

　　對于市民們十分關(guān)注的繳納水、電、天然氣費用及購買地鐵票、火車票、飛機票的便民服務(wù)，姥迫惠也表示，目前已經(jīng)有相對成熟的硬件條件，具體的服務(wù)范圍還有待與相關(guān)部門商榷。“我們先期會開展一部分的便民服務(wù)，未來有望開展所有的便民服務(wù)。”姥迫惠表示。

　　本土企業(yè)聲音　　

　　互惠超市：將建物流中心 引入快餐

　　對于來勢洶洶的7-11，本土企業(yè)也毫不示弱。在西博會上，互惠商業(yè)集團與雙流縣簽署正式協(xié)議，將在雙流航空港修建一座占地75畝，投資1.5億元的物流中心，預(yù)計18個月建成。“物流中心建成之后，我們將進一步在互惠超市中引入快餐。”互惠商業(yè)集團總經(jīng)理何婕表示，從專業(yè)角度而言，成都可容納2000家的便利店，7-11的進駐也是豐富了成都的零售業(yè)態(tài)。

　　“這樣的國際品牌盯上成都，說明成都零售連鎖市場已經(jīng)比較成熟，周圍的配套設(shè)施、老百姓的接受心態(tài)方面都比較成熟。”何婕表示。

　　WOWO便利店：建冷鏈配送中心  籌備2-3年上市

　　最早在成都市場涉足24小時便利店的wowo便利店也將快餐盒飯引入了wowo會展中心店。“未來我們將把快餐便當全面在成都各門店推行，為了能提供更新鮮的商品，我們也在機投鎮(zhèn)投資了大概有一萬平方米的冷鏈配送中心，我們的服務(wù)品類也將進一步擴充。”wowo便利店董事長湯耀華透露，除此之外，一直在計劃內(nèi)的wowo上市計劃也在緊鑼密鼓地籌備中，“我們將改變在納斯達克上市的初衷，選擇國內(nèi)的創(chuàng)業(yè)板，2、3年之內(nèi)應(yīng)該就能完成這個目標。”湯耀華表示。

　　紅旗連鎖：與狼共舞 差異化競爭

　　“我們已經(jīng)習(xí)慣了與狼共舞，不懼與7-11競爭。”作為本土便利店的巨頭，紅旗連鎖常務(wù)副經(jīng)理曹曾俊面對7-11顯得信心十足。據(jù)了解，紅旗連鎖已于9月份開設(shè)了第一家紅旗24小時便利店，目前已有8家。“現(xiàn)在成都的市場很成熟，加上紅旗在成都已經(jīng)開了很多年，有很好的群眾基礎(chǔ)，未來，我們也將加大24小時便利店的投入，實現(xiàn)差異化競爭。”曹曾俊表示。
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