在化妝品店日常經(jīng)營(yíng)過程中,我們都知道,缺貨是門店業(yè)績(jī)的殺手,店長(zhǎng)們也經(jīng)常會(huì)提到“缺貨”一詞,那店長(zhǎng)們真的知道什么是缺貨嗎?
有人說貨架上排面不滿就是缺貨,有人認(rèn)為店里商品不夠賣就是缺貨,也有人認(rèn)為沒有庫存就是缺貨……
其實(shí)我認(rèn)為,缺貨至少包含顯性缺貨和隱性缺貨兩種。
顯性缺貨
所謂顯性缺貨是指,營(yíng)業(yè)員一眼就能看出的商品不夠賣,排面不豐滿現(xiàn)象。比如一個(gè)SKU,有一個(gè)排面滿陳列數(shù)量是4支,此時(shí)貨架上只剩2支,該商品30天移動(dòng)平均日銷量是4支,這就是顯性缺貨。
一般來說,這種缺貨容易發(fā)現(xiàn),解決起來相對(duì)簡(jiǎn)單,對(duì)門店的業(yè)績(jī)一般不會(huì)產(chǎn)生重大影響。
隱性缺貨
所謂隱性缺貨是指,不容易被發(fā)現(xiàn)的商品庫存不夠賣。
隱性缺貨又有三種情況:
第一種情況是門店隱性缺貨:
比如A商品有2個(gè)排面,每個(gè)排面陳列5支商品,訂貨周期是1天,30天移動(dòng)平均日銷量13支,此時(shí)總倉(cāng)庫存充足,門店兩個(gè)排面共有10支A商品庫存。這就是典型的隱性缺貨,為什么呢?
因?yàn)樵谶@種情況下,門店的總庫存數(shù)量是10支,但是一天的銷售數(shù)量是13支,顯然A商品的門店庫存數(shù)量是不夠該商品一個(gè)訂貨周期銷售的,更準(zhǔn)確來說,在下一批貨到門店之前,A商品會(huì)出現(xiàn)3個(gè)銷售缺口,這種庫存狀況顯然會(huì)影響門店的業(yè)績(jī)。
第二種情況是倉(cāng)庫隱性缺貨:
比如B商品有2個(gè)排面,每個(gè)排面陳列5支商品,訂貨周期是1天,30天移動(dòng)平均日銷量10支,此時(shí)總倉(cāng)B商品庫存為0,門店兩個(gè)排面共有10支B商品庫存,當(dāng)日的銷售量預(yù)計(jì)也是10支,顯然在該訂貨周期內(nèi)門店的庫存正好夠銷售,這應(yīng)該是最理想的庫存狀態(tài)。
但是總倉(cāng)庫此時(shí)B商品庫存為零,這種庫存狀態(tài)也就意味,在門店下一個(gè)訂貨周期將沒有B商品到貨,顯然這會(huì)嚴(yán)重影響B(tài)商品在門店的銷售業(yè)績(jī)。
第三種情況是季節(jié)性商品缺貨:
季節(jié)性商品銷售有個(gè)非常重要的要求就是,必須在相應(yīng)的季節(jié)來臨之前提前備貨,這個(gè)道理雖然很容易被理解,但是經(jīng)營(yíng)者或店長(zhǎng)們總是會(huì)慢半拍,錯(cuò)過備貨的最佳時(shí)機(jī)而影響銷售。
缺貨是門店業(yè)績(jī)的殺手,了解什么是真正的缺貨,才能更好地不缺貨,才能更好地提升業(yè)績(jī),店長(zhǎng)你造嗎?
。ㄆ酚^網(wǎng)專欄 趙珠峰)