一.肉品類庫存管理

(一)收貨時應(yīng)注意事項

1. 生鮮產(chǎn)品應(yīng)要求收貨區(qū)優(yōu)先過磅處理。

2. 為保持鮮度應(yīng)在較短時間內(nèi)完成收貨工作。

3.依訂單記載種類規(guī)格驗收，并應(yīng)注意貨品是否跟箱上標(biāo)示所屬的品名相符。

4.檢查包裝袋有無破損，包裝有無弄臟。

5.生鮮肉類未結(jié)凍者，有一定限度的失水重量但不可超過。

6.雖不可能每包稱重，但收貨區(qū)應(yīng)有抽驗的動作。

(二)庫存區(qū)規(guī)劃設(shè)計

1.應(yīng)以廠商類別規(guī)劃，并固定位置管理。

2.商品入庫前須外箱標(biāo)示商品品名、進貨時間及單位數(shù)量。

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