近年，在日本國(guó)內(nèi)持續(xù)縮小的消費(fèi)市場(chǎng)中，能夠繼續(xù)成長(zhǎng)的便利店依靠著10兆日元的市場(chǎng)，和快速分析暢銷(xiāo)商品的系統(tǒng)構(gòu)造支撐著。怎樣提高銷(xiāo)售能力，提高競(jìng)爭(zhēng)力成為便利店業(yè)界的最新課題。

▲日本便利店Logo

去年10月，在日本全國(guó)約有1萬(wàn)家店鋪的羅森便利店，以平均每2秒賣(mài)掉1份「意大利面 Lasagna」成為了熱門(mén)商品。商品從發(fā)售日開(kāi)始20天內(nèi)，累計(jì)銷(xiāo)售了100萬(wàn)份。

■「Ponta」成為“大賣(mài)”的關(guān)鍵因素

▲羅森便利店的「Ponta」卡，擁有會(huì)員數(shù)5100萬(wàn)

“擴(kuò)大店鋪內(nèi)的陳列空間”， 數(shù)據(jù)分析的統(tǒng)括責(zé)任人這么決定。擁有5100萬(wàn)會(huì)員的「Ponta」卡的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)成為“大賣(mài)”的關(guān)鍵因素�！窹onta」卡，“哪位顧客、在哪家店、買(mǎi)了什么商品、同樣的商品買(mǎi)了幾次”等數(shù)據(jù)都可以詳細(xì)地查看。

值得重視的是，顧客購(gòu)買(mǎi)相同商品的“回購(gòu)率”。這個(gè)數(shù)值越高，意味著人氣商品可持續(xù)銷(xiāo)售的可能性就越高�！敢獯罄�面 Lasagna」在正式發(fā)售的第一天就比通常的0.3%高，達(dá)到了0.5%。數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)天中午吃過(guò)的年輕女性在下班后繼續(xù)選擇購(gòu)買(mǎi)此商品的實(shí)例非常多。僅僅0.2%的差額卻使供給量增加了，一躍成為暢銷(xiāo)商品。

在經(jīng)營(yíng)面積有限的便利店里，如何將更多的商品和服務(wù)作為賣(mài)點(diǎn)，并通過(guò)信息系統(tǒng)掌握每一件商品的銷(xiāo)售狀況進(jìn)行單品管理，顯得尤其重要。事實(shí)證明，在業(yè)界中，每年約有150億人購(gòu)買(mǎi)，如此龐大的記錄都由這個(gè)“大數(shù)據(jù)”發(fā)揮了作用。

前提是Point卡和電子交易的普及。以前，收銀員只是通過(guò)收銀機(jī)手工輸入“顧客的性別、年齡”等粗略信息。但是，通過(guò)登記詳細(xì)的個(gè)人信息做成的Point卡，所有的信息記錄都成了珍貴的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)。

▲店鋪信息通過(guò)系統(tǒng)傳遞至本部的構(gòu)造圖

羅森的社長(zhǎng)說(shuō)：“大數(shù)據(jù)的活用使便利店的經(jīng)營(yíng)有了巨大的變化”。今后將與三麗鷗等合作，并投資在美國(guó)硅谷的IT(信息技術(shù))公司，瞄準(zhǔn)最先進(jìn)的數(shù)據(jù)分析技術(shù)。

■市場(chǎng)在萎縮，商機(jī)在沉睡。7—11從數(shù)據(jù)中找出了一個(gè)答案。

去年秋天，葡萄酒的商品數(shù)增加了4成(約30種)，到今年1月末約有6成店鋪的啤酒和雞尾酒等酒類(lèi)商品又增加了5成。與大型啤酒廠(chǎng)商的合作，銷(xiāo)售限定商品也相繼得到了投入。

■增加同時(shí)購(gòu)買(mǎi)的機(jī)率

7—11的會(huì)員卡nanaco(電子支付)根據(jù)系統(tǒng)的銷(xiāo)售記錄得出，退休世代在家飲酒的需求正在增加，買(mǎi)酒的同時(shí)也會(huì)選購(gòu)下酒菜等關(guān)聯(lián)商品。經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)分析后，改善商品企劃能夠有效地促進(jìn)整體業(yè)績(jī)的增收。

▲羅森便利店的「Ponta」卡，擁有會(huì)員數(shù)2100萬(wàn)，可以充值并支持電子支付

全家也投入了約300億日元，到2016年末將刷新所有的信息系統(tǒng)。由于T-Point卡的活用，每家店鋪可以自行分析銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，開(kāi)始針對(duì)老顧客的消費(fèi)傾向進(jìn)行商品企劃。

▲全家便利店的「T-Point」卡，擁有會(huì)員數(shù)4300萬(wàn)

不過(guò)，銷(xiāo)售信息只是過(guò)去統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)。7&i控股的鈴木敏文會(huì)長(zhǎng)曾說(shuō)，“消費(fèi)者需要的是新的商品。被數(shù)據(jù)束縛了太多，有時(shí)也會(huì)對(duì)消費(fèi)者正真的需求作出錯(cuò)誤判斷。如何將從數(shù)據(jù)中得到的趨勢(shì)用來(lái)開(kāi)發(fā)新商品和店鋪經(jīng)營(yíng)管理，才最值得考驗(yàn)。

【編譯：蓋瑞 / 來(lái)源：Nikkei Messe】