7-11北京最新店鋪市調(diào)
　　 此次所選取之店鋪為7-11在北京海淀區(qū)的第一家店鋪——科學(xué)院南路新科祥園店（開業(yè)時(shí)間為2005年2月底，大約是7－11在北京的第10家店鋪），此前，7－11的店鋪只在朝陽區(qū)和東城區(qū)開設(shè)。調(diào)查結(jié)果表明，7－11憑借日本的經(jīng)驗(yàn)和本土化策略，在北京做的相當(dāng)不錯(cuò)。下面從區(qū)域選擇、商品、人力資源等幾個(gè)方面說說北京7－11的情況，希望大家能從中學(xué)習(xí)到其先進(jìn)之處。

區(qū)域選擇及地點(diǎn)選擇
　　 在北京市的現(xiàn)實(shí)和規(guī)劃中，朝陽區(qū)以中央商務(wù)區(qū)為概念，定位國際商務(wù)中心區(qū)，發(fā)展金融、電信、咨詢、第三產(chǎn)業(yè)等。一直是北京市的經(jīng)濟(jì)中心，以CBD為核心的商務(wù)中心。東城區(qū)政府的定位中明確有按照國際化水平規(guī)劃和建設(shè)東城區(qū)商業(yè)零售企業(yè)，當(dāng)然也是一個(gè)大文化概念的區(qū)域，有王府井為代表。海淀區(qū)是高新技術(shù)開發(fā)區(qū)，全國知名的中關(guān)村等IT集團(tuán)都集中于此。由此可見，7－11的區(qū)域選擇相當(dāng)明智，并且一針見血。北京市最適合開設(shè)便利店的區(qū)域7－11都已經(jīng)涉獵。按照慣例，7－11一般會選擇集中開店策略，在3－5年間，相信這三個(gè)基本能代表首都形象的城區(qū)將會密布7－11的店鋪。
此次調(diào)研的店鋪位于新科祥園的主出口南50米處底商。新科祥園為總建筑面積20萬平米的高檔社區(qū)，共由九棟21層塔樓組成，主要居住對象為中科院工作人員及部分IT經(jīng)理。小區(qū)對面是融科中心，非常高檔的寫字樓，商務(wù)辦公人員超過5000。就是在這樣一個(gè)黃金位置，7－11安家了。

商品
　　　便利店的采購工作更多的是創(chuàng)造性的采購而非單純選擇性的采購。所謂創(chuàng)造性的采購，就是指和供應(yīng)商共同開發(fā)，研發(fā)適合目標(biāo)顧客的產(chǎn)品，這是便利店的核心競爭力所在。采購部應(yīng)該有專門的線條來研究顧客的喜好創(chuàng)造商品。回頭來看7－11該店的創(chuàng)造型商品及商品本土化：好燉（類似中國的麻辣燙，關(guān)東煮），盒飯（絕對中餐，超過7個(gè)品種，包裝整潔，價(jià)格適中，比快餐店的口味好），水果沙拉，油條豆?jié){（非常地道）。這些商品都不是選擇而來的，而是一種創(chuàng)造型采購。當(dāng)然，7－11根據(jù)商品品質(zhì)對溫度的不同要求，已建立了3個(gè)配送中心，即冷凍配送中心、冷藏配送中心和常溫商品配送中心。將不同溫度的商品分組管理，不僅有利于物流效率的提高，也可以滿足顧客對商品新鮮度和高質(zhì)量的要求，這也是我們國內(nèi)一般便利店做不到的硬件。
說完商品特色，再說說價(jià)格，基本上和好鄰居、快客等北京市場知名品牌一個(gè)價(jià)位，但7－11有一個(gè)聰明之處：它總有一兩個(gè)商品是大賣場的價(jià)格，而其他便利店企業(yè)忽略了這個(gè)細(xì)微點(diǎn)（消費(fèi)者心理研究）。其次，它的特色食品（快餐島類）價(jià)格也適中，大家看小票就可以知道了。它主要銷售的食品和日雜商品和其他店并沒有本質(zhì)區(qū)別。

資產(chǎn)
　　　北京7－11開店絕對不是為了現(xiàn)在賺錢�？此膯蔚晖顿Y就明白，形象是第一位的。其設(shè)備在北京便利店行業(yè)中當(dāng)之無愧的第一。冷藏柜多用那種傾斜式，可以自動整理排面；收銀機(jī)至少配備三臺，屏幕是液晶顯示的廣告。新科祥園店還顯示有與公安聯(lián)網(wǎng)的報(bào)警系統(tǒng)。由于筆者對設(shè)備了解不多，細(xì)節(jié)不述，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，7－11北京店鋪每家投資都在100萬左右。這樣的實(shí)力實(shí)在使國內(nèi)品牌無法與其抗衡。這樣的便利店經(jīng)營已經(jīng)超出了生意的范疇，成為一種行為藝術(shù)。
人力資源
　　　 我現(xiàn)在都不明白，為什么7－11能在北京招到那么優(yōu)秀的員工？難道僅僅是工資嗎？進(jìn)入店內(nèi)，你能清晰而不做作的聽到“歡迎光臨”甚至有員工為你熱情介紹新品，看那些員工的精神狀態(tài)，我們有理由相信那是一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)體。應(yīng)該說，他們的工資比其它便利店高一些能讓他們招到更年輕機(jī)靈點(diǎn)的員工，而企業(yè)的培訓(xùn)和企業(yè)文化才是這些員工擁有如此競爭力的關(guān)鍵�？吹竭@樣的員工，你不會想到他們會上班瞌睡抽煙，不會想到他們會閑時(shí)聊天，更有理由相信他們不會發(fā)生內(nèi)盜，而北京的其它便利店，要不就是大媽型，要不就是小混混型，要不就是麻木型，想到都暈。它的單店工作人數(shù)大致為其它便利店的1.5－2倍。店員店長工資水平基本上也是如此。新科祥園店的員工精神面貌在北京7－11并不比算特別出色的，但已經(jīng)超過其它企業(yè)一大截。
店鋪銷售
　　　新科祥園店由于剛剛開業(yè)不久，處于成長期。附近融科中心同樣屬于成長期，估計(jì)目前銷售約為6000元左右（中午調(diào)研時(shí)還是非常多顧客的），目前7－11北京店的單店平均銷售應(yīng)該在8000—10000左右。這在北京市場上是相當(dāng)成功的。
其它
　　　 已經(jīng)晚上11點(diǎn)了，不想再寫什么了。我整篇市調(diào)好像沒有提到該店鋪的具體情況而說得更多的是北京7－11的總體情況。還有，我提到的好像都是7－11的優(yōu)點(diǎn)似乎有點(diǎn)崇洋媚外，其實(shí)寫到這里，心里真不好受，日本是一個(gè)我們無法原諒的民族。（不是我們不寬容，而是他們根本不承認(rèn)錯(cuò)誤）。可是看到別人本土化的商品深受國人喜愛，看到在里面打工的兄弟姐妹都神采飛揚(yáng)，真的十分痛苦。真心希望大家更多的支持國產(chǎn)便利店，盡管我們的便利店目前確實(shí)不如它們；真心希望便利店企業(yè)能挖掘其人才，學(xué)習(xí)其技術(shù)，成為強(qiáng)者，盡管目前沒有看到例子；謹(jǐn)以此與大家交流，共同學(xué)習(xí)探討7－11。