導(dǎo)語(yǔ)：繼深圳、蘇州之后，華潤(rùn)萬(wàn)家旗下小業(yè)態(tài)的升級(jí)版樂(lè)購(gòu)express又將在杭州開(kāi)出兩店。年內(nèi)，華東區(qū)還將有10家新店開(kāi)業(yè)。
12月12日開(kāi)業(yè)的萬(wàn)科錢塘府店和新塘景芳店，除了標(biāo)配現(xiàn)場(chǎng)烘焙、手工咖啡、生鮮蔬果以及整合了16種便民服務(wù)的休息區(qū)之外，樂(lè)購(gòu)express還將在杭州市場(chǎng)首次嘗試與供應(yīng)商合作開(kāi)發(fā)凈菜與熟食，此次合作方為寧波老字號(hào)餐飲品牌缸鴨狗，開(kāi)業(yè)當(dāng)天將有74個(gè)單品陸續(xù)上架。
【聯(lián)商巡店】聯(lián)商網(wǎng)與知名行業(yè)媒體聯(lián)合發(fā)起，并廣泛召集全國(guó)零售人共同參與，挖掘中國(guó)好門(mén)店，對(duì)全國(guó)各地優(yōu)秀零售連鎖門(mén)店進(jìn)行全方位考察和報(bào)道的專題欄目。
基本資料：
門(mén)店名稱：樂(lè)購(gòu)express新塘景芳店
開(kāi)業(yè)時(shí)間：2015年12月12日
地址：浙江省杭州市江干區(qū)曇花庵路222號(hào)
經(jīng)營(yíng)面積：385平方米
SKU：3500個(gè)
繼深圳、蘇州之后，華潤(rùn)萬(wàn)家旗下小業(yè)態(tài)的升級(jí)版樂(lè)購(gòu)express又將在杭州開(kāi)出兩店。年內(nèi)，華東地區(qū)還將有10家新店開(kāi)業(yè)。
12月12日開(kāi)業(yè)的萬(wàn)科錢塘府店和新塘景芳店，除了標(biāo)配現(xiàn)場(chǎng)烘焙、手工咖啡、生鮮蔬果以及整合了16種便民服務(wù)的休息區(qū)之外，樂(lè)購(gòu)express還將在杭州市場(chǎng)首次嘗試與供應(yīng)商合作開(kāi)發(fā)凈菜與熟食，此次合作方為寧波老字號(hào)餐飲品牌缸鴨狗，開(kāi)業(yè)當(dāng)天將有74個(gè)單品陸續(xù)上架。
樂(lè)購(gòu)express是華潤(rùn)萬(wàn)家與TESCO融合之后的新業(yè)態(tài)，華潤(rùn)萬(wàn)家系統(tǒng)內(nèi)將這類介于大賣場(chǎng)與便利店之間的業(yè)態(tài)劃歸為“標(biāo)準(zhǔn)超市”。
與7-11、喜士多等便利店相比，樂(lè)購(gòu)express具有鮮明的社區(qū)家庭消費(fèi)屬性。
即將開(kāi)業(yè)的新塘景芳店，位于新塘路與曇花庵路十字交叉路口，背靠江干區(qū)景芳成熟社區(qū)，正對(duì)兩所學(xué)校。
（圖：紅色區(qū)域?yàn)?span>新塘景芳店位置 來(lái)源百度地圖）
（圖：紅色區(qū)域?yàn)?/span>新塘景芳店位置 來(lái)源百度地圖）
圍繞年齡在30-40歲之間，并在家庭消費(fèi)決策中起決定作用的核心客群，樂(lè)購(gòu)express的經(jīng)營(yíng)者希望通過(guò)商品來(lái)構(gòu)建完整的生活場(chǎng)景�！霸缟峡梢栽谶@里吃到現(xiàn)烤的面包和咖啡，中午可以買到全品項(xiàng)的蔬菜和肉類，而到了下午，樂(lè)購(gòu)express就是一個(gè)咖啡吧”，華潤(rùn)萬(wàn)家華東區(qū)小業(yè)態(tài)營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)人張玲在接受聯(lián)商網(wǎng)記者訪問(wèn)時(shí)說(shuō)。
