徐耿超：陳列管理
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-11-25 16:10
前 言
眾所周知，現(xiàn)在的超市競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入了白熱化的階段。今年12月11日起，國(guó)家將對(duì)外資全面開放零售行業(yè)。在不久的將來，我們將會(huì)和一些重量級(jí)的對(duì)手直面競(jìng)爭(zhēng)，資金不足、經(jīng)驗(yàn)不足、流程不規(guī)范等一系列的問題將更嚴(yán)峻更殘酷影響企業(yè)的綜合發(fā)展。套用時(shí)下流行的一句話—我拿什么來拯救你？我的“超市”！
賣場(chǎng)基本功—排面管理
在賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中，資本、人才、經(jīng)驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)流程、基本操作模式、執(zhí)行力等各方面都是形成賣場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)能力的條件。
其中基本操作模塊中的“排面管理”，作為賣場(chǎng)的基本功對(duì)超市市場(chǎng)生存能力的提升，將起到至關(guān)重要的作用。
在構(gòu)成賣場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)能力的諸多因素中，只有排面管理能在短期內(nèi)、有限的資源下通過學(xué)習(xí)、實(shí)踐，快速的體現(xiàn)效果。
陳列管理的好處
1、增加商品的可得性，怎么樣使顧客與商品有更多的接觸。
2、營(yíng)造賣場(chǎng)季節(jié)氣氛，走進(jìn)去有種季節(jié)的感覺。
3、通過排面管理來有效控制合理庫(kù)存，動(dòng)態(tài)商品要有貨，滯銷商品要少貨。
4、通過一種軟件來讓管理者準(zhǔn)確掌握商品動(dòng)態(tài)。
5、有效減少滯銷商品的產(chǎn)生，如果老是退貨，在供應(yīng)商眼里就會(huì)有不好的印象。
6、有利于集中采購(gòu)和異地管理
7、新開門店能快速?gòu)?fù)制
實(shí)行陳列管理的資源需求
專業(yè)人才，一般中小企業(yè)1-2個(gè)，大型企業(yè)需要4-5個(gè)。
標(biāo)準(zhǔn)流程
系統(tǒng)培訓(xùn)
IT設(shè)備，有條件的話應(yīng)該去配備一些IT軟件。
執(zhí)行力跟蹤，形成公司綜合的競(jìng)爭(zhēng)力。
績(jī)效評(píng)估
第一步：賣場(chǎng)的動(dòng)線布局
第二步：商品群區(qū)域分布，是根據(jù)第一步的延伸。要考慮收銀線的設(shè)置，靠近生鮮的位置。
第三步：區(qū)域內(nèi)商品系列分配
第四步：貨架陳列原則，排面管理，要求左右兩邊通道，可以走來回的。暢銷商品多占空間，滯銷商品少占空間。暢銷商品應(yīng)靠近主通道，吸引顧客注意，引導(dǎo)顧客找到所需商品及暢銷商品應(yīng)放于視線平行處，約為１.6M至1.8M高度處（包括底座）。你很想要顧客買的東西可以放在這里。
同一品類商品應(yīng)放同一貨架同一側(cè)，盡量讓商品塊狀縱向陳列，造成視覺沖擊，避免L型及橫向陳列。面對(duì)貨架，商品應(yīng)按從左到右，從上到下的順序排列。
根據(jù)顧客的消費(fèi)習(xí)慣決定排面管理，依據(jù)價(jià)格、包裝、尺寸、品牌、功能、大尺寸的商品應(yīng)放在貨架的頂層或底層，小尺寸商品應(yīng)放在貨架當(dāng)中，以方便顧客找到所需商品。
第五步：?jiǎn)纹方M合原則
第六步：促銷定位與原則
第七步：維護(hù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
積木式標(biāo)準(zhǔn)陳列模塊：
(１)季節(jié)性陳列模塊
(２)關(guān)聯(lián)性陳列模塊，國(guó)內(nèi)很多企業(yè)做的不太好。
(３)個(gè)性型陳列模塊，根據(jù)店的特性，看你最主要的消費(fèi)群體的個(gè)性。
(４)搭配型陳列模塊，打個(gè)比方，性價(jià)比很高的商品邊上配一個(gè)性價(jià)比很低的商品。
(５)主題型陳列模塊
(６)娛樂型陳列模塊
排面庫(kù)控管理
最小庫(kù)存定義M圖表
公式: M=排面(周銷量)*2
安全庫(kù)存定義S圖表
公式: S=排面*3 S=1.5M
最大庫(kù)存定義L圖表
公式: L=排面*5 L=1.8S
結(jié) 論
排面管理作為賣場(chǎng)基本功，我們一定要做。
這是一項(xiàng)連續(xù)性的工作，我們一定要持之以恒的做。
這是一項(xiàng)考驗(yàn)執(zhí)行力的工作，我們一定要不折不扣的做。
發(fā)表評(píng)論
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