便利店看上去是縮小版的超市，主打的卻是便利，而不追求商品的齊全。所以店內(nèi)的商品結(jié)構(gòu)一般也是以食品和簡(jiǎn)單的日用品為主。但是面對(duì)麻雀雖小，五臟俱全的便利店，想要將便利店貨架上的每樣?xùn)|西都陳列好，發(fā)揮更大的銷售價(jià)值，可并不是一件容易事。
作為便利店內(nèi)鋪貨最多的食品商品，如何陳列是擺在眾多經(jīng)營(yíng)者面前的一個(gè)大問(wèn)題。今天時(shí)尚貨架就給大家?guī)?lái)了一套便利店食品陳列的相關(guān)知識(shí)，如果你想了解更多，不妨跟著看看吧。
一、食品陳列的基本原則
想要呈現(xiàn)好的陳列效果，就要注意食品陳列的基本原則。深圳時(shí)尚貨架提醒你，具體應(yīng)該這樣做：
保證商品整齊一致，相同規(guī)格擺在一起；做好分類工作，不同類的食品分開擺放；每樣商品都要與標(biāo)價(jià)簽對(duì)應(yīng)，防止價(jià)格糾紛；注意顏色的協(xié)調(diào)性，橫向陳列時(shí)要有分明的顏色過(guò)渡；大品牌或高毛利商品擺在黃金陳列位，幫助提升銷量。
二、食品陳列的不同形式
面對(duì)包裝各異的食品，一種陳列形式完全不能滿足。那么具體應(yīng)該怎么做呢？有哪些陳列形式？跟著時(shí)尚貨架一起接著往下看：
飲品陳列
飲品基本都是瓶裝，所以陳列起來(lái)比較簡(jiǎn)單，只需分類整齊地?cái)[放在便利店貨架上即可。如果是乳制飲品，還可與面包關(guān)聯(lián)陳列在一起，帶動(dòng)彼此的銷量。
糧油陳列
糧油都是較重的大包裝商品，在做陳列時(shí)注意將體積和重量最大的擺放在便利店貨架的最下層位置，防止貨架因重心不穩(wěn)而傾倒。米、油和調(diào)味料等要分層擺放，更顯整齊有序。
盒裝零食陳列
盒裝休閑食品的陳列只需直接將包裝正面朝前，以堆疊或平放的方式擺在便利店貨架上即可
袋裝零食陳列
袋裝零食需要用到掛鉤陳列，展示效果更佳，也方便顧客拿取
膨化食品陳列
陳列膨化零食需鋪滿整個(gè)超市貨架，以量感陳列的形式來(lái)吸引顧客注意
三、陳列道具的選擇
高銷量離不開好陳列，好陳列少不了好貨架。那么便利店食品區(qū)應(yīng)該怎么選擇陳列道具呢？就讓便利店貨架廠家——時(shí)尚貨架來(lái)給你介紹一下吧：
1、根據(jù)擺放位置確定貨架結(jié)構(gòu)
按貨架結(jié)構(gòu)劃分，便利店貨架有單面貨架和雙面貨架兩種。如果是需要靠墻陳列的食品，就需要用到單面便利店貨架，能更合理有效地利用便利店空間；反之?dāng)[在便利店中間位置的商品，就需要用到展示面積更大的雙面便利店貨架了（又稱中島貨架）。
2、根據(jù)便利店定位確定貨架材質(zhì)
為了滿足不同的陳列需求，便利店貨架通常有鐵制、鋼制和鋼木結(jié)合這三種材質(zhì)。
鐵制貨架價(jià)格便宜，但是容易銹蝕損壞，后期還會(huì)產(chǎn)生一筆更換貨架的費(fèi)用；
鋼制貨架耐磨防損，價(jià)格適中，適宜普通社區(qū)型便利店、單體便利店使用；
鋼木貨架美觀高檔，陳列效果佳，但是價(jià)格較高，更適宜精品便利店、品牌便利店使用。
3、根據(jù)商品特性增加更多配置
陳列食品時(shí)，為了呈現(xiàn)更好的視覺(jué)效果，可能還需增加更多附加配置。如：
燈條
在便利店貨架的層板上配置燈條，映射在食物上更顯得誘人，對(duì)顧客起到很好的吸引作用。
掛鉤
既然袋裝食品需要用到掛鉤陳列，那便利店貨架上就免不了配置掛鉤了。一般可以選用方便拆卸的方通掛鉤，如果后期需要更換成層板也比較方便。
塑料架
如果陳列的商品過(guò)多，為了節(jié)省便利店貨架空間，還可在端頭架的頂端配置一個(gè)塑料架，用來(lái)擺放一些較輕的小商品。
優(yōu)秀的便利店陳列設(shè)計(jì)總是能帶給顧客更好的購(gòu)物體驗(yàn)，讓顧客充分融入進(jìn)購(gòu)物的氛圍內(nèi)，產(chǎn)生更高的購(gòu)物興致。作為經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，除了要學(xué)習(xí)銷售策略，還不能忽視便利店陳列設(shè)計(jì)的重要性，尤其是食品區(qū)的陳列，更不容有失。
