一、食品保質(zhì)期 - 標準

奶粉：馬口鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為3個月。 　　

甜煉乳：馬口鐵罐裝為9個月，玻璃瓶裝為3個月。 　　

麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為3個月。 　　

糖果：第一季度和第四季度生產(chǎn)的為3個月，第二季度和第三季度生產(chǎn)的為2個月（梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為1個月）。 　　

罐頭：禽類罐頭為24個月，水果蔬菜罐頭為15個月。 　　

飲料：易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月，玻璃瓶裝果味汽水為3個月，罐裝果味汽水為6個月。 　　

酒類：11度—12度熟啤酒省優(yōu)以上的為4個月，普通的為2個月；12度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天；果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。

此外，塑料袋裝方便面為3個月；巧克力、夾心巧克力為3個月，純巧克力為6個月；油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝各為12個月，醬油和食醋為6個月。

二、食品保質(zhì)期 - 臨界期

2012年2月，《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》對食品保質(zhì)期臨界時間進行了明確，根據(jù)保質(zhì)期不同，分為6種情況，商場和超市應在規(guī)定的期限前將這些食品在專區(qū)內(nèi)集中陳列和銷售。   1年以上的，期滿之日前45天;    1年的，期滿之日前20天;   90天以上不足半年的，期滿之日前15天;   30天以上不足90天的，期滿之日前10天;      16天以上不足30天的，期滿之日前5天。           保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天三、什么是食品的保質(zhì)期和保存期？

保質(zhì)期（最佳食用）是指在標簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標簽上或產(chǎn)品標準中所規(guī)定的質(zhì)量（品質(zhì)）；超過此期限，在一定時間內(nèi)食品仍然是可以食用的。

保存期（推薦的最終食用期）是指在標簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產(chǎn)品質(zhì)量（品質(zhì)）可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。

四、什么是三無食品、無二期食品

   三無指“無中文標注的食品名稱，無廠名、無廠址的食品

無二期指“無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或保存期的食品。

1、肉食保質(zhì)期 2天—1周。魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天。肉末買回家后，應盡快做成食品。熟肉冷藏時間稍長些，但是最好一周內(nèi)吃完。熟豬排應該在三天內(nèi)吃完，非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質(zhì)期最多1周。

2、調(diào)味品保質(zhì)期 3個月—1年。番茄醬保質(zhì)期為8—12個月；蛋黃醬可保存6個月；調(diào)味品可在冰箱中保質(zhì)1年；芥末在冰箱中可保質(zhì)8個月。沙拉醬可儲存9個月；醬油開啟后最好3個月用完；黃油可冷藏1年不變質(zhì)；果醬保質(zhì)期一般為1年。

3、煮熟的蔬菜和谷類保質(zhì)期： 3—7天。蔬菜煮熟后保質(zhì)期更短，熟的西蘭花放入冰箱別超過三天。米飯、高湯及剩菜在冰箱中放置時間不可超過一周。

4、乳品保質(zhì)期： 7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會腐敗變質(zhì)。

5、奶粉類食品保質(zhì)期： 24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月

6、食用油保質(zhì)期： 18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質(zhì)期會相應縮短，最好3個月內(nèi)食用完。

7、米面保質(zhì)期： 6個—12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。但米面一旦發(fā)霉，絕不可食用。

8、酒類保質(zhì)期： 11度—12度的省優(yōu)級熟啤酒為4個月，普通熟啤酒為2個月；10.5度的熟啤酒為50天；果酒為6個月；汽酒為3個月。

9、面包糕點保質(zhì)期 7天，春季3天—5天，夏季1天—2天。因為含有水分，如果保存不當，面包糕點也許隔天就會發(fā)霉，一旦發(fā)霉，必須棄食。

10、蛋類保質(zhì)期： 3周—5周內(nèi)一般都是沒有問題的，但蛋類每過一個星期，質(zhì)量就會下降一個等級，必須盡快使用。

11、麥乳精保質(zhì)期： 12個月；玻璃瓶裝為9個月；塑料袋裝為3個月。

12、糖果保質(zhì)期： 3個月；第二、三季度生產(chǎn)的為2個月（梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為1個月）。

13、罐類保質(zhì)期： 24個月；水果、蔬菜罐頭為15個月；易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月。罐裝食品打開后，如果發(fā)出酸味，應立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已經(jīng)變質(zhì)了。

14、飲料保質(zhì)期： 3個月；罐裝為6個月。

15、酒類保質(zhì)期： 11-12度熟啤酒省優(yōu)以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天；葡萄酒、果酒為6個月;汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年，但是一旦開啟，葡萄酒最好放入冰箱儲存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質(zhì)期限制。

16、冷凍食品保質(zhì)期： 1個月—1年。冷凍食品并非可無限期保質(zhì)。冰激凌和雪糕保質(zhì)期為1個月。全雞冷凍，保質(zhì)期可達1年。冷凍蔬菜和冷凍面包保質(zhì)期為3個月，牛肉末冷凍保質(zhì)期為4個月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月。17、餅干保質(zhì)期 3個月；塑料袋裝為2個月；散裝為1個月。

17 、其它保質(zhì)期 3個月；夾心巧克力為3個月；純巧克力為6個月；油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個月；醬油和食醋為6個月。 保質(zhì)期”、“保存期”您能分清楚嗎 '保質(zhì)期'或'保存期'字樣；但也有一些包裝上含糊不清地寫著'最好在×月×日前食用'等。記者詢問了一些消費者，很少有人說得清保質(zhì)期和保存期的區(qū)別。