二次開店意義：
二次開店指在每日早晨開店營業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過上、中午時間段的售賣及顧客光顧，所導(dǎo)致的各方面對現(xiàn)行商品品質(zhì)、豐滿度、促銷、環(huán)境管理、人員管理等方面進行重新全面加強和提升，以迎接又一輪銷售高峰期的到來，由此引伸出來的一項重要的每日項目性工作。
二次開店作用：
充分做好晚上客流的應(yīng)對準(zhǔn)備，加強競爭力、顧客滿意度和銷售業(yè)績。
一、各時段銷售占比分析（略）
通過二次開店，在保證銷售額穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，把銷量做的更大，占比更高；
做好晚上高峰時段客流銷售，是推廣二次開店、實施二次開店的基本依據(jù)；完成二次開店工作，應(yīng)集中兩班交接時，人力最集中的時間段內(nèi)，快速高效的完成各項準(zhǔn)備工作，確保達(dá)到二次開店運營標(biāo)準(zhǔn)，以最佳的運營標(biāo)準(zhǔn)來服務(wù)每一位顧客。二次開店準(zhǔn)備時間一般在14：00—16：00前。
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