兩條主動(dòng)線將新塘景芳店一分為三，其中一側(cè)為樂(lè)購(gòu)express引以為傲的優(yōu)勢(shì)商品，即以烘焙、咖啡、蔬菜、凈菜、熟食、水果、凍品為主要擔(dān)當(dāng)?shù)馁u場(chǎng)生鮮商品區(qū)。中間布局了包裝食品與非食品。另外一側(cè)則是休息區(qū)與便民服務(wù)組成的區(qū)塊，樂(lè)購(gòu)express提供免費(fèi)熱水、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、微波加熱、雨傘借用、打印/復(fù)印、證件照打印、衣服干洗、車票/機(jī)票購(gòu)買以及手機(jī)充值等16項(xiàng)便民服務(wù)。未來(lái)，該區(qū)域還將增設(shè)自動(dòng)取款機(jī)，只因設(shè)備還未到位。
（圖：主動(dòng)線之一 布局了樂(lè)購(gòu)express優(yōu)勢(shì)商品）
（圖：主動(dòng)線之一 休息區(qū)與便民服務(wù)）
（圖：24小時(shí)營(yíng)業(yè)）
（圖：洗衣服務(wù)）
（圖：手機(jī)充電）
（圖：打印照片）
（圖：拉卡拉）
（圖：多種付款方式）
12月10日，樂(lè)購(gòu)express蘇州店已入駐百度外賣，各品類精選商品將通過(guò)百度外賣進(jìn)行宅配。杭州兩家門(mén)店將在開(kāi)業(yè)后的一周內(nèi)實(shí)現(xiàn)該服務(wù)。未來(lái)，樂(lè)購(gòu)express還將會(huì)通過(guò)異業(yè)合作來(lái)豐富顧客服務(wù)。
385平米的經(jīng)營(yíng)面積包括生鮮在內(nèi)共有3500個(gè)SKU，其中非食類商品占比只有10％。目前樂(lè)購(gòu)express仍然與華潤(rùn)萬(wàn)家旗下大賣場(chǎng)共享供應(yīng)鏈，除了少量本土商品，90％商品都由總倉(cāng)統(tǒng)一配貨。
在新塘景芳店，蔬菜、水果、肉類都是全品項(xiàng)經(jīng)營(yíng)，大部分為基地直采商品，價(jià)格具有一定優(yōu)勢(shì)，也可以在一定程度上提高毛利率，其中蔬菜已實(shí)現(xiàn)日配。當(dāng)前蔬菜在便利店中的操作都不是很成熟，市場(chǎng)平均毛利率徘徊在20％。聯(lián)商巡店欄目組曾經(jīng)在成都一家社區(qū)便利超市看到，這家超市為了減少蔬菜的損耗，寧可缺貨損失用戶體驗(yàn)。
值得一提的是，烘培區(qū)除了新鮮出爐的甜點(diǎn)，還售賣原胚，用以滿足家庭女主人DIY的樂(lè)趣�，F(xiàn)烤蛋撻也是目前該店區(qū)別于普通便利店的差異化人氣商品，聯(lián)商網(wǎng)特約專欄作者“夏青柚子”告訴記者：“一般便利店蛋撻的毛利率在40％左右，有的單店單天的銷售甚至可以達(dá)到30個(gè)”。
（圖：由于未開(kāi)業(yè) 所以貨柜是空的）
樂(lè)購(gòu)express每個(gè)烘培區(qū)都配備了現(xiàn)磨咖啡，設(shè)備和原料均來(lái)自華潤(rùn)萬(wàn)家旗下Pacific Coffee�！翱Х鹊拿叨覜](méi)有損耗，這也是各大便利店推崇咖啡的主要原因之一�，F(xiàn)在所有的便利店都在做咖啡主題，這是冬季提高熱飲類商品的好時(shí)機(jī)”，“夏青柚子”說(shuō)。
未來(lái)開(kāi)業(yè)的樂(lè)購(gòu)express，在裝修風(fēng)格、模塊組合、賣場(chǎng)布局以及設(shè)備選型上會(huì)保持一致，這也是為了今后能夠在同一水準(zhǔn)上實(shí)現(xiàn)快速?gòu)?fù)制。但是針對(duì)每一個(gè)城市每一個(gè)商圈，經(jīng)營(yíng)者在商品配置上還是會(huì)做很多精細(xì)化的調(diào)整。
與蘇州店相比，杭州新塘景芳店烘焙咖啡區(qū)的面積更大些，還增加了自取貨架。在醬品區(qū)，采購(gòu)團(tuán)隊(duì)還特意新增了“湖羊”“樓外樓”等杭州市場(chǎng)上深受顧客歡迎且購(gòu)買頻次較高的品牌。這些調(diào)整都是基于市調(diào)做出的決策。
蘇州店開(kāi)業(yè)時(shí)的虛擬貨架并未出現(xiàn)在杭州店，但是門(mén)店60平方米的倉(cāng)庫(kù)還是為“將來(lái)有可能收發(fā)快遞”預(yù)留了20平方。
