朋友圈又起爆點(diǎn)，新年前，生鮮傳奇再掀話題高潮！
一代 • 生鮮小業(yè)態(tài)第一印象
2015年6月19，生鮮傳奇第一家店以開業(yè)售票入場(chǎng)的獨(dú)有營(yíng)銷手段，和良好的營(yíng)銷業(yè)績(jī)成功吸引了國(guó)內(nèi)大批零售人士的注目。
樂城營(yíng)銷總監(jiān)李奇在接受微紅店的獨(dú)家采訪時(shí)坦言，這家店當(dāng)時(shí)由于面寬腹窄的物業(yè)結(jié)構(gòu)等，最開始并沒有報(bào)于過高期望，只是作為新業(yè)態(tài)的嘗試，但是在開業(yè)后的表現(xiàn)卻大大超出了預(yù)期，這也給了樂城繼續(xù)拓展的十足信心。
不過，樂城作為零售業(yè)的變革者和新銳者，勇于不滿足于現(xiàn)狀，他們始終不停止轉(zhuǎn)變的步伐。
首家生鮮傳奇的產(chǎn)品定位，本身就是在傳統(tǒng)超市品類中進(jìn)行了細(xì)分和割舍，放棄小而全的傳統(tǒng)社區(qū)超市定位，單獨(dú)切割廚房品類，讓生鮮傳奇離小區(qū)居民更近一步。
同時(shí)，在設(shè)計(jì)規(guī)劃中，生鮮傳奇集合了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市賣場(chǎng)、社區(qū)周邊的消費(fèi)群，并以新穎的田園風(fēng)格，精簡(jiǎn)的燈光照明，給零售人士打開了一種小業(yè)態(tài)也可以這么玩的新世界。
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2代 • 豐富廚房品類族群
新世界打開后，樂城發(fā)現(xiàn)，生鮮傳奇現(xiàn)有的商品品類還是圍繞生食為主，但是社區(qū)消費(fèi)者在實(shí)際消費(fèi)中對(duì)于熟食類的需求，還存在空白。
因此，生鮮傳奇在2代店中，引入了外租熟食，和超市內(nèi)場(chǎng)的品類形成互補(bǔ)，豐富了廚房品類的族群，滿足了社區(qū)居民的多樣消費(fèi)需求。這樣，一日三餐，生鮮傳奇悄無聲息地參與其中。
而且在實(shí)際的營(yíng)銷結(jié)果統(tǒng)計(jì)中，良好的數(shù)據(jù)再一次給了生鮮傳奇的運(yùn)營(yíng)者們前進(jìn)的信心。
3代 • 獨(dú)特控?fù)p激勵(lì)管理
但是隨著新店的拓展，新的問題又進(jìn)入了管理者的視野，超市的管理和損耗控制。
3代店以控?fù)p為著力點(diǎn)，對(duì)生鮮傳奇的布局進(jìn)行調(diào)整，引入了島狀的概念，對(duì)于重點(diǎn)營(yíng)銷的蔬菜、水果、肉品3個(gè)區(qū)域，單獨(dú)成島，每個(gè)島設(shè)有島主，島主聚焦于本島本身，分工更精細(xì)，避免了之前因?yàn)樨?zé)任區(qū)域不清晰導(dǎo)致的人員效率低下的問題。
這種類似于店中店的管理模式調(diào)整，能夠更有效地管理和考核員工，激勵(lì)機(jī)制也更清晰，有效激發(fā)員工的積極性。
傳奇市集 • 延伸傳奇集市概念
再回歸今天開業(yè)的第15家店，它首次提出了“傳奇集市”的概念，在以往所有店的基礎(chǔ)上，再次延伸了廚房的概念，以檔口式的外租店鋪，別有小資風(fēng)格的集市街鋪設(shè)計(jì)，再次吸引零售人士和消費(fèi)者的眼光。
當(dāng)小編問及營(yíng)銷總監(jiān)李奇，這樣的設(shè)計(jì)和裝修相對(duì)于以往的生鮮傳奇，投入成本肯定會(huì)提升。李總表示，因?yàn)榧斜旧砀拍畹男纬�，以及�?chǎng)景的設(shè)置需要，除了超市的實(shí)際經(jīng)營(yíng)外，在物業(yè)上要求整個(gè)店面達(dá)到一定的體量，這也就意味著，有了外來商鋪的租賃，雖然物業(yè)和裝修投入有所增加，但是它們也同時(shí)消化了這些成本，并在整體的營(yíng)業(yè)額中做出了不小的貢獻(xiàn)。
而這些小街鋪，以非常接地氣的民間小吃，如麻辣燙、烤鴨等，也極易被消費(fèi)者所接受和喜愛。
據(jù)李總估計(jì)，這家560平方的小體量（超市實(shí)際面積330平）的店，預(yù)計(jì)開業(yè)當(dāng)天僅超市內(nèi)部營(yíng)業(yè)額可達(dá)到10萬元往上。
問及17年的發(fā)展規(guī)劃，李總表示，新的一年，生鮮傳奇將作為樂城整個(gè)的重點(diǎn)發(fā)展方向，預(yù)計(jì)在合肥布點(diǎn)超過100家，其中，在春節(jié)前還有7家店要開業(yè)。小編不得不感嘆在這么緊張的時(shí)間里樂城還這樣信心滿滿，這背后得是多么驚人的效率！
最后，預(yù)祝生鮮傳奇光明世家店開業(yè)大吉！也祝愿我們親愛的小伙伴樂城及生鮮傳奇新年發(fā)展更加矚目！
新店地址：合肥市蜀山區(qū)潛山路與望江路交口華邦伊賽特廣場(chǎng)B2
