東京城市夜景

日本精細(xì)化的服務(wù)以及前衛(wèi)的商業(yè)模式非常值得我們學(xué)習(xí)

這一次，杭州貝諾設(shè)計(jì)中心來到日本

體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗的同時(shí)

也對日本的農(nóng)貿(mào)市場以及它的商業(yè)模式進(jìn)行了深入的學(xué)習(xí)

人只會越來越忙

而設(shè)計(jì)卻從來不是一件可以敷衍的事

故而我們停下來去學(xué)習(xí)、去思考

美陳極致簡單

  無印良品極力淡化品牌意識，但它遵循統(tǒng)一設(shè)計(jì)理念所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品無不詮釋著“無印良品”的品牌形象，倡導(dǎo)自然、簡約、質(zhì)樸的生活方式。

產(chǎn)品本位主義就是只做真正的產(chǎn)品本身

不做任何花里胡哨的東西，并且做到極致簡單

以素雅為主沒有多余色彩，卻意外的很舒適

內(nèi)部裝飾材料盡量選取環(huán)保的木質(zhì)品

整潔近乎執(zhí)著

  他們的菜市場在軟裝設(shè)計(jì)上未必能比得上我們盒馬生鮮這類生鮮超市，甚至也不如一些新農(nóng)貿(mào)市場，但是卻能把菜市場做成旅游景點(diǎn)一般引得游人紛紛前往打卡。

 國土非常狹小的日本有著全世界**量最大的街口

人口密度很高卻依然能保持街道一塵不染干凈整潔

從市場內(nèi)部到街面大路都保持著高度的整潔

這也許是原因之一

市場內(nèi)的腌制小菜也擺放得整整齊齊

貨品繁多卻不雜亂

美食人氣搭配

  菜市場里的美味不論是在色澤上還是口感上都比店里更勝一籌，而原因大家也都心知肚明，故而去海鮮市場打卡成了全世界游客的默契。

隱藏在菜市場里的美食

把市場與美食完美結(jié)合

既可以前來購買所需也能只是逛吃逛吃

輕量成品柜臺

店面裝修上盡量做到輕量化

很少采用磚砌式柜臺

安全人氣搭配

在食品安全方面 日本一直非常重視

多以包裝食品、冷凍食品為主

建筑藝術(shù)安藤忠雄

美術(shù)館與餐廳21-21

  安藤與日本的著名服裝設(shè)計(jì)師三宅一生合作，將其「一塊布，A-POC (A Piece Of Cloth)」的概念融合在建筑的幾何設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)出二塊倒三角型的屋頂：一為美術(shù)館，其次為餐廳。為了更好的融于周圍的自然環(huán)境中，不破壞自然的美感而整體向下建。

  “其實(shí)大家都沒懂光之教堂，我很在意人人平等，在梵蒂岡，教堂是高高在上的，牧師站的比觀眾高，而我希望光之教堂中牧師與觀眾人人平等，在光之教堂中，臺階是往下走的，這樣牧師站的與坐著的觀眾一樣高，這樣就消除了不平等的心理。這才是光之教堂的精華”。

一點(diǎn)思考關(guān)于農(nóng)貿(mào)

一規(guī)范與管理

  如何保證市場內(nèi)部環(huán)境的整潔并不是要去依靠消費(fèi)者的素質(zhì)，而是形成規(guī)范引導(dǎo)消費(fèi)者去遵守，這也是日本一直在做的。只有讓消費(fèi)者感到合理，他們才會去自覺遵守。同理，只有菜市場的設(shè)計(jì)讓經(jīng)營戶感到便利才能保證市場的有序。在此基礎(chǔ)上將菜市場與美食相互結(jié)合，才能真正增添菜市場的附加值。

二建筑與自然

  日本建筑師們非常注重建筑與生態(tài)的平衡，這一點(diǎn)不論是久負(fù)盛名的安藤忠雄所堅(jiān)持的，伊東豐雄、坂茂等普利茲克獎獲得者都一直提倡的。在建筑界，坂茂更是以敢大膽使用最廉價(jià)、最脆弱的材料而聞名如硬紙管、竹子、泥磚和橡膠樹等材質(zhì)，他視這為一種社會責(zé)任。

  我們在做農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)的時(shí)候，也應(yīng)該將生態(tài)環(huán)保列為材質(zhì)選擇上的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，為環(huán)境負(fù)起責(zé)任。