如果一定要給今后的經(jīng)營(yíng)情況一個(gè)預(yù)期，那張玲希望是“日均客流在2000以上”。
樂(lè)購(gòu)express的經(jīng)營(yíng)者們幾乎是懷著，“未來(lái)它就是杭州大本營(yíng)、旗艦店、樣板店”的覺(jué)悟在經(jīng)營(yíng)新塘景芳店，他們?yōu)檫@家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的385平米的門(mén)店配備了25個(gè)員工，而且都是全職員工�！斑@是為了我們?cè)诤贾菔袌?chǎng)的網(wǎng)點(diǎn)拓展儲(chǔ)備人才”，該負(fù)責(zé)人解釋道。
的確，杭州并不會(huì)止步于兩家店。按照計(jì)劃，三年之內(nèi)，樂(lè)購(gòu)express在杭州的市場(chǎng)規(guī)模要達(dá)到100家。“這是對(duì)杭州商圈梳理之后做出的可行性決策”，而2016年的任務(wù)就是，從每一個(gè)商圈入手，找出那些“十字路口、面對(duì)馬路、背靠社區(qū)以及1500戶以上入住量”的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)并獲取相關(guān)情報(bào)。當(dāng)然，首先要讓杭州首店所在地的江干區(qū)先密集起來(lái)，這本身就是一種品牌效應(yīng)。
在選址上，樂(lè)購(gòu)express不會(huì)刻意避開(kāi)大賣場(chǎng)與便利店，當(dāng)然也不能排除重合的可能性，畢竟優(yōu)質(zhì)的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)稀缺。
杭州便利店市場(chǎng)目前有全家、羅森、Vango、快客、可的、十足等品牌。2012年全家和羅森同時(shí)進(jìn)入杭州市場(chǎng)。兩大外資巨頭便利店競(jìng)爭(zhēng)也是水深火熱，時(shí)隔3年時(shí)間全家開(kāi)店將近80家左右，不惜用高價(jià)房租拿下地鐵、火車站優(yōu)勢(shì)位置的店鋪。羅森也開(kāi)店20家左右，大都以辦公商圈和居民商圈為主，選址比較保守，目前只有一家地鐵店。
“從運(yùn)營(yíng)方面來(lái)看，杭州市場(chǎng)上便利店的商品力、陳列、服務(wù)、環(huán)境都與上海有很大差距。特別是個(gè)體小便利店和小超市，幾乎就是無(wú)人管理的狀態(tài)。但是杭州便利店市場(chǎng)的整體盈利狀態(tài)還是比較不錯(cuò)的。隨著地鐵的全線開(kāi)通，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，杭州便利店市場(chǎng)未來(lái)有很大的發(fā)展空間”，聯(lián)商網(wǎng)特約專欄作者“夏青柚子”在接受訪問(wèn)時(shí)說(shuō)。
幾乎是同時(shí)，包括華潤(rùn)萬(wàn)家、物美、家樂(lè)福、麥德龍都get了這個(gè)新技能。華潤(rùn)萬(wàn)家從2014年下半年開(kāi)始將小業(yè)態(tài)作為今后幾年的發(fā)展重點(diǎn)。未來(lái)，華潤(rùn)萬(wàn)家旗下便利店、樂(lè)購(gòu)旗下便利店以及蘇果旗下便利店都將被整合，最終，一類成為Vango（寫(xiě)字樓商圈便利店業(yè)態(tài)），另一類則成為樂(lè)購(gòu)express（社區(qū)商圈標(biāo)準(zhǔn)超市）。
（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 李燕君 杭州報(bào)道 聯(lián)商網(wǎng)特約專欄作者“夏青柚子”對(duì)此文亦有幫助 ）
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