聯(lián)商網(wǎng)消息：重來(lái)，除非我如顧客所愿。3月29日，2017年聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)在杭州國(guó)際博覽中心舉行，呼喚中國(guó)零售業(yè)以顧客為中心，關(guān)注效益，守正出奇。
3月30日，行業(yè)大佬繽紛而至，大會(huì)精彩繼續(xù)。昂凱瀾創(chuàng)意總監(jiān)保羅·馬爾多蒂在會(huì)上發(fā)表了關(guān)于新零售下的“科技+”與“體驗(yàn)+”關(guān)系的演講。
昂凱瀾創(chuàng)意總監(jiān) 保羅·馬爾多蒂
以下為演講實(shí)錄摘要：
保羅·馬爾多蒂：我對(duì)商業(yè)建筑的理解，首先我愿意跟大家分享一些我曾經(jīng)參與過(guò)的，在過(guò)去幾年當(dāng)中的一些商業(yè)建筑設(shè)計(jì)項(xiàng)目。
昂凱瀾。每一個(gè)建筑項(xiàng)目都會(huì)通過(guò)它的設(shè)計(jì)，傳達(dá)這個(gè)品牌所有的價(jià)值觀(guān)，它的含義。我們?cè)谶^(guò)去的設(shè)計(jì)當(dāng)中，都是跟我們的商業(yè)客戶(hù)做密切溝通，通過(guò)我們的設(shè)計(jì)傳達(dá)服務(wù)，他們想要對(duì)消費(fèi)者表達(dá)的價(jià)值。
費(fèi)列羅。它是全世界最知名的高端品牌之一，我十多年前跟他們合作，至今在全世界各地已經(jīng)做過(guò)80多個(gè)展示間和銷(xiāo)售門(mén)店。我的設(shè)計(jì)項(xiàng)目在費(fèi)列羅里涵蓋他們的辦公室、工廠(chǎng)以及零售門(mén)店，我們不光設(shè)計(jì)他們的建筑，也設(shè)計(jì)他們跟顧客溝通的信息。
SPC。是韓國(guó)的一個(gè)知名企業(yè)，它有很多消費(fèi)品品牌，我們?cè)谑谞柛麄冇卸鄠�(gè)項(xiàng)目的合作。我們這個(gè)設(shè)計(jì)是把藝術(shù)跟實(shí)體結(jié)合起來(lái)，這個(gè)特別之處在于我們?cè)噲D用建筑設(shè)計(jì)，它內(nèi)部的設(shè)計(jì)跟廚師的技藝結(jié)合起來(lái)，共同表達(dá)零食的理念，自然、綠色、健康。
法拉利。法拉利項(xiàng)目的主題是慶典，今年是法拉利創(chuàng)立70周年，我們通過(guò)這個(gè)展示去表達(dá)70年的歷史傳承。這是一個(gè)法拉利汽車(chē)的博物館，每個(gè)型號(hào)的汽車(chē)旁邊都會(huì)展示曾經(jīng)擁有這些汽車(chē)的明星，不管是體育的、演藝的還是政治家們。這是梅賽德斯汽車(chē)隊(duì)的賽車(chē)手，有很多名人。
都靈冬奧會(huì)。10年前都靈的冬奧會(huì)，我們不光推動(dòng)冬奧會(huì)，也在宣傳都靈這個(gè)城市。都靈冬奧會(huì)上準(zhǔn)備了10年，一共有106項(xiàng)，關(guān)于都靈冬奧會(huì)期間的安保項(xiàng)目我們單獨(dú)做了8個(gè)月。我作為設(shè)計(jì)師，我的責(zé)任是能夠向所有到都靈來(lái)的客人，表達(dá)我們的歡迎。
米蘭世博會(huì)。我的建筑設(shè)計(jì)是承擔(dān)了米蘭世博會(huì)最大的項(xiàng)目，一共有9個(gè)項(xiàng)目，總面積1000平米。我們有這樣一個(gè)項(xiàng)目是為兒童設(shè)計(jì)的，鼓勵(lì)兒童參與項(xiàng)目，參與健康成長(zhǎng)。在世博會(huì)的項(xiàng)目里面，我們一共有9個(gè)項(xiàng)目，最重頭的是費(fèi)列羅場(chǎng)地的，他們自己有9座場(chǎng)，每個(gè)都表達(dá)了不同的內(nèi)涵，總體傳承費(fèi)列羅的產(chǎn)品和服務(wù)價(jià)值。
布達(dá)佩斯意食推廣。這是有現(xiàn)場(chǎng)加工的設(shè)施，現(xiàn)場(chǎng)品嘗、現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。這是韓國(guó)的一個(gè)面包店，把面包店跟餐廳結(jié)合起來(lái)。
