其實(shí)水果加盟店最核心的個(gè)人認(rèn)為還是在于水果上面，就像一家飯店，菜好不好吃是最關(guān)鍵的，其他的都只是輔助和錦上添花，比如服務(wù)，衛(wèi)生，專業(yè)能力，店鋪裝修等等，那么水果店的源頭就是在采購上了，采購的果品口感質(zhì)量好不好直接影響到了門店的生意好不好，采購人員的專業(yè)水平經(jīng)驗(yàn)好不好直接影響到了門店的成本問題，比如說榴蓮，這東西現(xiàn)在是只要是水果店都必備的單品之一了吧，而且還是非常重要的單品，榴蓮的味道直接決定了它的消費(fèi)人群，要么很喜歡要么很討厭，只有這兩種，而采購人員如果不熟悉這行情的話，只能說別碰這行了，往往一箱榴蓮回來有一個(gè)不好就整箱白賣了，價(jià)格貴成本高，虧不起又不能少，水果店很大的損耗一大部分就在采購上了，水果還沒到店呢?fù)p耗就已經(jīng)有了，而這些平常都不怎么會(huì)去注意，畢竟如果說一箱蘋果里有2斤不能正常價(jià)格買了你也不會(huì)多大關(guān)注，可是經(jīng)不起細(xì)水長流啊，水果最容易忽視的就是無形中的損耗了，平常一定要細(xì)心一些。
門店規(guī)模不大的話還是要走做老客的路線，自己弄個(gè)微信，讓每個(gè)來店買水果的都加一下，一開始可以第一次加微信立減5塊的活動(dòng)吸引人，一些消費(fèi)能力比較大的顧客備注下，等微信好友有200個(gè)人了就拉個(gè)群，消費(fèi)能力好的拉一個(gè)群，一般的拉一個(gè)群，然后兩個(gè)群平常發(fā)發(fā)小紅包，有特價(jià)的活動(dòng)就發(fā)下，有好貨貴的就發(fā)消費(fèi)能力高的那個(gè)群，朋友圈每天更新3到5次，不要集中發(fā)，隔下時(shí)間，近一點(diǎn)的微信聯(lián)系送貨上門，有處理的水果也可以發(fā)發(fā)群或朋友圈，把損耗減少利潤自然就出來了，微信的玩法很多，自己平常多琢磨，可以微信預(yù)定，第二天上店取貨，當(dāng)然微信預(yù)定價(jià)格要便宜點(diǎn)，多搞點(diǎn)活動(dòng)特價(jià)之類的，讓顧客自己主動(dòng)拉好友進(jìn)來，拍賣啊什么的都能玩，花樣太多了講不完，服務(wù)熱情點(diǎn)，水果質(zhì)量保持好一點(diǎn)，自己勤快一點(diǎn)，總能做好生意。
還有就是對于你店里的布局了，這很重要，柜臺(tái)上東西不要太雜，自己店里選10個(gè)核心單品，營業(yè)額毛利口感最好的單品，主推，大堆頭，賣不動(dòng)的不要賣，應(yīng)季產(chǎn)品價(jià)格不要高于周邊，便宜幾毛也是便宜，不要小看便宜幾毛，能吸引很多喜歡實(shí)惠的人過來，對自己店定位要清楚，消費(fèi)人群年輕還是老年都要清楚，其實(shí)說不完的，做了這行這么多年，門店經(jīng)營門道很多，光說說不完，還是要自己多細(xì)心，以誠待人生意自然不差
