損耗的具體原因及其對(duì)策     

損耗的類(lèi)別

損耗的具體原因

損耗的控制對(duì)策

訂貨的損耗

1、訂貨量太大，導(dǎo)致商品滯銷(xiāo)、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期

1、嚴(yán)格以銷(xiāo)定貨   

2、采用每日分批訂貨和分批送貨的方式

收貨的損耗

1、商品等級(jí)、規(guī)格、質(zhì)量不符訂單

1、嚴(yán)格按驗(yàn)貨程序

2、商品等級(jí)、規(guī)格、質(zhì)量不符標(biāo)準(zhǔn)  

2、嚴(yán)格按驗(yàn)貨程序

3、贈(zèng)品、折扣不對(duì)

3、 按規(guī)定收贈(zèng)品，扣折扣 

4、供應(yīng)商的欺詐行為導(dǎo)致?lián)p耗

4、 加強(qiáng)供應(yīng)商進(jìn)出收貨口的管理檢查

5、員工與供應(yīng)商勾結(jié)導(dǎo)致?lián)p耗

5、 加強(qiáng)監(jiān)管、監(jiān)督，至少2人完成收貨

單據(jù)的損耗

1、收貨單據(jù)的數(shù)量、價(jià)格與實(shí)際不符。

1、收貨時(shí)嚴(yán)格做到單貨一致。

2、內(nèi)部調(diào)撥單據(jù)與實(shí)際不符

2、內(nèi)部轉(zhuǎn)貨的貨號(hào)、數(shù)量嚴(yán)格與實(shí)際相符

3、收貨單據(jù)的錄入錯(cuò)誤

3、檢查錄入的結(jié)果

儲(chǔ)存的損耗

1、冰柜的溫度不正確

1、定時(shí)定人檢查冷庫(kù)的溫度，及時(shí)保修

2、儲(chǔ)存的方式不正確，導(dǎo)致商品損壞破包

2、堆積必須考慮商品的承受力 

3、交叉感染或串味。

3、嚴(yán)格遵循正確的程序  

4、未先進(jìn)先出，導(dǎo)致變質(zhì)

4、標(biāo)明保質(zhì)期及到貨日期

5、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)

5、控制進(jìn)貨量、儲(chǔ)存量

收銀的損耗

1、對(duì)商品熟悉程度不過(guò)。

1、充分利用空閑時(shí)間，速記新品和價(jià)格。

2、收銀操作不規(guī)范，漏掃商品

2、標(biāo)準(zhǔn)化收銀操作。

3、貨幣真?zhèn)伪鎰e能力不專(zhuān)業(yè)，收受假幣

3、加強(qiáng)員工認(rèn)別貨幣技能訓(xùn)練。做到符合上崗條件的才能上崗。   

4、收銀過(guò)程不細(xì)心，多找零

4、標(biāo)準(zhǔn)化收銀操作 

5、服務(wù)不得體，導(dǎo)致退換貨

5、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語(yǔ)宣導(dǎo)

陳列的損耗

1、商品的自然老化、變形、腐爛變質(zhì)

1、及時(shí)挑選商品，或作退貨

2、商品的陳列方式不對(duì)，導(dǎo)致?lián)p耗 

2、正確、合適的陳列方法        

3、陳列的冷柜溫度不正確導(dǎo)致商品變質(zhì)

3、檢查冷柜的溫度、冷氣口是否正常

4、顧客的挑選而造成的損耗

4、善意禮貌提醒顧客，并及時(shí)整理商品

變價(jià)的損耗

1、變價(jià)不及時(shí)，導(dǎo)致?lián)p耗 

1、變價(jià)及時(shí)

2、價(jià)格不統(tǒng)一，廣告與標(biāo)價(jià)、電腦與標(biāo)價(jià)不符。

2、核查價(jià)格標(biāo)牌與電腦價(jià)格、廣告價(jià)格是否一致 

3、商品因降價(jià)（廣告競(jìng)爭(zhēng)）而產(chǎn)生的損耗

3、登記降價(jià)幅度，評(píng)估降價(jià)效果及對(duì)總毛利的影響  

4、供應(yīng)商提供免費(fèi)贈(zèng)品彌補(bǔ)

補(bǔ)貨的損耗

1、未能正確處理商品而導(dǎo)致商品受損。

1、小心輕放

2、補(bǔ)貨不及時(shí)，導(dǎo)致缺貨

2、及時(shí)補(bǔ)貨

理貨的損耗

1、未能正確處理商品而導(dǎo)致商品受損

1、小心輕放

2、孤兒商品未及時(shí)收回而損壞，

2、專(zhuān)人及時(shí)收回孤兒商品，出售前作質(zhì)檢

銷(xiāo)售的損耗

1、營(yíng)業(yè)員服務(wù)不周導(dǎo)致的損耗

1、規(guī)范營(yíng)業(yè)員職業(yè)操守

2、講解不充分導(dǎo)致的損耗

2、加強(qiáng)員工職業(yè)技能培訓(xùn)

3、商品包裝破損

3、包裝損壞要及時(shí)收回，補(bǔ)包裝、重包裝或退換貨   

4、商品在銷(xiāo)售過(guò)程中受到污染

4、銷(xiāo)售區(qū)域的清潔衛(wèi)生、人員衛(wèi)生

5、商品的正常變質(zhì)/達(dá)到保質(zhì)期

5、盡量滿(mǎn)足商品陳列的要求，如溫度等

盤(pán)點(diǎn)的損耗

1、點(diǎn)數(shù)不準(zhǔn)、漏點(diǎn)、多點(diǎn)、誤點(diǎn)實(shí)物庫(kù)存

1、提高盤(pán)點(diǎn)人員素質(zhì)，加強(qiáng)復(fù)核

2、數(shù)據(jù)抄寫(xiě)、錄入的錯(cuò)誤

2、規(guī)發(fā)數(shù)字寫(xiě)法，逐一登錄

3、盤(pán)點(diǎn)的價(jià)格錯(cuò)誤、計(jì)算錯(cuò)誤

3、核實(shí)最新成本

偷竊的損耗

1、內(nèi)部員工、管理人員偷竊、偷吃

1、員工、管理人員的誠(chéng)實(shí)教育

2、顧客的偷竊、偷吃

2、加強(qiáng)內(nèi)部舉報(bào)防盜措施

3、老鼠的偷竊

3、設(shè)置蟲(chóng)害防止裝置