Nutella。它是世界上最知名的巧克力品牌之一，已經(jīng)有50年的歷史，這個(gè)項(xiàng)目是8年前開(kāi)始的一直延續(xù)幾個(gè)項(xiàng)目到現(xiàn)在。米蘭世博會(huì)期間，在一個(gè)店里面，創(chuàng)造的銷(xiāo)售占總銷(xiāo)售的10%。我們?cè)谝獯罄幕A(chǔ)上，又把這個(gè)店復(fù)制到紐約、伊斯坦布爾、芝加哥、慕尼黑、威尼斯、加拿大多倫多，這是美國(guó)和芝加哥的連鎖超市。
城市超市。中國(guó)的一個(gè)項(xiàng)目是在北京的“城市超市”。我們?cè)谥袊?guó)做的超市項(xiàng)目，都是按照零售經(jīng)營(yíng)企業(yè)自己的需求，經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的分析，重新設(shè)計(jì)了它的生鮮部分，通道是重新構(gòu)建的。根據(jù)建筑本身的條件，我們精心設(shè)計(jì)了它的通道，它的服務(wù)區(qū)，餐飲有座位的服務(wù)區(qū)，做了一個(gè)非常好的結(jié)合。在三樓我們做了店中店，在一層創(chuàng)造性地把電子商務(wù)的取貨點(diǎn)跟顧客服務(wù)臺(tái)做了結(jié)合。
家樂(lè)福。家樂(lè)福在歐洲，也在積極地改造現(xiàn)有的門(mén)店，以圖適應(yīng)新的顧客變化，我參與的項(xiàng)目是在法國(guó)巴黎和意大利都靈的最先的樣板店，這個(gè)家樂(lè)福的樣板店做的最大的改變是要降低顧客在門(mén)店里的速度，增加顧客在門(mén)店里的時(shí)間，這個(gè)店改造之后5個(gè)月銷(xiāo)售增加了40%。這是我們幫助家樂(lè)福做的門(mén)店改造中最重要的一部分。
我們做的所有門(mén)店項(xiàng)目當(dāng)中，都在追尋商品的不斷變化。我今天要問(wèn)大家的問(wèn)題，超市對(duì)我們中國(guó)的消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)企業(yè)到底意味著什么?明天會(huì)有什么樣的變化?
我們有兩條路可以走，在技術(shù)上用的工具越來(lái)越多，同時(shí)我們?cè)谠O(shè)計(jì)上做的體驗(yàn)感越來(lái)越強(qiáng)。我們所聽(tīng)到的關(guān)于技術(shù)的變化，是那些新的技術(shù)工具，那些新的應(yīng)用，能夠讓我們零售企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的需求反應(yīng)越來(lái)越快，消費(fèi)者在我們門(mén)店的購(gòu)物效率越來(lái)越高，也省了很多時(shí)間。技術(shù)幫助我們節(jié)省時(shí)間，我們所有的技術(shù)應(yīng)用，準(zhǔn)確、快速，讓顧客節(jié)省的時(shí)間越來(lái)越多。
雖然技術(shù)給我們帶來(lái)節(jié)省時(shí)間，但同時(shí)也不要忘了跟節(jié)省時(shí)間并行的消費(fèi)時(shí)間，我們要增加在門(mén)店的體驗(yàn)。我們?cè)陂T(mén)店里需要讓顧客親自感知生活帶來(lái)的變化，健康的要素，品嘗、烹飪、制作過(guò)程，從原料到最后制成成品，讓顧客全程感知。
未來(lái)的超市，對(duì)我們而言，對(duì)每一個(gè)企業(yè)而言，到底往哪個(gè)方向走，是需要我們大家思考和回答的。每一個(gè)零售企業(yè)所做的零售門(mén)店，都包含著經(jīng)營(yíng)者的理念，他向未來(lái)的方向和努力，我們?yōu)榭头龅拿恳粋�(gè)門(mén)店設(shè)計(jì)，都是嚴(yán)密結(jié)合我們顧客的需求，顧客的理想，是真正定制化的。我們?yōu)榭蛻?hù)所做的設(shè)計(jì)，也是這樣，每一個(gè)項(xiàng)目要體現(xiàn)顧客自己的價(jià)值觀(guān)，它的品牌含義。
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（聯(lián)商網(wǎng)記者 杭州報(bào)道）
