星巴克要在中國(guó)賣茶葉啦!界面報(bào)道《賣咖啡的星巴克打算在中國(guó)認(rèn)真賣茶了 先從茶包開始》。
當(dāng)聽聞這則消息，生活在浙江綠茶“三角地帶”的開化(盛產(chǎn)開化龍頂綠茶)，靖安首先感到很驚喜，但隨即又感到一種憂慮。
先來(lái)回顧下這則新聞：早在2013年，星巴克要來(lái)華賣茶的消息已經(jīng)不脛而走，甚至傳出在華開設(shè)實(shí)體店的消息，然而直到2015年末，仍未看到在華開設(shè)茶葉店的身影。后《中國(guó)連鎖雜志》透露：星巴克中國(guó)向《中國(guó)連鎖》表示，星巴克中國(guó)旗下品牌Teavana在2016年并沒(méi)有計(jì)劃在中國(guó)開設(shè)專屬實(shí)體門店，而是茶品牌Teavana將進(jìn)入星巴克中國(guó)和亞太地區(qū)的門店進(jìn)行銷售。
那么星巴克的賣茶行動(dòng)對(duì)于中國(guó)茶葉究竟意味著什么?
沖擊是必然的!
茶葉，中國(guó)素來(lái)最本土的大眾飲料。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的過(guò)去，他是所有階層的通用飲品，從商業(yè)的角度講，這是一個(gè)無(wú)不巨大的市場(chǎng)。然而，中國(guó)茶葉的營(yíng)銷之路走向了一個(gè)兩極分化的死胡同。高端茶葉供不應(yīng)求，其價(jià)值不是作為真正飲品，而是作為資產(chǎn)靜等升值，如普洱。而低端茶葉則流入終端零售市場(chǎng)，滿足中老年群體的日常飲用。
據(jù)調(diào)查分析：2014年，全國(guó)茶葉零售均價(jià)大體在150-200元/公斤，高端禮品茶均價(jià)在600-1000元/公斤，全國(guó)茶葉總銷售額大體應(yīng)在3000億元。其中，全國(guó)名優(yōu)茶與大宗茶銷量占比估計(jì)分別在43%和57%;銷售額占比中，名優(yōu)茶約占66%，大宗茶占34%。
上述數(shù)據(jù)不僅僅反映出茶葉的兩極嚴(yán)重分化的局面，同時(shí)還反映出茶葉已經(jīng)不再是大眾飲品了。更加不是現(xiàn)代現(xiàn)代年輕人的飲品。中國(guó)的飲料市場(chǎng)基本上被果汁、液態(tài)乳飲品及碳酸飲料所占據(jù)，喝茶變得越來(lái)越小眾。隨著人口代際變化和反腐廉政建設(shè)的推進(jìn)，中國(guó)原來(lái)的茶葉營(yíng)銷模式不得不面對(duì)市場(chǎng)萎縮的境地。雖然在2010年左右，農(nóng)夫山泉曾推出了象征著東方茶葉興起的“神奇的東方樹葉”，然而也僅僅獲得了廣告的好評(píng)而已，市場(chǎng)份額少的可憐。
即使是2011年發(fā)布的所謂十佳茶葉飲品，其真正的市場(chǎng)份額也完全無(wú)法與任何一種碳酸飲料抗衡。
那么中國(guó)人的茶中國(guó)人自己賣的都如此不堪，星巴克能賣的好嗎?
資料顯示，2012年11月份，星巴克以6.2億美元買下了在紐交所上市的茶葉零售商Teavana，后者在美國(guó)擁有301家門店。這個(gè)茶品牌在北美已經(jīng)有了超過(guò)500家門店，市值超過(guò)10億美金。
很顯然，星巴克在美國(guó)的茶葉銷售取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)，那么在中國(guó)它會(huì)走的更遠(yuǎn)嗎?
靖安對(duì)此很看好!
2015中國(guó)的零售實(shí)體基本上都處于萎縮下滑的狀態(tài)，聯(lián)商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)在上半年就有121家門店關(guān)門，后又有萬(wàn)達(dá)關(guān)閉其百貨。然而就在實(shí)體一片哀鴻的當(dāng)下，餐飲卻異軍突起，尤其是咖啡館的開設(shè)越來(lái)越被資本看好，人們似乎一夜之間不喜歡逛超市，轉(zhuǎn)而喜歡在咖啡館休閑了。在星巴克的努力下，中國(guó)的年輕群體咖啡消費(fèi)觀念越發(fā)強(qiáng)烈，所以他豪言將在2019在華開到3500家門店!星巴克消費(fèi)成為年輕群體認(rèn)為最時(shí)尚的休閑方式，這這樣的環(huán)境里，無(wú)論是咖啡、果汁還是茶飲，其實(shí)都不重要，重要的是這樣的休閑方式是他們所喜好的!因此，靖安相信，中國(guó)的茶飲將會(huì)在星巴克賣的更好!
那么轉(zhuǎn)視傳統(tǒng)茶葉銷售渠道，銷售面將會(huì)越來(lái)越窄!
從這個(gè)并不全面的對(duì)比中，可以看出，隨著社會(huì)的變化，我們需要跟上時(shí)代的節(jié)奏，無(wú)論是實(shí)體賣場(chǎng)，要繼續(xù)行走下去，首先要俘獲消費(fèi)者的習(xí)慣。大眾市場(chǎng)，千萬(wàn)別丟了!借用三浦展的調(diào)查報(bào)告，“下流”社會(huì)才是最廣闊的市場(chǎng)!
