第三節(jié)   交接班的組織和交接班本的填寫(xiě)

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培訓(xùn)目的

1、通過(guò)培訓(xùn)讓員工了解交接班的重要性。
2、使兩個(gè)班的情況不至于脫節(jié)。
3、通過(guò)交接班可以使兩個(gè)班次的工作順利進(jìn)行。




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培訓(xùn)內(nèi)容

1、超市的交接班主要是柜組例會(huì)，總結(jié)昨天的不足，提出今天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，以及以后的做法。
2、賣(mài)場(chǎng)交接班的時(shí)間為每天15：00----16：00，早晚班的實(shí)物負(fù)責(zé)人必須嚴(yán)格進(jìn)行交接班，交接班分口頭交接與書(shū)面交接。就食品柜而言用口頭交接：
1、對(duì)當(dāng)天發(fā)生的問(wèn)題，提出議論以及解決的辦法。
2、對(duì)商品的衛(wèi)生標(biāo)簽的檢查結(jié)果通報(bào)柜組，并提出解決方法。
交接班內(nèi)容
3、到貨情況：向你的對(duì)班出示商品的來(lái)貨調(diào)拔單，如，旺旺雪餅來(lái)了多少，調(diào)柜組多少，存?zhèn)}庫(kù)多少，還應(yīng)說(shuō)明一下到貨的生產(chǎn)日期。同時(shí)在說(shuō)明補(bǔ)貨未到的情況以及存庫(kù)數(shù)量的情況。
     4、銷(xiāo)售情況：把一天內(nèi)本區(qū)域內(nèi)銷(xiāo)售量大的暢銷(xiāo)商品以及滯銷(xiāo)商品的具體向?qū)Π喾治霾⒄f(shuō)明當(dāng)天晚上的調(diào)拔和上貨情況。
     5、退貨情況：向?qū)Π嗾f(shuō)明哪些貨該退，并出示退倉(cāng)單，哪些貨未退，并說(shuō)明未退商品的存放地方。
     6、補(bǔ)貨情況：出示補(bǔ)貨申請(qǐng)單，和對(duì)班分析補(bǔ)貨情況，看是否有重補(bǔ)，漏補(bǔ)或補(bǔ)貨量的大小。如，某種商品打特介或告活動(dòng)時(shí)必須加大商品的補(bǔ)貨量以至于不會(huì)賣(mài)斷貨，向?qū)Π嘟唤忧宄��?br />      7、顧客預(yù)約情況：顧客要哪一種商品以及商品的數(shù)量、規(guī)格、價(jià)格并說(shuō)明取貨的時(shí)間，向至班交接清楚。
     8、其它未辦結(jié)的算：柜組下達(dá)的某些任務(wù)尚未完成，需要繼續(xù)做的以及一些本區(qū)域內(nèi)未辦的工作。
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思考問(wèn)答：

1、交接班的目的是什么？
2、顧客的預(yù)約怎樣處理？
3、交接班的內(nèi)容分哪幾點(diǎn)？