微信的出現(xiàn)極大程度改變了我們的生活方式，據(jù)微信2016年最新數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，目前微信日均活躍用戶已經(jīng)達(dá)到7.5億，平均每人每天使用微信頻次有20多次，多的達(dá)到50多次。人們使用微信獲取各種生活服務(wù)也越漸普遍化。而餐飲作為我們生活中最大的o2o場景，利用微信公眾平臺(tái)來連接線上線下，提供便利的消費(fèi)體驗(yàn)以及建立與顧客溝通互動(dòng)的渠道已是大勢所趨。那么，餐飲企業(yè)在通過微信公眾號(hào)做運(yùn)營中具體該如何去做呢？
我們可以把顧客分為三類，還沒進(jìn)門的顧客，進(jìn)門消費(fèi)的顧客，消費(fèi)后離開的顧客。然后從這三個(gè)方面細(xì)解微信公眾號(hào)運(yùn)營之道。
一、針對(duì)還沒進(jìn)門顧客
對(duì)于還沒進(jìn)門的顧客，如何讓其了解店鋪情況、活動(dòng)，吸引其到店消費(fèi)和為其到店消費(fèi)提供便利體驗(yàn)應(yīng)該是關(guān)鍵。
1、有獎(jiǎng)分享+集贊優(yōu)惠活動(dòng)吸引關(guān)注和參與
通過八城平臺(tái)可在微信公眾號(hào)里制作朋友圈有獎(jiǎng)分享活動(dòng)。邀請粉絲轉(zhuǎn)發(fā)分享活動(dòng)，分享之后自動(dòng)贈(zèng)送優(yōu)惠券或現(xiàn)金紅包，當(dāng)有好友再次轉(zhuǎn)發(fā)還可再次獲得獎(jiǎng)勵(lì)，轉(zhuǎn)發(fā)的好友越多，獲得的獎(jiǎng)勵(lì)越大。而想要參與此活動(dòng)必須關(guān)注商家公眾號(hào)。通過這種朋友圈有獎(jiǎng)分享活動(dòng)能快速積累大量粉絲；同時(shí)在日常運(yùn)營中也可群 發(fā)一些集贊優(yōu)惠、免單的活動(dòng)，活躍粉絲，吸引其參與和傳播。
2、微官網(wǎng)打造餐廳全方宣傳展示平臺(tái)
將餐廳環(huán)境、特色菜品、服務(wù)品質(zhì)、當(dāng)下活動(dòng)等信息通過微信公眾號(hào)全方位展現(xiàn)出來，讓顧客還未到店就掌握需要的信息。
3、線上預(yù)約、一鍵導(dǎo)航撥號(hào)便捷服務(wù)
通過公眾號(hào)為顧客提供在線預(yù)約餐位、預(yù)約宴席以及一鍵撥號(hào)咨詢和一鍵導(dǎo)航到店服務(wù)，為顧客到店消費(fèi)提供便捷體驗(yàn)。
二、針對(duì)進(jìn)門消費(fèi)顧客
對(duì)于進(jìn)門消費(fèi)的顧客，升級(jí)服務(wù)體驗(yàn)則是核心！
1、微信連WiFi—掃碼上網(wǎng)
通過微信公眾號(hào)可將門店wifi生成二維碼，顧客掃碼直接上網(wǎng)。同時(shí)，無論顧客掃碼連WIFI，還是再次光臨，只要手機(jī)自動(dòng)連上WIFI后，可通過公眾號(hào)自動(dòng)推送商家后臺(tái)設(shè)置的廣告，如最新活動(dòng)、推薦特色菜品、優(yōu)惠券等。
2、微信自助點(diǎn)餐
借助公眾號(hào)商家可為顧客提供自助點(diǎn)餐服務(wù)，顧客進(jìn)店，掃碼餐桌上二維碼即可點(diǎn)餐，下單后收銀臺(tái)和后廚自動(dòng)打印定單，降低用餐高峰期餐廳服務(wù)壓力；商家還自定義制作團(tuán)購菜單及搭建自己外賣平臺(tái)，不再受三方平臺(tái)限制和扣點(diǎn)。
3、微信打賞一舉三得
八城平臺(tái)針對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)率先推出微信打賞的功能，商家可以為每個(gè)服務(wù)員配一個(gè)專屬二維碼胸牌或手環(huán)，在服務(wù)過程中顧客掃碼可對(duì)服務(wù)員打賞或點(diǎn)贊，打賞之后獲得商家贈(zèng)送優(yōu)惠券。通過這種打賞活動(dòng)能有效的活躍商家與消費(fèi)者的互動(dòng)，同時(shí)讓服務(wù)員獲得額外的收入，刺激提升服務(wù)水平，一舉三得！
4、微信投訴調(diào)研
企業(yè)的進(jìn)步從重視投訴建議開始。對(duì)顧客來說，一般的小問題讓他打電話或直接找餐廳負(fù)責(zé)人反映情況，他會(huì)覺得很麻煩，直接忍了。但是對(duì)顧客來說，心中會(huì)有那么一個(gè)疙瘩一直存在，或許下次就不來了。通過八城平臺(tái)投訴建議功能可免費(fèi)搭建餐廳投訴建議窗口，顧客在消費(fèi)時(shí)有好的建議或不滿意的投訴都可以通過微信公眾號(hào)發(fā)起，餐廳負(fù)責(zé)人手機(jī)微信即時(shí)收到通知，并快速回復(fù)和處理，消除顧客的不滿情緒，同時(shí)還可根據(jù)顧客的反饋，提升餐廳綜合管理服務(wù)！
三、針對(duì)消費(fèi)后離開的顧客
對(duì)于消費(fèi)后離開的顧客，如何引導(dǎo)其再次到店消費(fèi)和讓其帶動(dòng)身邊朋友來消費(fèi)是重點(diǎn)。
1、小票二維碼
顧客的買單絕不應(yīng)該是交易的結(jié)束，而應(yīng)該是下一次消費(fèi)的開始！通過八城平臺(tái)云打印功能可在收銀消費(fèi)設(shè)置營銷二維碼，顧客掃碼之后可獲取會(huì)員卡、折扣券、下次就餐贈(zèng)送菜品，
引導(dǎo)顧客二次消費(fèi)，讓顧客的買單成為下一次消費(fèi)的開始，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)營銷！
2、優(yōu)惠券裂變
顧客支付完成后獲取到有限的優(yōu)惠券，自己不用還可分享到朋友圈或微信群給好友，讓其身邊的人了解關(guān)注餐廳，并引流到店消費(fèi)。
總之，對(duì)餐飲企業(yè)來說，微信的運(yùn)營可以站在顧客的角度，從各個(gè)環(huán)節(jié)為消費(fèi)者提升服務(wù)體驗(yàn)，提高服務(wù)效率；為商家沉淀顧客，帶來銷量，同時(shí)降低經(jīng)營成本！而這一切，只需將公眾號(hào)接入八城平臺(tái)即可免費(fèi)實(shí)現(xiàn)！
