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生鮮產(chǎn)品剛需極強(qiáng)，頻次極高。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局資料顯示，1995-2012年中國(guó)人均生鮮消費(fèi)份額占比，城鎮(zhèn)居民從66%上漲到72%，消費(fèi)人群不斷擴(kuò)張。中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展迅速，2017年交易規(guī)模約1391.3億元，同比增長(zhǎng)59.7%。阿里京東等電商巨頭入局，不斷加碼供應(yīng)鏈及物流等基礎(chǔ)建設(shè)投資，重振生鮮市場(chǎng)活力，未來(lái)仍有較大空間。

傳統(tǒng)的生鮮銷售不能滿足大眾日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，將朝2個(gè)方向發(fā)展：

其一，類似盒馬鮮生，在線下超市升級(jí)“吃”的體驗(yàn)，提供半成品、成品、代加工等服務(wù)，甚至提供廚藝培訓(xùn)和體驗(yàn)沙龍；

其二，類似錢大媽，以社區(qū)店為前置倉(cāng)提供閃電送、當(dāng)日達(dá)、次日達(dá)，為消費(fèi)者打造更快更近的便利渠道。在“體驗(yàn)”和“便利”的基礎(chǔ)上，對(duì)接全供應(yīng)鏈，提供更多的產(chǎn)品和服務(wù)。

全面數(shù)字化：依托數(shù)字化擴(kuò)大消費(fèi)者線上入口，升級(jí)“吃”的體驗(yàn)

店倉(cāng)配一體化：以社區(qū)店為前置倉(cāng)，打造更快更近的便利渠道

優(yōu)化供應(yīng)鏈：對(duì)接全供應(yīng)鏈，以生鮮為切入口，豐富產(chǎn)品和服務(wù)

開展多業(yè)態(tài)：布局線下小微渠道，開設(shè)多元化、多業(yè)態(tài)生鮮店鋪