近日，加拿大大型零售商Loblaws公司將推出一個名為“天然缺陷”(Naturelly Imperfect)的廉價農(nóng)產(chǎn)品品牌，并希望能打開國內(nèi)的低端食品消費者市場。
顧名思義，這個品牌下的農(nóng)產(chǎn)品都是有外形有瑕疵或者體積偏小的，例如只有雞蛋那么大的土豆、顏色不均勻的的蘋果、人參形狀的胡蘿卜，或者“長了”三條腿的檸檬等等。
在平時，這類產(chǎn)品農(nóng)夫都是自己采來榨汁、做醬料和煮湯的，有的時候甚至不去采摘，留在地里當(dāng)肥料。
從上周開始，“天然缺陷”品牌的產(chǎn)品已在Loblaws公司旗下的Real Canadian Superstores及No Frills超市出售。由于價格比同類型貨品低30％左右，所以銷量還不錯。
圭爾夫大學(xué)(University of Guelph)教授馮馬索(Von Massow)評論﹐超市以低價出售有瑕疵的農(nóng)產(chǎn)品﹐可減少食物浪費﹐是一個環(huán)保的善舉。
他援引有關(guān)部門的數(shù)據(jù)指出，在2014年，加拿大人一共浪費了價值310億元的食物，其中有47％由消費者浪費、20％是加工過程中的浪費、10％為零售店里的浪費、10％是農(nóng)場里的浪費、9%是飯店和旅館的浪費，剩下的4％則是運輸過程中的損耗。
馮馬索教授表示﹐只有當(dāng)消費者愈庭思考及注意浪費的問題﹐才會愈少浪費食物。目前﹐省民每周會掉棄4.5公斤的食物﹐一半是蔬果類。他希望上述品牌獲消費者接受﹐可令超級市場將類似的品牌推及其他類型的貨品。
不過，Loblaws公司推出這一廉價農(nóng)產(chǎn)品品牌也并非全是為了環(huán)保。由于近年來食品價格飛漲，可是就業(yè)卻一直不景氣，令省民不得不在削減食物上的花銷。Loblaws正是看準(zhǔn)了這一點，用這種有瑕疵但是便宜的食品來吸引消費者。
據(jù)圭爾夫大學(xué)早前公布的統(tǒng)計報告，在過去10年中，加拿大的食品價格上漲了29%，其中僅2014年一年，全國平均肉價漲幅就高達(dá)12.4%，其中熏肉價格飆升25%，火腿和豬排漲價18%，而魚類也漲價5.9%。
由于加拿大人吃的食品大約一半從外國進(jìn)口，而在2015年加元兌美元嚴(yán)重貶值，所以今年食品的將繼續(xù)大幅漲價，相信很多主婦將不得不接受“天然缺陷”這個品牌。
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